Plain yogurt has a semisolid mass due to coagulation of milk(skim, low, or full fat by starter-culture bacteria. it has a sharp acid taste with a flavor similar to walnuts and a smooth mouth feel. The flavor is due to the combined effects of acetaldehyde, lactate, diacetyl, and acetate, but 90 of the flavor is due to acetaldehyde .
Many types of yogurt are available in the market, for example, plain yogurt, fruit yogurt, flavored and colored yogurt, blended yogurt, sweetened yogurt, heated yogurt, frozen yogurt, dried yogurt ,low-lactose yogurt, and carbonated yogurt.
โยเกิร์ตมีมวลกึ่งแข็ง เนื่องจากการแข็งตัวของนม ( หางต่ำหรือไขมันเต็ม โดยแบคทีเรียที่เริ่มต้น มี รด คม กับรสชาติคล้ายคลึงกับวอลนัท และรู้สึกว่าปากเรียบ รสชาติเนื่องจากผลรวมของอะเซทัลดีไฮด์ และไดอะซิติล , และอะซิเตท แต่ 90 ของรสชาติเนื่องจากอะซีตัลดีไฮด์หลายประเภทของโยเกิร์ตจะพร้อมใช้งานในตลาด เช่น โยเกิร์ต , โยเกิร์ตผลไม้รสและสี โยเกิร์ต ผสมโยเกิร์ต รสหวานโยเกิร์ต , โยเกิร์ต , โยเกิร์ตแช่แข็งแห้งอุ่น โยเกิร์ต , แลคโตสต่ำและอัดลม โยเกิร์ต , โยเกิร์ต
การแปล กรุณารอสักครู่..
