Kombucha exhibited increased antiox

Kombucha exhibited increased antioxidant activities during fermentation. The extent of activity depended upon culture period and starter origins, which in turn determined the forms of their metabolites. Although antioxidant properties of most kombucha showed the time-dependent profiles, prolonged fermentation was not recommended because of accumulation of organic acids, which might reach harmful levels for direct consumption (Greenwalt et al., 2000). The identification of extracellular key enzymes and potent metabolites are necessary to elucidate metabolic pathway during kombucha fermentation. Metabolic manipulations may be one of the effective methods to elevate the antioxidant activities and fermentation efficiency of kombucha

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Kombucha จัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นในระหว่างการหมัก ขอบเขตของกิจกรรมขึ้นอยู่กับตามวัฒนธรรมรอบระยะเวลาและการเริ่มต้นจุดเริ่มต้น ซึ่งจะกำหนดรูปแบบของ metabolites แม้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติของ kombucha ส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าโพรไฟล์ขึ้นอยู่กับเวลา หมักนานได้ไม่แนะนำเนื่องจากการสะสมของกรดอินทรีย์ ซึ่งอาจถึงระดับเป็นอันตรายต่อการบริโภคโดยตรง (Greenwalt et al., 2000) รหัสของเอนไซม์สำคัญ extracellular และ metabolites ที่มีศักยภาพจะต้อง elucidate เมแทบอลิซึมระหว่างหมัก kombucha เผาผลาญ manipulations อาจหมักประสิทธิภาพของ kombucha และหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อยกระดับพันธมิตรกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Kombucha จัดแสดงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นระหว่างการหมัก ขอบเขตของกิจกรรมขึ้นอยู่กับระยะเวลาการเลี้ยงและต้นกำเนิดเริ่มต้นซึ่งจะกำหนดรูปแบบของสารของพวกเขา แม้ว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด kombucha แสดงให้เห็นรูปแบบที่ขึ้นกับเวลาหมักนานก็ไม่แนะนำเพราะการสะสมของกรดอินทรีย์ซึ่งอาจจะถึงระดับที่เป็นอันตรายต่อการบริโภคโดยตรง (Greenwalt et al., 2000) บัตรประจำตัวของเอนไซม์ที่สำคัญสารและสารที่มีศักยภาพมีความจำเป็นที่จะชี้ให้เห็นวิถีการเผาผลาญในระหว่างการหมัก kombucha กิจวัตรการเผาผลาญอาจจะเป็นหนึ่งในวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการยกระดับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและมีประสิทธิภาพการหมัก kombucha

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พลังและสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นกิจกรรมระหว่างการหมัก ขอบเขตของกิจกรรมขึ้นอยู่กับระยะเวลา และกำเนิดวัฒนธรรมเริ่มต้น ซึ่งจะกำหนดรูปแบบของสายพันธุ์ของพวกเขา แม้ว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของพลังส่วนใหญ่มีโปรไฟล์เวลาหมักก็ไม่แนะนำเพราะเวลานานของการสะสมของกรดอินทรีย์ซึ่งอาจถึงระดับที่เป็นอันตรายต่อการบริโภคโดยตรง ( กรีนวอลท์ et al . , 2000 ) การกำหนดคีย์นอกเซลล์ของเอนไซม์และสารที่มีศักยภาพเป็นพลังทำให้เมตาโบลิกพาทเวย์ในระหว่างการหมัก เกี่ยวกับการตกแต่งอาจจะเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อยกระดับกิจกรรมต้านออกซิเดชันและประสิทธิภาพการหมักของพลัง