Carotenoids are a large group of co

Carotenoids are a large group of compounds with an isoprenoid
structure which brings them many physical, chemical and biological
properties. They are for instance very hydrophobic and difficult to
disperse in aqueous systems and, as a result, are often found
aggregated in different supramolecular structures (Cao-Hoang &
Waché, 2009; Köhn et al., 2008).Moreover, their conjugated doublebond
system confers them free radical scavenging properties. Their
biological roles in animal cells depend on the carotenoid structure.
They can play a role as a provitamin A, macular pigments and as
antimutagenic- anticarcinogenic- and antioxidant- agents (Astorg,
1997; Matos, Di Mascio, & Medeiros, 2000; Mortensen, Skibsted, &
Truscott, 2001; Parker, 1996; Terao, 1989). According to the TEAC
test, carotenes (unoxygenated carotenoids) exhibit the higher
antioxidant properties with lycopene (linear molecule) having the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Carotenoids เป็นกลุ่มของสารประกอบด้วย isoprenoidโครงสร้างที่นำมาทำหลายทางกายภาพ ทางเคมี และชีวภาพที่พักแห่งนี้ เช่นฝ่ามือมาก และยากที่จะกระจายในระบบสารละลายน้ำ และ เป็นผล มักจะพบรวมอยู่ในโครงสร้าง supramolecular ที่แตกต่าง (Cao งและWaché, 2009 Köhn et al. 2008) นอกจากนี้ doublebond ของพวกเขารวมกันระบบตอบคุณสมบัติ scavenging อนุมูลอิสระนั้น ของพวกเขาหน้าที่ทางชีวภาพในเซลล์สัตว์ขึ้นบนโครงสร้างแคสามารถมีบทบาทเป็นโปรวิตามินเอ A เม็ดสีที่จอประสาทตา และเป็นantimutagenic anticarcinogenic - และสารต้านอนุมูลอิสระตัวแทน (Astorg1997 มาทอส Di Mascio, & Medeiros, 2000 นเซน Skibsted, &Truscott, 2001 ปาร์คเกอร์ 1996 Terao, 1989) ตาม TEACทดสอบ carotenes (unoxygenated carotenoids) มีสูงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ด้วยไลโคปีน (โมเลกุลเชิงเส้น) มีการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Carotenoids เป็นกลุ่มที่มีขนาดใหญ่ของสารที่มี isoprenoid โครงสร้างที่นำพวกเขาหลายทางกายภาพเคมีและชีวภาพคุณสมบัติ พวกเขาเป็นตัวอย่างที่ไม่ชอบน้ำมากและยากที่จะแยกย้ายกันไปในระบบน้ำและเป็นผลให้มักจะพบรวมในโครงสร้างsupramolecular แตกต่างกัน (Cao Hoang-และWache 2009;. Kohn et al, 2008) .Moreover, doublebond ผันของพวกเขาระบบฟาโรห์พวกเขาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ พวกเขามีบทบาทสำคัญทางชีวภาพในเซลล์สัตว์ขึ้นอยู่กับโครงสร้าง carotenoid. พวกเขาสามารถมีบทบาทในฐานะที่เป็นโปรวิตามินเอที่มีเม็ดสีที่จอประสาทตาและantimutagenic- anticarcinogenic- และตัวแทนสารต้านอนุมูลอิสระ (Astorg, 1997; ทอดตา Di Mascio และ Medeiros, 2000 มอร์เทน , Skibsted และสก็อต, 2001 ปาร์กเกอร์, 1996; Terao, 1989) ตามที่ TEAC ทดสอบ carotenes (carotenoids unoxygenated) แสดงที่สูงกว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีไลโคปีน(โมเลกุลเชิงเส้น) มี