Chinese bayberry (Myrica rubra Sieb

Chinese bayberry (Myrica rubra Sieb. et Zucc.) is one of the most popular and valuable fruits in China because of its unique and exquisite flavor. In this study, headspace solid-phase micro-extraction (HS-SPME) coupled with gas chromatography–mass spectrometry and olfactometry (GC–MS–O) analyses were used to characterize the aroma-active profiles of the fruits from three different bayberry cultivars. The aim was to differentiate the bayberry cultivars by their aroma. Fifty-five volatile components, composed of aldehydes (10), alcohols (9), esters (8), terpenes (17), and others (11), were identified by optimized HS-SPME/GC–MS. Meanwhile, 36 aroma-active compounds were detected by olfactometry using detection frequency analysis (DFA). Hexanal (grass-like), (E)-2-hexenal (green), nonanal (fruit, flower), 1-hexanol (flower), and isocaryophillene (wood) were identified in all three cultivars. Further principal component analysis (PCA) of the active aromas revealed their contributions to the odor differences among the bayberry cultivar groups. The BQ bayberry was characterized by having a stronger “herb” odor, which is mainly caused by benzoic acid and methyl ester. DK bayberry had a stronger “grass” odor, which is mainly caused by 2,6-dimethyl-2,4,6-octatriene, while FHZ bayberry had a stronger “pine” odor, which is caused mainly by α-pinene. The GC–MS–O and electronic nose techniques, when combined with PCA, could be used to successfully distinguish between different bayberry cultivars.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Bayberry จีน (Myrica rubra Sieb. et Zucc.) เป็นหนึ่งในสุดยอดนิยม และมีคุณค่าผลไม้ในจีนเนื่องจากรสชาติโดดเด่น และงดงาม ในการศึกษานี้ headspace เฟสของแข็งไมโครสกัด (HS-SPME) ควบคู่กับ spectrometry chromatography ก๊าซ – มวล และวิเคราะห์ olfactometry (GC – MS – O) ใช้ลักษณะของโพรไฟล์การใช้งานหอมผลไม้จาก 3 พันธุ์ bayberry แตกต่างกัน จุดมุ่งหมายคือการ แตกพันธุ์ bayberry ด้วยของหอม ห้าสิบห้าระเหยส่วนประกอบ ส่วนประกอบของ aldehydes (10), alcohols (9), esters (8), terpenes (17), และอื่น ๆ (11), ที่ระบุ โดยเพิ่มประสิทธิภาพ HS-SPME/GC – MS ในขณะเดียวกัน สารหอมใช้งาน 36 พบ โดยใช้การวิเคราะห์ความถี่ในการตรวจสอบ (DFA) olfactometry Hexanal (หญ้าเหมือน), (E) -2-hexenal (สีเขียว), nonanal (ผลไม้ ดอกไม้), 1-hexanol (ดอกไม้), และ isocaryophillene (ไม้) ระบุในทั้งหมด 3 พันธุ์ เพิ่มเติม (PCA) การวิเคราะห์ส่วนประกอบหลักของพลังงานเปิดเผยผลงานของพวกเขาเพื่อความแตกต่างของกลิ่นระหว่างกลุ่ม cultivar bayberry Bayberry นโต้มีลักษณะมีความแข็งแกร่ง "สมุนไพร" กลิ่น ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากกรด benzoic และ methyl เอส DK bayberry มีความแข็งแกร่ง "หญ้า" กลิ่น ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจาก 2,6-dimethyl-2,4,6-octatriene ขณะ FHZ bayberry มีความแข็งแกร่ง "สน" กลิ่น ซึ่งสาเหตุส่วนใหญ่จากα-pinene สามารถใช้ GC – MS – O และจมูกอิเล็กทรอนิกส์เทคนิค เมื่อรวมกับ PCA แยกแยะ bayberry ต่างพันธุ์เรียบร้อยแล้ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จีน