In heavy skillet, heat half of the

In heavy skillet, heat half of the oil over medium-high heat; saute shallots and garlic until softened, 2 to 3 minutes. Add mushrooms, Worcestershire sauce, half each of the salt and pepper and the thyme; cook, stirring, until very soft and almost no liquid remains, about 6 minutes. Scrape into bowl.

Wipe out skillet. Brush steaks with remaining oil; sprinkle with remaining salt and pepper. Sear over medium-high heat, turning once, until desired doneness, about 8 minutes for medium-rare. Transfer to warm plate; tent with foil and let stand for 5 minutes.

Meanwhile, add wine to skillet; cook, scraping up any brown bits, until reduced by half, about 3 minutes.

Add mushrooms and any meat juices to pan. Combine butter with flour; stir into pan and cook until thickened. Serve with steaks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใน skillet หนัก ความร้อนของน้ำมันที่ผ่านความร้อนปานกลางสูง ผัดหอมแดงและกระเทียมจนก่อ 2-3 นาที เพิ่มสารพัดเห็ด ซอสวูสเตอร์เชอร์ ครึ่งหนึ่งของเกลือ และพริกไทย และ thyme คุก กวน จนถึงอ่อนมาก และของเหลวเกือบไม่เหลือ ประมาณ 6 นาที เฉียดเข้าไปในชามเช็ดออก skillet สเต็กแปรงกับน้ำมันที่เหลืออยู่ โรย ด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือ Sear ผ่านความร้อนปานกลางสูง เปิดครั้ง จนต้อง doneness ประมาณ 8 นาทีกลางหายาก โอนย้ายไปที่แผ่นอุ่น เต็นท์ มีฟอยล์และยืนให้ 5 นาทีในขณะเดียวกัน เพิ่มไวน์ skillet อาหาร scraping ค่าบิตใด ๆ สีน้ำตาล จนกว่าจะลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 3 นาที เพิ่มเห็ดและน้ำผลไม้กับแพนเนื้อใด ๆ รวมเนยกับแป้ง ผัดในกระทะ และอาหารจนกว่า thickened เสิร์ฟกับสเต็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในกระทะหนักครึ่งความร้อนของน้ำมันเหนือกลางความร้อนสูง หอมแดงและกระเทียมผัดจนนิ่ม 2 ถึง 3 นาที เพิ่มเห็ด, ซอสวูสเตอร์แต่ละครึ่งของเกลือและพริกไทยและโหระพา; ปรุงอาหารกวนจนนุ่มมากและเกือบจะไม่มีสภาพคล่องที่เหลืออยู่ประมาณ 6 นาที ขูดลงในชาม. เช็ดออกทะ แปรงด้วยสเต็กที่เหลือน้ำมัน โรยด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือ Sear ผ่านความร้อนปานกลางสูงหมุนหนึ่งครั้งจนกว่า doneness ที่ต้องการประมาณ 8 นาทีกลางที่หายาก โอนไปยังแผ่นอุ่น เต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์และให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที. ในขณะเดียวกันเพิ่มไวน์ทะ; ปรุงอาหารขูดขึ้นบิตสีน้ำตาลใด ๆ จนกว่าจะลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 3 นาที. เพิ่มเห็ดและน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่จะเลื่อน รวมเนยกับแป้ง; ลงไปผัดในกระทะและปรุงอาหารจนหนา เสิร์ฟพร้อมกับสเต็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกระทะหนัก , ความร้อนครึ่งหนึ่งของน้ำมันที่ผ่านความร้อนสูงขนาดกลาง ; saute หอมแดงและกระเทียมจนนิ่ม , 2 ถึง 3 นาที เพิ่มเห็ด , ซอส Worcestershire , คนละครึ่งของเกลือและพริกไทยและโหระพา ; ปรุงอาหาร , ระทึกขวัญ , จนนุ่มมากและเกือบจะไม่มีของเหลวเหลืออยู่ประมาณ 6 นาที ขูดลงในชาม .

ล้างกระทะ แปรงสเต็กเหลือน้ำมันอีก ; โรยด้วยเกลือและพริกไทยเซียร์ผ่านความร้อนสูงขนาดกลาง เปิดครั้งเดียว จนกว่า doneness ที่ต้องการ ประมาณ 8 นาที สุกปานกลาง ถ่ายโอนไปยังแผ่นอุ่น ; เต็นท์กับฟอยล์และปล่อยให้ยืนสำหรับ 5 นาที

ส่วนเพิ่มไวน์ skillet ; ปรุงอาหาร , ขูดขึ้นบิตสีน้ำตาลจนลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 3 นาที

เพิ่มเห็ดและเนื้อใด ๆกระทะ ผสมเนยกับแป้ง ; ผัดลงในกระทะและปรุงอาหารจนหนา .เสิร์ฟคู่กับสเต็ก