Effects of Particle Size of Rice Fl

Effects of Particle Size of Rice Flour on Textural Properties of Rice Noodle

Figure 4.18 shows the effect of particle size of rice flour on resistance to compression of noodle.

It was found that rice flour with smaller mean particle size gave noodles with more
surface firmness or resistance to compression.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของอนุภาคขนาดของแป้งข้าว Textural คุณสมบัติของก๋วยเตี๋ยว

4.18 รูปแสดงผลของขนาดอนุภาคของแป้งข้าวในความต้านทานต่อการบีบอัดของก๋วยเตี๋ยว

พบว่า แป้งข้าวที่ มีขนาดอนุภาคเฉลี่ยเล็กให้ราคาก๋วยเตี๋ยวเพิ่มเติม
ไอซ์ผิวหรือต้านทานการอัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของขนาดอนุภาคของแป้งข้าวต่อคุณสมบัติของเนื้อข้าวก๋วยเตี๋ยวรูปที่ 4.18 แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของขนาดอนุภาคของแป้งข้าวที่ต้านทานต่อการบีบอัดของเส้นก๋วยเตี๋ยวพบว่าแป้งข้าวเจ้าที่มีขนาดอนุภาคเล็กให้เส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยความแน่นพื้นผิวหรือความต้านทาน การบีบอัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของขนาดอนุภาคของแป้งในเนื้อ คุณสมบัติของเส้นก๋วยเตี๋ยว

รูปที่ 4.18 แสดงผลของขนาดอนุภาคของแป้งต่อความต้านทานการบีบอัดของบะหมี่

พบว่าแป้งข้าวเจ้าที่มีขนาดอนุภาคเล็กลงหมายถึงให้บะหมี่มากกว่า
ผิวแน่นหรือทนการบีบอัด