Some of the xanthan gum is absorbed

Some of the xanthan gum is absorbed in the oil-water interface, which decreases surface tension and reduces the oil drop size, while the other part of xanthan gum is maintained in its liquid crystalline phase and adsorbs oil drop in the micro gel matrix.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บางหมากฝรั่ง xanthan ถูกดูดในอินเตอร์เฟซน้ำน้ำมัน ลดแรงตึงผิว และลดขนาดปล่อยน้ำมัน ในขณะที่ส่วนของเหงือก xanthan ไว้ในขั้นตอนของผลึกเหลว และ adsorbs น้ำมันหล่นในเมตริกซ์ไมโครเจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บางส่วนของแซนแทนกัมจะถูกดูดซึมในส่วนติดต่อน้ำและน้ำมันซึ่งจะเป็นการลดแรงตึงผิวและลดขนาดลดลงน้ำมันในขณะที่ส่วนอื่น ๆ ของแซนแทนกัจะยังคงอยู่ในขั้นตอนของผลึกเหลวและ adsorbs หยดน้ำมันในเนื้อเจลขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บางส่วนของแซนแทนกัมถูกดูดซึมใน oil-water อินเตอร์เฟซ ซึ่งลดแรงตึงผิวและลดน้ำมันหยด ขนาด ในขณะที่ส่วนอื่น ๆของแซนแทนกัมรักษาในเฟสผลึกของของเหลวและปล่อยน้ำมัน adsorbs ในเมทริกซ์เจลไมโคร