Water-soluble vitamins are an impor

Water-soluble vitamins are an important class of compounds that require quantification from food sources to monitor nutritional value. In this study we have analysed six water-soluble B vitamins ([thiamine (B1), riboflavin (B2), nicotinic acid (B3, NAc), nicotinamide (B3, NAm), pyridoxal (B6), folic acid (B9)], and ascorbic acid (vit C) with hydrophilic interaction liquid chromatography (HILIC), and compared UV, fluorescent (FLD) and coulometric detection to optimise a method to quantitate the vitamins from food sources.

Employing UV/diode array (DAD) and fluorimetric detection, six B vitamins were detected in a single run using gradient elution from 100% to 60% solvent B [10 mM ammonium acetate, pH 5.0, in acetonitrile and water 95:5 (v:v)] over 18 min. UV detection was performed at 268 nm for B1, 260 nm for both B3 species and 284 nm for B9. FLD was employed for B2 at excitation wavelength of 268 nm, emission of 513 nm, and 284 nm/317 nm for B6. Coulometric detection can be used to detect B6 and B9, and vit C, and was performed isocratically at 75% and 85% of solvent B, respectively. B6 was analysed at a potential of 720 mV, while B9 was analysed at 600 mV, and vit C at 30 mV. Retention times (0.96 to 11.81 min), intra-day repeatability (CV 1.6 to 3.6), inter-day variability (CV 1.8 to 11.1), and linearity (R 0.9877 to 0.9995) remained good under these conditions with limits of detection varying from 6.6 to 164.6 ng mL−1, limits of quantification between 16.8 and 548.7 ng mL−1. The method was successfully applied for quantification of six B vitamins from a fortified food product and is, to our knowledge, the first to simultaneously determine multiple water-soluble vitamins extracted from a food matrix using HILIC.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิตามินที่ละลายในคลาสที่มีความสำคัญของสารที่ต้องนับจากแหล่งอาหารการตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการ ได้ ในการศึกษานี้ เรามี analysed วิตามินบีที่ละลายในหก ([ไทอามีน (บี 1), วิตามิน(บี 2 B2), กรด nicotinic (B3 เอ็นเอซี), nicotinamide (B3 น้ำ), pyridoxal (B6) กรดโฟลิค (B9)], และกรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี) โต้ตอบ hydrophilic เหลว chromatography (HILIC), UV เปรียบเทียบ ฟลูออเรสเซนต์ (FLD) และตรวจ coulometric เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของวิธีการ quantitate วิตามินจากอาหารแหล่งใช้ UV/ได โอดอาร์เรย์ (DAD) และตรวจพบ fluorimetric วิตามินบี 6 พบในการใช้กว่า 18 นาที UV ไล่ระดับ elution จาก 100% ถึง 60% ตัวทำละลาย B [10 มม.แอมโมเนีย acetate, pH 5.0 ใน acetonitrile และน้ำ 95:5 (v: v)] รันเดียว ทำตรวจที่ 268 nm สำหรับ B1, 260 nm สำหรับพันธุ์ B3 และ 284 nm สำหรับ B9 FLD ถูกจ้างสำหรับ B2 ที่ความยาวคลื่นในการกระตุ้นของ 268 nm มลพิษ 513 nm และ 284 nm 317 nm B6 ตรวจ coulometric สามารถใช้ตรวจหา B6 และ B9 และวิตามิน C และถูกดำเนินการ isocratically ที่ 75% และ 85% ของตัวทำละลาย B ตามลำดับ B6 ถูก analysed ที่ศักยภาพของ 720 mV ขณะ B9 เป็น analysed ที่ 600 mV และวิตามิน C ที่ 30 mV เก็บข้อมูลเวลา (นาที 0.96-11.81), ทำซ้ำในวันที่ภายใน (CV 1.6-3.6), ระหว่างวันความแปรผัน (CV 1.8-11.1), และแบบดอกไม้ (R 0.9877 กับ 0.9995) ยังคงดีภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้มีขีดจำกัดของการตรวจหารายการที่แตกต่างกันจาก 6.6 164.6 ng mL−1 วงเงินนับระหว่าง 16.8 และ 548.7 mL−1 ng วิธีการถูกนำไปใช้สำหรับนับของวิตามินบี 6 จากผลิตภัณฑ์ธาตุอาหาร และ คือ การเพิ่ม แรกพร้อมกำหนดหลายวิตามินที่ละลายในสกัดจากเมทริกซ์อาหารใช้ HILIC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิตามินที่ละลายในน้ำที่มีระดับความสำคัญของสารที่ต้องใช้ปริมาณจากแหล่งอาหารในการตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการ ในการศึกษานี้เรามีการวิเคราะห์หกวิตามินบีที่ละลายน้ำได้ ([วิตามินบี (B1), riboflavin (B2), กรด nicotinic (B3, NAC) Nicotinamide (B3, NAM) pyridoxal (B6), กรดโฟลิค (B9)] และวิตามินซี (Vit C) ที่มีปฏิสัมพันธ์ของเหลว chromatography น้ำ (HILIC) และยูวีเปรียบเทียบเรืองแสง (FLD) และการตรวจสอบ coulometric เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของวิธีการในการ quantitate วิตามินจากแหล่งอาหาร. จ้าง UV / อาร์เรย์ไดโอด (DAD) และ fluorimetric การตรวจสอบ, วิตามินบีหกถูกตรวจพบในการทำงานครั้งเดียวใช้ชะลาดจาก 100% ถึง 60% ตัวทำละลาย B [10 มิลลิอะซิเตตแอมโมเนียมพีเอช 5.0 ใน acetonitrile และน้ำ 95: 5 (V: V)]. กว่า 18 นาทีการตรวจจับรังสียูวี ได้รับการดำเนินการที่ 268 นาโนเมตรสำหรับ B1, 260 นาโนเมตรสำหรับทั้งสองชนิด B3 และ 284 นาโนเมตรสำหรับ B9. FLD ถูกจ้างสำหรับ B2 ที่ความยาวคลื่นกระตุ้น 268 นาโนเมตรปล่อยก๊าซเรือนกระจกของ 513 นาโนเมตรและ 284 นาโนเมตร / 317 นาโนเมตรสำหรับ B6. การตรวจสอบ Coulometric สามารถ ที่ใช้ในการตรวจสอบและ B9 B6, C และไก่และได้ดำเนินการ isocratically ที่ 75% และ 85% ของตัวทำละลาย B ตามลำดับ. B6 วิเคราะห์ที่อาจเกิดขึ้นจาก 720 mV ขณะ B9 วิเคราะห์ที่ 600 mV และ Vit C ที่ 30 mV เวลาการเก็บรักษา (0.96-11.81 นาที), การทำซ้ำระหว่างวัน (CV 1.6-3.6) ความแปรปรวนระหว่างวัน (CV 1.8-11.1) และเชิงเส้น (R 0.9877-0.9995) ยังคงอยู่ภายใต้เงื่อนไขที่ดีเหล่านี้ด้วยข้อ จำกัด ของการตรวจสอบที่แตกต่างจาก 6.6-164.6 งะ mL-1, ข้อ จำกัด ของปริมาณระหว่าง 16.8 และ 548.7 นาโน mL-1 ถูกนำมาใช้วิธีการประสบความสำเร็จในการหาปริมาณของวิตามินบีหกจากผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเพื่อความรู้ของเราเป็นครั้งแรกไปพร้อม ๆ กันตรวจสอบหลายวิตามินที่ละลายน้ำสกัดจากเมทริกซ์อาหารโดยใช้ HILIC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิตามินที่ละลายน้ำเป็นคลาสที่สำคัญของสารที่ต้องการปริมาณจากแหล่งอาหารในการตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการ ในการศึกษานี้ได้วิเคราะห์ 6 วิตามิน water-soluble B ( วิตามินบี ( B1 ) , Riboflavin ( B2 ) , กรดนิโคตินิก ( B3 แน็ค ) , นิโคตินาไมด์ ( B3 นัม ) , pyridoxal ( B6 ) , กรดโฟลิค ( B9 ) และกรดแอสคอร์บิค ( Vit C ) กับน้ำ ( liquid chromatography ( hilic ) ,และเมื่อเทียบกับหลอดยูวี ( FLD ) และ coulometric ตรวจจับการปรับวิธีการ กับวิตามินจากแหล่งอาหาร

