The proximate composition of the mi

The proximate composition of the milk used for the study
was observed to be fat 1.5%, protein 3.2%, lactose 4.6%
and ash 0.68%. The cardamom flavoured milk beverage
was prepared using the levels of colour and flavour as
outlined in Table 1. The beverage was carbonated at
different combinations of injection pressure (50–90 psi, at
increments of 10 psi) and time (20–90 s, at increments of
10 s) and the sensory threshold for the degree of carbonation was evaluated subjectively. The corresponding
pH of the carbonated beverage was also recorded. From the
investigation, it was deduced that the pressure–time
combination resulting in a pH above 6.0 was an acceptable
degree of carbonation. When the pH of the drink dropped
below 6.0, slight tanginess was perceived rendering the
drink unacceptable. A pressure–time combination of 50 psi
and 30 s (for a sample size of 200 ml) was selected for
carbonating the beverage at 15 °C. Carbonation at 15 °C
ensured that the drink was not saturated with CO2 at the
storage temperature of 7 °C and all the injected gas
remained dissolved in the drink.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบของนมที่ใช้สำหรับการศึกษาย่อมถูกตรวจสอบเป็น ไขมัน 1.5% โปรตีน 3.2% แลคโต 4.6%และเถ้า 0.68% เครื่องดื่มรสนมกระวานจัดเตรียมโดยใช้ระดับของสีและกลิ่นเป็นระบุไว้ในตารางที่ 1 เครื่องดื่มไม่อัดลมที่แตกต่างของความดันฉีด (50 – 90 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว ที่ทีละ 10 ปอนด์) และเวลา (20-90 s ที่เพิ่ม10 s) และเขตแดนประสาทระดับของ carbonation ประกอบทำจิตใจ สอดคล้องกันยังมีบันทึกค่า pH ของเครื่องดื่มอัดลม จากการตรวจสอบ มี deduced ที่ความดัน – เวลารวมในค่า pH 6.0 ข้างต้นเป็นที่ยอมรับองศาของ carbonation เมื่อการลดลงของค่า pH การดื่มด้านล่าง 6.0 จับต้องได้เล็กน้อยได้รับรู้สีเครื่องดื่มไม่ได้ ชุดแรงดัน – เวลาของ 50 ปอนด์และ 30 s (สำหรับขนาดตัวอย่าง 200 มล.) เลือกสำหรับcarbonating เครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส Carbonation ที่ 15 ° Cมั่นใจว่า เครื่องดื่มถูกอิ่มตัวกับ CO2 ที่ไม่การอุณหภูมิ 7 ° C และแก๊สฉีดทั้งหมดยังคงละลายในเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบใกล้เคียงของนมที่ใช้สำหรับการศึกษา
พบว่าจะเป็นไขมัน 1.5% โปรตีน 3.2%, 4.6% แลคโตส
และเถ้า 0.68% กระวานรสเครื่องดื่มนม
ถูกจัดทำขึ้นโดยใช้ระดับของสีและกลิ่นตามที่
ระบุไว้ในตารางที่ 1 เครื่องดื่มอัดลมที่ได้รับ
แตกต่างกันของความดันในการฉีด (50-90 ปอนด์ต่อตารางนิ้วที่
เพิ่มขึ้นทีละ 10 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว) และเวลา (20-90 S, ที่เพิ่มขึ้นทีละ
10 วินาที) และเกณฑ์ทางประสาทสัมผัสสำหรับระดับของอัดลมได้รับการประเมินผู้กระทำ ที่สอดคล้องกับ
ความเป็นกรดด่างของเครื่องดื่มอัดลมก็ถูกบันทึกไว้ จาก
การตรวจสอบมันก็อนุมานได้ว่าแรงกดดันเวลา
รวมกันส่งผลให้ในค่า pH 6.0 ข้างต้นเป็นที่ยอมรับ
ระดับของอัดลม เมื่อค่า pH ของเครื่องดื่มที่ลดลง
ด้านล่าง 6.0 การจับต้องได้เล็กน้อยถูกมองว่าการแสดงผล
เครื่องดื่มที่ยอมรับไม่ได้ การรวมกันดันเวลา 50 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว
และ 30 วินาที (สำหรับขนาดของกลุ่มตัวอย่าง 200 มล.) ได้รับเลือกให้
carbonating เครื่องดื่มที่ 15 ° C Carbonation ที่ 15 ° C
ทำให้มั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มที่ไม่อิ่มตัวด้วย CO2 ที่
อุณหภูมิการเก็บรักษาของ 7 ° C และก๊าซฉีด
ยังคงละลายในเครื่องดื่ม