Dry ashing procedures use a high te

Dry ashing procedures use a high temperature muffle furnace capable of maintaining temperatures of between 500 and 600 oC. Water and other volatile materials are vaporized and organic substances are burned in the presence of the oxygen in air to CO2, H2O and N2. Most minerals are converted to oxides, sulfates, phosphates, chlorides or silicates. Although most minerals have fairly low volatility at these high temperatures, some are volatile and may be partially lost, e.g., iron, lead and mercury. If an analysis is being carried out to determine the concentration of one of these substances then it is advisable to use an alternative ashing method that uses lower temperatures.

The food sample is weighed before and after ashing to determine the concentration of ash present. The ash content can be expressed on either a dry or wet basis:
where MASH refers to the mass of the ashed sample, and MDRY and MASH refer to the original masses of the dried and wet samples.

There are a number of different types of crucible available for ashing food samples, including quartz, Pyrex, porcelain, steel and platinum. Selection of an appropriate crucible depends on the sample being analyzed and the furnace temperature used. The most widely used crucibles are made from porcelain because it is relatively inexpensive to purchase, can be used up to high temperatures (< 1200oC) and are easy to clean. Porcelain crucibles are resistent to acids but can be corroded by alkaline samples, and therefore different types of crucible should be used to analyze this type of sample. In addition, porcelain crucibles are prone to cracking if they experience rapid temperature changes. A number of dry ashing methods have been officially recognized for the determination of the ash content of various foods (AOAC Official Methods of Analysis). Typically, a sample is held at 500-600 oC for 24 hours.

