Peaks h–k were identified to be the

Peaks h–k were identified to be the mono-epoxides of OOO, POS, OOS, and SOS, respectively. In epoxides, the loss of an oxygen-con- taining functional group may produce extra unsaturation, as previ- ously proposed by Neff and Byrdwell (1998). These authors also identified an OOO epoxide during the auto-oxidation of triolein. In our studies we found that the POS epoxide and OOS epoxide were produced more in b-carotene than astaxanthin-containing samples at 14 h of thermal treatment in the Rancimat for 110 °C. In model TAGs (Zeb & Murkovic, 2010a) with a similar TAGs com- position, we identified nine oxidised species of different classes. With the exception of OOO-hydroperoxides, OOO and OOS epoxy epidioxides, and OOO mono-epoxide, all others were reported for the first time in the refined olive oil. All of the above discussed oxi- dised compounds were produced in the control as well as in the carotenoids-containing samples. However, the changes in their composition in the presence of carotenoids are highly correlated to the different activity of each carotenoid toward each TAG in the presence of other oil components.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พีคส์ h-k ได้ระบุมี epoxides โมโน ของโอส POS, OOS, SOS ตามลำดับ ใน epoxides การสูญเสียของกลุ่ม functional ออกซิเจนคอน-taining อาจผลิต unsaturation เสริม เป็นเสนอ โดย Neff และ Byrdwell (1998) ously previ เหล่านี้ผู้เขียนยังระบุมี epoxide โอสระหว่างอัตโนมัติออกซิเดชันของ triolein ในการศึกษาของ เราพบว่า POS epoxide และ OOS epoxide ถูกผลิตขึ้นใน b-แคโรทีนมากกว่าตัวอย่างที่ประกอบด้วย astaxanthin ที่ h 14 รักษาร้อนใน Rancimat สำหรับ 110 องศาเซลเซียส ในรูปแบบแท็ก (Zeb & Murkovic, 2010a) กับคล้ายแท็ก com-ตำแหน่ง เราระบุพันธุ์ oxidised เก้าประเภทต่าง ๆ ยกเว้นโอส hydroperoxides, epidioxides อีพ๊อกซี่โอสและ OOS และโอสขาวดำ epoxide อื่น ๆ ทั้งหมดได้รายงานครั้งแรกในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ทั้งหมดข้างต้นกล่าวถึง oxi dised ผลิตสารควบคุมเช่นในตัวอย่าง carotenoids ประกอบด้วย อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของพวกเขาในต่อหน้าของ carotenoids มีมาก correlated กิจกรรมแตกต่างกันของแต่ละ carotenoid ไปยังแต่ละแท็กในต่อหน้าของส่วนประกอบอื่น ๆ ของน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยอด H-k ถูกระบุให้เป็นขาวดำ epoxides ของ OOO, POS, OOS และ SOS ตามลำดับ ใน epoxides การสูญเสียของออกซิเจนทํา Taining กลุ่มการทำงานอาจไม่อิ่มตัวพิเศษเป็น previ- เสนอ ously โดยเนฟฟ์และ Byrdwell (1998) ผู้เขียนเหล่านี้ยังระบุ OOO อิพอกไซด์ในช่วงอัตโนมัติออกซิเดชันของ triolein ในการศึกษาของเราพบว่าอิพอกไซด์ POS และอิพอกไซด์ OOS มีการผลิตมากขึ้นในการขแคโรทีนมากกว่าตัวอย่าง astaxanthin ที่มี 14 ชั่วโมงของการรักษาความร้อนใน Rancimat 110 ° C ในรูปแบบแท็ก (เซ็ปและ Murkovic, 2010a) ที่มีแท็กตำแหน่งที่คล้ายกันสั่งเราระบุเก้าเหลี่ยมสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของการเรียน มีข้อยกเว้นของ OOO-hydroperoxides, OOO และอีพ็อกซี่ OOS epidioxides และ OOO ขาวดำอิพอกไซด์อื่น ๆ ทั้งหมดที่ได้รับรายงานเป็นครั้งแรกในการกลั่นน้ำมันมะกอก ทั้งหมดข้างต้นที่กล่าวถึง oxi- สาร dised มีการผลิตในการควบคุมเช่นเดียวกับในนอยด์ที่มีตัวอย่าง อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของพวกเขาในการปรากฏตัวของนอยด์ที่มีความสัมพันธ์อย่างมากกับกิจกรรมที่แตกต่างกันของแต่ละคนที่มีต่อ carotenoid TAG ในแต่ละการปรากฏตัวของส่วนประกอบน้ำมันอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ยอด H และ K ที่ถูกระบุว่าเป็น epoxides Mono ของ OOO , POS , อีสเทิร์น และขอความช่วยเหลือ ตามลำดับ ใน epoxides , การสูญเสียของออกซิเจนคอน - สีย้อมกลุ่มการทำงานอาจผลิตพิเศษไม่อิ่มตัว เช่น previ - ously และเสนอโดยเนฟ byrdwell ( 1998 ) ผู้เขียนเหล่านี้ยังระบุว่าวอมแวมในอัตโนมัติออกซิเดชันของไตรโอลี น .ในการศึกษาเราพบว่า มีการผลิตและ POS วอมแวมตะวันออกวอมแวมในเบต้าแคโรทีนมากกว่าแอสตาแซนธินที่มีตัวอย่างที่ 14 ชั่วโมงของการใช้ความร้อนใน rancimat 110 ° C ในรูปแบบแท็ก ( เซ็ป& murkovic 2010a , ) กับที่คล้ายกันแท็ก com - ตำแหน่งที่เราระบุไว้เก้าหมดชนิดของชั้นเรียนที่แตกต่างกัน ด้วยข้อยกเว้นของ hydroperoxides OOO OOO ตะวันออกและ epidioxides อีพ็อกซี่ ,และ อู โมโนวอมแวม อื่นๆ ทั้งหมดถูกรายงานครั้งแรกในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ . ทั้งหมดข้างต้นที่กล่าวถึง oxi - dised สารที่ผลิตในการควบคุมเช่นเดียวกับใน carotenoids ที่มีตัวอย่าง อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของพวกเขาในการแสดงตนของ carotenoids มีความสัมพันธ์ที่แตกต่างกันในแต่ละกิจกรรมของทางแต่ละแท็กในการปรากฏตัวของส่วนประกอบน้ำมันอื่น ๆ