3.4. Evaluation of optimal drying c

3.4. Evaluation of optimal drying conditions
Synthetic evaluation index (S, Eq. (4)), considering the relative product colour, rehydration rate, rehydration ratio and dehydration rate, was calculated for each of the drying methods examined (Table 3). The dehydration rate constant (kd) was calculated by the product of Page constants kpand n. In terms of drying time, rehydration time and colour, the drying method that gave the highest S value was the combination drying, i.e.MW = 300 W, T = 80◦C. The optimal drying method at this level produced an acceptable final product in terms of colour and moisture content, with relatively fast rehydration properties and within a relatively short processing time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4. การประเมินผลของสภาวะการอบแห้งสังเคราะห์ประเมินดัชนี (S, Eq. (4)), พิจารณาสีผลิตภัณฑ์สัมพัทธ์ อัตรา rehydration, rehydration อัตราอัตราส่วนและการคายน้ำ ถูกคำนวณสำหรับแต่ละอบแห้งวิธีตรวจสอบ (ตาราง 3) มีคำนวณคงอัตราการคายน้ำ (kd) โดยผลิตภัณฑ์ของหน้าคง kpand n ในแง่ของเวลาทำให้แห้ง rehydration เวลา และ สี วิธีการอบแห้งที่ให้ค่า S สูงสุด คือชุดแห้ง i.e.MW = 300 W, T = 80◦C วิธีการอบแห้งสูงสุดที่ระดับนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายยอมรับในแง่ของสีและความชื้นเนื้อหา มีคุณสมบัติ rehydration ค่อนข้างรวดเร็ว และเวลาประมวลผลค่อนข้างสั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 การประเมินผลของสภาวะการอบแห้งที่เหมาะสม
ดัชนีการประเมินผลการสังเคราะห์ (S, สม. (4)) พิจารณาสีผลิตภัณฑ์ญาติอัตราการคืนอัตราการคืนตัวและอัตราการคายน้ำที่คำนวณได้สำหรับแต่ละวิธีการอบแห้งการตรวจสอบ (ตารางที่ 3) อัตราการคายน้ำคงที่ (KD) ที่คำนวณได้จากผลิตภัณฑ์ของค่าคงหน้า kpand n ในแง่ของเวลาการอบแห้งเวลาการคืนและสีวิธีการอบแห้งที่ให้ค่า S สูงสุดคือการอบแห้งรวมกัน, ieMW = 300 W, T = 80◦C วิธีการอบแห้งที่ดีที่สุดในระดับนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้รับการยอมรับในแง่ของสีและความชื้นที่มีคุณสมบัติการคืนค่อนข้างเร็วและภายในระยะเวลาการประมวลผลที่ค่อนข้างสั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . การประเมินผลที่เหมาะสมของการอบแห้งเงื่อนไข
สังเคราะห์การประเมินดัชนี ( S , อีคิว ( 4 ) พิจารณา สี ผลิตภัณฑ์ญาติศึกษาศึกษาอัตรา อัตราส่วนและอัตราการคํานวณ , แต่ละของการอบแห้งด้วยวิธีตรวจ ( ตารางที่ 3 ) dehydration ในอัตราคงที่ ( KD ) คำนวณได้โดยผลิตภัณฑ์ของหน้าคงที่ kpand . ในแง่ของเวลาในการอบแห้งเวลา ศึกษา และ สีวิธีอบแห้งที่ให้สูงสุดด้วยมูลค่ารวมอบแห้ง , i.e.mw = 300 W , t = 80 ◦ C แห้ง วิธีที่ดีที่สุดในระดับนี้ผลิตผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ได้รับการยอมรับในแง่ของ สี และ ความชื้น ด้วยคุณสมบัติที่ศึกษาค่อนข้างรวดเร็ว และภายในเวลาการประมวลผลที่ค่อนข้างสั้น