ใช้ UV / ไดโอดอาร์เรย์ ( พ่อ ) และ fluorimetric ตรวจจับ , 6 วิตามิน B ที่ถูกตรวจพบในการเรียกใช้ชนิดเดียวจาก 100% ถึง 60% ตัวทำละลาย B [ 10 มม. แอมโมเนียมอะซิเตท , อ 5.0 ในไนและน้ำ 95:5 ( V : V ) ] 18 นาทีตรวจจับยูวีแสดงที่ 268 nm สำหรับ 1 , 260 nm ทั้ง B3 สายพันธุ์และ 284 nm สำหรับ B9 . FLD โดยใช้ความยาวคลื่น 254 nm และ B2 ที่เล็ดรอดจาก 513 284 nm / nm และ 543 nm สำหรับ B6 coulometric ตรวจจับสามารถใช้ตรวจสอบ B6 และกรดโฟลิก และ Vit C และแสดง isocratically 75% และ 85% ของตัวทำละลาย B ตามลำดับ B6 วิเคราะห์ที่ศักยภาพของ 720 มิวสิควีดีโอในขณะที่ b9 ? ที่ 600 MV และวิตซี 30 เพลง . เวลากัก ( 0.96 เพื่อภาพนาที ) ภายในวันกาล ( CV 1.6 ถึง 3.6 ) ระหว่างวันแปรปรวน ( CV 1.8 ถึง 11.1 ) และเป็นเส้นตรง ( R 0.9877 เพื่อ 0.9995 ) ยังคงดี ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้กับขีดจำกัดในที่แตกต่างจาก 6.6 การ 164.6 ของมล − 1 , ขีด จำกัด ของปริมาณระหว่าง 16.8 548.7 ng และ มล − 1วิธีสามารถนำมาประยุกต์ ใช้ในการบอกจำนวน 6 วิตามินบีเสริมอาหารจากผลิตภัณฑ์และเพื่อความรู้ของเราเป็นครั้งแรกพร้อมกันตรวจสอบหลายละลายวิตามินที่สกัดจากอาหารที่ใช้ hilic เมทริกซ์ .