Besides as a sweetener, a number of

Besides as a sweetener, a number of studies have reported stevia for its therapeutic benefits of having anti-hyperglycemic, anti-hypertensive, antiinflammatory, anti-tumor, anti-diarrhea, and diuretic effects (Chatsudthipong and Muanprasat, 2009). Therefore, this study aimed at evaluating the effect of replacing sugar with different concentration of stevia on the physical properties of ice cream namely overrun, total soluble solid, meltdown rate, rheology, and textural properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากเป็นเป็นสารให้ความหวาน จำนวนของการศึกษาได้รายงาน stevia ประโยชน์ของยาต้าน hyperglycemic, hypertensive ป้องกัน antiinflammatory ต้านเนื้องอก ป้องกันโรคท้องร่วง และ diuretic ผล (Chatsudthipong และ Muanprasat, 2009) มีการ ดังนั้น การศึกษานี้มุ่งประเมินผลแทนน้ำตาลความเข้มข้นแตกต่างกันของ stevia สมบัติทางกายภาพของไอศกรีมคือเกิน ของแข็งละลายทั้งหมด อัตราการหลอม ใช้งานกับ และ textural คุณสมบัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ยังเป็นสารให้ความหวาน, จำนวนของการศึกษาได้มีการรายงานหญ้าหวานเพื่อประโยชน์ในการรักษาของการมีระดับน้ำตาลในเลือดป้องกันป้องกันความดันโลหิตสูง, ต้านการอักเสบ, ป้องกันมะเร็ง, ป้องกันท้องเสียขับปัสสาวะและผลกระทบ (Chatsudthipong และ Muanprasat 2009) ดังนั้นการศึกษานี้มุ่งเป้าไปที่การประเมินผลกระทบของการแทนที่น้ำตาลที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของหญ้าหวานต่อสมบัติทางกายภาพของไอศครีมคือการใช้จ่ายเกิน, ปริมาณของแข็งที่ละลายอัตราการล่มสลายวิทยากระแสและคุณสมบัติเนื้อสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากเป็นสารให้ความหวาน , จํานวนของการศึกษาได้รายงานหญ้าหวานเพื่อประโยชน์ของผู้ที่ต่อต้าน เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันความดันโลหิตสูง , การ anti-tumor , ป้องกันท้องร่วง และผลขับปัสสาวะ ( chatsudthipong และ muanprasat , 2009 ) ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของความเข้มข้นที่แตกต่างกันของหญ้าหวานแทนน้ำตาลต่อสมบัติทางกายภาพของไอศกรีมคือบุกรุกของแข็งทั้งหมด ที่ละลายได้ละลาย , อัตรา , รีโอโลยี , และคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัส .