4. Conclusion Headspace SPME was em

4. Conclusion
Headspace SPME was employed to analyse aroma active volatiles in cooked Jasmine, Basmati and Jasmati rice. They can be distinguished by the pattern of sulphur volatiles via PCA analysis. The character impact compound, 2-AP was found in all three cultivars. A sulphur-containing ‘‘cooked rice’’ character impact compound, 2-AT was detected in cooked Jasmine rice. There are five additional new aroma active volatiles, 3 methyl-2-butene-1-thiol, geranyl acetate, b-damascone, b-damascenone and A-ionone which contribute nutty, sweet floral character to the aroma of cooked aromatic rice. When all 30 aroma-active volatiles were grouped in eight general aroma categories and the aroma intensities for each aroma group were summed, Jasmati contained 35% less roasty/nutty total aroma intensity than Jasmine and Basmati rice. The ‘‘medicine’’ aroma was not observed in Jasmine rice. Jasmine rice contained 35% more sweet fruity/floral total intensity than Basmati and 79% more than Jasmati rice. The findings of this study as basic knowledge can be useful in breeding rice cultivars.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุป Headspace SPME ถูกจ้างให้วิเคราะห์ volatiles ใช้กลิ่นหอมในข้าวหอมมะลิ บาสมาติก และ Jasmati พวกเขาสามารถโดดเด่น ด้วยรูปแบบของซัลเฟอร์ volatiles ผ่านการวิเคราะห์ PCA อักขระผลผสม 2 AP พบในทั้งหมด 3 พันธุ์ ซัลเฟอร์ที่ประกอบด้วย ''ข้าวสวย '' อักขระผลกระทบทบ 2 ที่พบในข้าวหอมมะลิสุก มีห้าเพิ่มเติมใหม่หอมใช้งาน volatiles, 3 methyl-2-butene-1-thiol, geranyl acetate บี damascone, b damascenone และ A ionone ซึ่งสนับสนุนอักขระลายดอกไม้หวาน หลงใหลกับกลิ่นหอมของข้าวหอมสวย เมื่อ volatiles ใช้งานหอม 30 ทั้งหมดถูกจัดกลุ่มในแปดประเภทกลิ่นทั่วไป และปลดปล่อยก๊าซกลิ่นสำหรับแต่ละกลุ่มหอมถูกหาผลรวม Jasmati อยู่ 35% ความเข้ม roasty/หลงใหล รวมหอมกว่าข้าวหอมมะลิและบาสมาติก หอม ''ยา '' ไม่พบในข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมมะลิมีอยู่ 35% หวานผลไม้/ดอกไม้รวมความเข้มกว่าบาสมาติกและ 79% มากกว่าข้าว Jasmati ผลการศึกษาวิชานี้เป็นพื้นฐานความรู้อาจมีประโยชน์ในพันธุ์ข้าวพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
Headspace SPME ถูกใช้ในการวิเคราะห์สารระเหยที่ใช้งานสุกหอมมะลิและข้าวบาสมาติก Jasmati พวกเขาสามารถโดดเด่นด้วยรูปแบบของสารระเหยกำมะถันที่ผ่านการวิเคราะห์ PCA สารประกอบที่ส่งผลกระทบต่อตัวละคร 2-AP ที่พบในทั้งสามสายพันธุ์ กำมะถันที่มี '' ข้าว '' ตัวละครสารประกอบผลกระทบ 2 ที่ถูกตรวจพบในข้าวหอมมะลิสุก มีห้าระเหยกลิ่นหอมที่ใช้งานใหม่เพิ่มเติม 3 methyl-2-butene-1-thiol น้ำนม geranyl, B-damascone, B-damascenone และ-ionone ที่นำบ๊องตัวละครดอกไม้หวานกลิ่นหอมของข้าวหอมสุก เมื่อวันที่ 30 สารระเหยกลิ่นหอมที่ใช้งานถูกจัดกลุ่มในประเภททั่วไปแปดกลิ่นหอมและความเข้มกลิ่นหอมกลิ่นหอมสำหรับกลุ่มแต่ละสรุป Jasmati ที่มีอยู่ 35% น้อย roasty / บ๊องเข้มกลิ่นหอมรวมกว่าจัสมินและข้าวบาสมาติก กลิ่นหอม '' ยา '' ไม่ได้พบในข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมมะลิที่มีอยู่ 35% ผลไม้หวานมากขึ้น / ความเข้มดอกไม้รวมกว่าบาสมาติกและ 79% มากกว่าข้าว Jasmati ผลการศึกษาครั้งนี้เป็นความรู้พื้นฐานที่จะเป็นประโยชน์ในการปรับปรุงพันธุ์ข้าวพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป spme
เฮดสเปซเป็นเครื่องมือวิเคราะห์สารระเหยกลิ่นหอมใช้ปรุงข้าวจัสมาติ จัสมิน และข้าว พวกเขาจะแตกต่างจากรูปแบบของกำมะถัน สารระเหย โดยการวิเคราะห์ระบบ . ผลกระทบตัวอักษรผสม 2-ap พบ 3 พันธุ์ มีกำมะถันผสม 'cooked ' ข้าว ' ' ตัวละครผลกระทบนี้ 2-at ถูกตรวจพบในข้าวหอมมะลิหุงสุก .มีห้าเพิ่มเติมใหม่กลิ่นหอมใช้สารระเหย 3 methyl-2-butene-1-thiol geranyl b-damascone , acetate , และ b-damascenone a-ionone ซึ่งสนับสนุนอักขระบ๊อง , ดอกไม้หอมหวานสุก ข้าวหอม เมื่อใช้ปริมาณสารระเหยทั้งหมด 30 ตัวแบ่งออกเป็น 8 หมวด กลิ่นทั่วไปและกลิ่นหอมเข้มสำหรับแต่ละกลุ่มสรุปกลิ่นหอม ,ใยดีที่มีอยู่ 35% น้อยกว่า roasty / บ๊องรวมกลิ่นหอมกว่าดอกมะลิและข้าวบาสมาติก . ' ' ' 'medicine กลิ่นหอมไม่พบในข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมมะลิที่มีอยู่ 35% หวานผลไม้ / ดอกไม้รวมเข้มกว่า Basmati และ 79% มากกว่าจัสมาติข้าว การศึกษาความรู้พื้นฐานที่สามารถเป็นประโยชน์ในการปลูกข้าว การเลี้ยง