Bayberry (Myrica rubra Sieb. เอ Zucc.) เป็นหนึ่งในผลไม้ที่นิยมมากที่สุดและมีคุณค่าในประเทศจีนเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสวยงาม ในการศึกษานี้ headspace เฟสของแข็งสกัดไมโคร (HS-SPME) ควบคู่ไปกับการ spectrometry โคมวลก๊าซและ olfactometry (GC-MS-O) ถูกนำมาใช้วิเคราะห์ลักษณะโปรไฟล์กลิ่นหอมของผลไม้ที่ใช้งานจากสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน Bayberry . จุดมุ่งหมายคือการแยกความแตกต่างพันธุ์ Bayberry โดยกลิ่นหอมของพวกเขา ห้าสิบห้าองค์ประกอบสารระเหยประกอบด้วยลดีไฮด์ (10), แอลกอฮอล์ (9) เอสเตอร์ (8), terpenes (17) และอื่น ๆ (11) โดยระบุว่าการเพิ่มประสิทธิภาพ HS-SPME / GC-MS ในขณะเดียวกัน 36 สารหอมที่ใช้งานได้รับการตรวจพบโดย olfactometry โดยใช้การวิเคราะห์ความถี่การตรวจสอบ (เอฟเอ) hexanal (หญ้าเหมือน) (E) -2-hexenal (สีเขียว), nonanal (ผลไม้ดอกไม้) 1 hexanol (ดอกไม้) และ isocaryophillene (ไม้) ที่ถูกระบุในทั้งสามสายพันธุ์ การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักเพิ่มเติม (PCA) ของกลิ่นหอมที่ใช้งานเปิดเผยผลงานของพวกเขาเพื่อความแตกต่างระหว่างกลุ่มกลิ่นพันธุ์ Bayberry Bayberry BQ ก็มีลักษณะที่มีความแข็งแรง "สมุนไพร" กลิ่นซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากกรดเบนโซอิกและเมทิลเอสเตอร์ DK Bayberry ได้แข็งแรง "หญ้า" กลิ่นซึ่งส่วนใหญ่เกิดจาก 2,6-dimethyl-2,4,6-octatriene ขณะ FHZ Bayberry ได้แข็งแรง "สน" กลิ่นซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากα-pinene GC-MS-O และเทคนิคจมูกอิเล็กทรอนิกส์เมื่อรวมกับ PCA, สามารถใช้ในการประสบความสำเร็จในความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน Bayberry

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จีน BAYBERRY ( myrica รูบรา sieb . และ zucc ) เป็นหนึ่งในผลไม้ที่นิยมที่สุดและมีคุณค่าในประเทศจีน เพราะมีเอกลักษณ์และรสชาติที่ประณีต ในการศึกษานี้เฮดสเปซส่วนไมโครการสกัด ( hs-spme ) ควบคู่กับ gas chromatography มวลสารและ olfactometry ( GC ) และ MS ( O ) และใช้สำหรับวิเคราะห์การใช้งานโปรไฟล์ของกลิ่นผลไม้จาก Bayberry สามพันธุ์ที่แตกต่างกัน มีจุดมุ่งหมายเพื่อแยกแยะ Bayberry พันธุ์ด้วยกลิ่นหอมของพวกเขา ห้าสิบห้าองค์ประกอบที่ระเหย ประกอบด้วยสารประกอบอัลดีไฮด์ ( 10 ) , แอลกอฮอล์ ( 9 ) , เอสเทอร์ ( 8 )เทอร์ปีน ( 17 ) , และคนอื่น ๆ ( 11 ) ที่ถูกระบุโดยปรับ hs-spme / GC –คุณในขณะเดียวกัน 36 กลิ่นหอมปราดเปรียวสารประกอบถูกตรวจพบโดย olfactometry โดยใช้การวิเคราะห์ความถี่ตรวจจับ ( DFA ) hexanal ( หญ้า ) , ( E ) - 2-hexenal ( สีเขียว ) , โนนานาล ( ดอกไม้ผลไม้ ) , 1-hexanol ( ดอกไม้ ) , และ isocaryophillene ( ไม้ ) ที่ถูกระบุในทั้งสามพันธุ์การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก ( PCA ) และยั่วยวนปราดเปรียวพบผลงานของพวกเขาเพื่อกลิ่นที่แตกต่างระหว่าง Bayberry พันธุ์กลุ่ม วัน ( Bayberry มีลักษณะมีแข็งแกร่ง " สมุนไพร " กลิ่น ซึ่งส่วนใหญ่มีสาเหตุมาจากกรดเบนโซอิกและเมทิลเอสเตอร์ DK Bayberry มีแข็งแกร่ง " หญ้า " กลิ่น ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจาก 2,6-dimethyl-2,4,6-octatriene ,ในขณะที่ fhz Bayberry มีแข็งแกร่ง " สน " กลิ่นซึ่งมีสาเหตุส่วนใหญ่จากแอลฟาโด . GC ( MS ) O และเทคนิคจมูกอิเล็กทรอนิกส์ เมื่อรวมกับระบบที่สามารถใช้ในการแยกความแตกต่างระหว่างพันธุ์ Bayberry สำเร็จแตกต่างกัน