Grilled meat from the asado (barbecue) is a staple, with steak and beef ribs especially common. The term asado itself refers to long strips of flank-cut beef ribs. Popular items such as Chorizo (pork sausage), morcilla (blood sausage), chinchulines (chitterlings), mollejas (sweetbread), and other parts of the animal are also enjoyed. In Patagonia, however, lamb and chivito (goat) are eaten more frequently than beef. Whole lambs and goats are traditionally cooked over an open fire in a technique known as asado a la estaca.
The most common condiment for asado is Chimichurri, a sauce of herbs, garlic and vinegar. Unlike other preparations, Argentines do not include chili in their version of chimichurri.
เนื้อย่างจากซาโด้ ( บาร์บีคิว ) เป็นหลัก กับสเต็กซี่โครงและทั่วไปโดยเฉพาะเนื้อ ส่วนซาโด้ระยะตัวเองหมายถึงแถบยาวของปีกตัดซี่โครงเนื้อวัว รายการที่ได้รับความนิยม เช่น โชริโซ่ ( ไส้กรอก ) , มอร์ซิลญา ( ไส้กรอกเลือด ) chinchulines ( chitterlings ) mollejas ( ขนมปังหวาน ) , และส่วนอื่น ๆของสัตว์ก็ชอบ ใน Patagonia , อย่างไรก็ตามเนื้อแกะและ chivito ( แพะ ) จะกินบ่อยกว่าเนื้อวัว ลูกแกะและแพะทั้งผ้าสุกกว่าไฟเปิดในเทคนิคที่เรียกว่าซาโด้ la estaca .
condiment ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับซาโด้ คือ ซอส Chimichurri , สมุนไพร , กระเทียมและน้ำส้มสายชู ซึ่งแตกต่างจากการเตรียมการ อื่น ๆ , argentines อย่าใส่พริกในรุ่นของพวกเขา chimichurri .
การแปล กรุณารอสักครู่..
