Similar LAB counts were found at th

Similar LAB counts were found at the end of the drying stage in the salamis started or not with different r (1,1) LAB + CNC cultures inoculated at 6 × 107 CFU g–1, where pH fell from 6.0 to 4.8 after drying; however, the development of Micrococcaceae was deficient when the salami was allowed to ferment by means of spontaneous microflora alone. An increase (from 3 to 6 × 107 CFU g–1) in the dose of CNC starter culture did not increase the growth of Micrococcaceae in this salami.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คล้ายห้องปฏิบัติการตรวจนับพบเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการอบแห้ง salamis เริ่มต้น หรือไม่ มี r ต่าง ๆ แล็บ (1,1) + CNC วัฒนธรรม inoculated ที่ 6 × 107 CFU g – 1 ซึ่งค่า pH ตกจาก 6.0 4.8 หลังจากอบ อย่างไรก็ตาม การพัฒนาของ Micrococcaceae ถูกขาดสารเมื่อไส้กรอกได้รับอนุญาตให้หมัก โดย microflora อยู่คนเดียว เพิ่ม (จาก 3 เป็น 6 × 107 CFU g – 1) ในพื้นที่ซึ่งมีทั้งวัฒนธรรมสตาร์ท CNC ได้เพิ่มการเติบโตของ Micrococcaceae ในไส้กรอกนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นับ LAB ที่คล้ายกันที่พบในตอนท้ายของขั้นตอนการอบแห้งในซาลาเริ่มต้นหรือไม่กับการที่แตกต่างกัน R (1,1) LAB + วัฒนธรรม CNC เชื้อที่ 6 × 107 CFU กรัม-1 ที่มีค่า pH ลดลง 6.0-4.8 หลังจากการอบแห้ง; แต่การพัฒนาของ Micrococcaceae เป็นขาดเมื่อซาลามี่ได้รับอนุญาตในการหมักโดยวิธีการของจุลินทรีย์ธรรมชาติเพียงอย่างเดียว เพิ่มขึ้น (3-6 × 107 CFU กรัม-1) ในปริมาณของเชื้อ CNC ไม่ได้เพิ่มขึ้นการเจริญเติบโตของ Micrococcaceae ในซาลามี่นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นับ Lab ที่คล้ายกันที่พบในตอนท้ายของการอบแห้งขั้นตอนใน ซาลามิสเริ่ม หรือ ไม่แตกต่างกับ R ( 1 , 1 ) ห้องปฏิบัติการ CNC วัฒนธรรม หัวเชื้อที่ 6 × 107 CFU จี– 1 ที่ pH 6.0 ลดลงจาก 4.8 หลังการอบแห้ง อย่างไรก็ตาม การพัฒนาของไมโครค เคซีอีนั้นบกพร่องเมื่อซาลามี่ได้รับอนุญาตให้หมักโดยวิธีของจุลินทรีย์ตามธรรมชาติเพียงอย่างเดียวการเพิ่มขึ้น ( จาก 3 ไป 6 × 107 CFU / g ( 1 ) ปริมาณของเชื้อจุลินทรีย์ CNC ไม่ได้ เพิ่มการเจริญเติบโตของไมโครค เคซีอีในไส้กรอกนี้