Active packaging is a novel technology which is designed to
incorporate material components in the packaging that release or
absorb substances from or into the packaged food or the surrounding
environment in order to extend the shelf-life and maintain or
improve the condition of packaged food. The technology provides
several advantages compared to direct addition, such as lower
amounts of active substances required, localisation of the activity
to the surface, the migration from film to the food matrix (which
could be used to provide antioxidant effects for longer protection),
and elimination of additional steps within a standard process intended
to introduce the antioxidant at the industrial processing level
such as mixing, immersion, or spraying. New regulations, the
Commission Regulation (EC) No 450/2009 (EC, May 2009), and
the Question Number EFSA-Q-2005-041 (EFSA, July 2009), develop
the current Regulation 1935/2004 (EC, October 2004) and make active
packaging possible within the European Union.
บรรจุเป็นเทคโนโลยีใหม่ที่ออกแบบเพื่อรวมส่วนประกอบในบรรจุภัณฑ์ที่นำออกใช้ หรือดูดซับสารจาก หรือ เป็นอาหารสำเร็จรูปหรือรอบสภาพแวดล้อม เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา หรือปรับปรุงสภาพของอาหารสำเร็จรูป เทคโนโลยีให้ลดข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับโดยตรงนอกจากนี้ เช่นของสารทำงานที่จำเป็น ไลซ์ของกิจกรรมพื้นผิว การโยกย้ายจากภาพยนตร์อาหารเมตริกซ์ (ซึ่งสามารถนำมาใช้เพื่อให้ผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับการป้องกันอีกต่อไป),และการกำจัดขั้นตอนภายในกระบวนการมาตรฐานที่มีไว้เพิ่มเติมแนะนำสารต้านอนุมูลอิสระในระดับอุตสาหกรรมเช่นผสม แช่ หรือพ่น กฎระเบียบใหม่ การคณะกรรมการควบคุม (EC) No 450 มาส (EC, 2552 พฤษภาคม), และพัฒนาการถามเลข EFSA-Q-2005-041 (EFSA, 2552),ปัจจุบันระเบียบ 1935/2004 (EC, 2547 ตุลาคม) และทำให้ใช้งานอยู่บรรจุภัณฑ์ได้ในสหภาพยุโรป
การแปล กรุณารอสักครู่..