Advantages: Safe, few reagents are required, many samples can be analyzed simultaneously, not labor intensive, and ash can be analyzed for specific mineral content.
Disadvantages: Long time required (12-24 hours), muffle furnaces are quite costly to run due to electrical costs, loss of volatile minerals at high temperatures, e.g., Cu, Fe, Pb, Hg, Ni, Zn.
Recently, analytical instruments have been developed to dry ash samples based on microwave heating. These devices can be programmed to initially remove most of the moisture (using a relatively low heat) and then convert the sample to ash (using a relatively high heat). Microwave instruments greatly reduce the time required to carry out an ash analysis, with the analysis time often being less than an hour. The major disadvantage is that it is not possible to simultaneously analyze as many samples as in a muffle furnace.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตอน ashing แห้งใช้เตาอุดอุณหภูมิสูงมีความสามารถในการรักษาอุณหภูมิระหว่าง 500 และ 600 องศาเซลเซียส น้ำและวัสดุอื่น ๆ ที่ระเหยในตัว และสารอินทรีย์เขียนในออกซิเจนในอากาศ CO2, H2O และ N2 แร่ธาตุส่วนใหญ่จะถูกแปลงเป็นออกไซด์ ซัลเฟต ฟอสเฟต คลอไรด์ และไน แม้ว่าแร่ธาตุส่วนใหญ่มีความผันผวนค่อนข้างน้อยที่อุณหภูมิสูงเหล่านี้ บางมีความผันผวน และอาจสูญหายไปบางส่วน เช่น เหล็ก ตะกั่ว และปรอท ถ้าการวิเคราะห์จะดำเนินการตรวจสอบความเข้มข้นของสารเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง แล้วก็แนะนำให้ใช้วิธี ashing อื่นที่ใช้อุณหภูมิต่ำลงตัวอย่างอาหารเป็นชั่งน้ำหนักก่อน และ หลัง ashing เพื่อกำหนดความเข้มข้นของเถ้าอยู่ สามารถแสดงปริมาณเถ้าบนพื้นฐานใดแห้ง หรือเปียก:ที่หน่วยผ่าหมายถึงมวลของตัวอย่าง ashed และ MDRY และหน่วยผ่าดูฝูงเดิมตัวอย่างแห้ง และเปียกThere are a number of different types of crucible available for ashing food samples, including quartz, Pyrex, porcelain, steel and platinum. Selection of an appropriate crucible depends on the sample being analyzed and the furnace temperature used. The most widely used crucibles are made from porcelain because it is relatively inexpensive to purchase, can be used up to high temperatures (< 1200oC) and are easy to clean. Porcelain crucibles are resistent to acids but can be corroded by alkaline samples, and therefore different types of crucible should be used to analyze this type of sample. In addition, porcelain crucibles are prone to cracking if they experience rapid temperature changes. A number of dry ashing methods have been officially recognized for the determination of the ash content of various foods (AOAC Official Methods of Analysis). Typically, a sample is held at 500-600 oC for 24 hours.Advantages: Safe, few reagents are required, many samples can be analyzed simultaneously, not labor intensive, and ash can be analyzed for specific mineral content.Disadvantages: Long time required (12-24 hours), muffle furnaces are quite costly to run due to electrical costs, loss of volatile minerals at high temperatures, e.g., Cu, Fe, Pb, Hg, Ni, Zn.Recently, analytical instruments have been developed to dry ash samples based on microwave heating. These devices can be programmed to initially remove most of the moisture (using a relatively low heat) and then convert the sample to ash (using a relatively high heat). Microwave instruments greatly reduce the time required to carry out an ash analysis, with the analysis time often being less than an hour. The major disadvantage is that it is not possible to simultaneously analyze as many samples as in a muffle furnace.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการแบบแห้งใช้อุณหภูมิสูงเตาเผาสามารถรักษาอุณหภูมิระหว่าง 500 และ 600 องศาเซลเซียส น้ำและวัสดุอื่น ๆระเหยและสารระเหยอินทรีย์เผาในการปรากฏตัวของออกซิเจนในอากาศเพื่อ CO2 , N2 และ H2O . แร่ส่วนใหญ่จะแปลงออกไซด์ซัลเฟต , ฟอสเฟต , คลอไรด์ , หรือซิลิเกต . แม้ว่าแร่ธาตุส่วนใหญ่มีความผันผวนค่อนข้างต่ำที่อุณหภูมิสูงเหล่านี้ บางส่วนจะระเหย และอาจจะมีบางส่วนหายไป เช่น เหล็ก ตะกั่ว และปรอท ถ้าการวิเคราะห์จะถูกดำเนินการเพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของ สารเหล่านี้ก็จะแนะนำให้ใช้ทางเลือกแบบวิธีที่ใช้อุณหภูมิต่ำตัวอย่างอาหารน้ำหนักก่อนและหลังแบบเพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของขี้เถ้าอยู่ เถ้าเนื้อหาที่สามารถแสดงบนพื้นฐานแห้งหรือเปียก :ที่บด หมายถึง มวลของ Ashed ตัวอย่าง และ mdry และบดหมายถึงมวลชนเดิมของตัวอย่างที่แห้งและเปียกมีหลายประเภทที่แตกต่างกันของเบ้าพร้อมแบบตัวอย่างอาหาร ได้แก่ ควอทซ์ , Pyrex , พอร์ซเลน , เหล็ก และแพลทินัม การเลือกของเบ้าหลอมโลหะที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับตัวอย่างการวิเคราะห์และเตาอุณหภูมิที่ใช้ ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเบ้าหลอม ทำจากพอร์ซเลน เพราะมันค่อนข้างแพงในการซื้อ สามารถ ใช้ ถึง อุณหภูมิสูง ( < 1200oc ) และง่ายต่อการทำความสะอาด เครื่องเคลือบดินเผา crucibles จะทนต่อกรด แต่สามารถสึกกร่อนโดยตัวอย่างด่าง และดังนั้นชนิดของเบ้าหลอมโลหะควรจะใช้เพื่อวิเคราะห์ตัวอย่างของประเภทนี้ นอกจากนี้ เครื่องเคลือบดินเผา crucibles มักจะแตก ถ้าพวกเขาพบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว จำนวนของวิธีการแบบแห้งได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณเถ้าของอาหารต่างๆ ( ไม่ทางการวิธีการวิเคราะห์ ) โดยทั่วไปแล้ว ตัวอย่างที่จัดขึ้นที่ 500-600 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงข้อดี : ปลอดภัยไม่ต้องใช้สารเคมี ตัวอย่างมากมาย สามารถวิเคราะห์ได้พร้อมกัน ไม่ใช่แรงงาน และเถ้าสามารถวิเคราะห์เนื้อหาแร่ที่เฉพาะเจาะจงข้อเสีย : ต้องใช้เวลานาน ( 12-24 ชั่วโมง ) กลบเตาจะค่อนข้างแพงวิ่งเนื่องจากค่าใช้จ่ายไฟฟ้าสูญเสียเกลือแร่สารระเหยที่อุณหภูมิสูง เช่น ทองแดง , เหล็ก , ตะกั่ว , ปรอท , Ni , Zn .เมื่อเร็ว ๆนี้ , เครื่องมือวิเคราะห์ได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อบริการเถ้าตัวอย่างตามความร้อนจากไมโครเวฟ อุปกรณ์เหล่านี้สามารถถูกตั้งโปรแกรมเพื่อเริ่มลบที่สุดของความชื้น ( ใช้ความร้อนค่อนข้างต่ำ ) แล้วแปลงตัวอย่างเถ้า ( ใช้ความร้อนค่อนข้างสูง ) ใช้ไมโครเวฟช่วยลดเวลาที่ใช้ในการดำเนินการเป็นเถ้าการวิเคราะห์ , การวิเคราะห์เวลา มักจะเป็นน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ข้อเสียหลัก คือว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะพร้อมกันวิเคราะห์จำนวนมากในเตาเผา .