Jasmine rice containing low amylose

Jasmine rice containing low amylose content was
purchased from local supermarket. A sample of 600 g
white rice was washed thoroughly in order to remove the
dust particles, after which the filtrated water was poured
into the sample with the ratio of 1:1.5 (white rice: water). It
was then cooked with electric rice cooker, followed by 10-
min post cooking period. A portion of cooked rice that was
present near the top and near the periphery of the rice
cooker was not taken for the experiment. Before drying,
cooked rice was washed with cold water in order to prevent
its agglomeration. The moisture content of cooked rice
after washing was in the range of 245–255 g/100 g dry basis.
The moisture content of sample was determined by hot air
oven at 103 1C for 72 h (AACC, 1995).
2.2. Drying

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวหอมมะลิที่มีปริมาณอะไมโลต่ำ
ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น ตัวอย่าง 600 กรัม
ข้าวขาวได้รับการล้างให้สะอาดเพื่อที่จะเอาฝุ่นละออง
หลังจากที่น้ำ filtrated ถูกเทลงในตัวอย่าง
มีอัตราส่วนของ 1:1.5 (ข้าวขาวน้ำ)
มันสุกแล้วด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าตามด้วย 10 - ระยะเวลา
นาทีโพสต์การทำอาหาร เป็นส่วนหนึ่งของข้าวหุงสุกที่
ปัจจุบันอยู่ด้านบนและอยู่ใกล้กับขอบของหม้อหุงข้าว
ไม่ได้นำมาทดลอง ก่อนที่จะอบแห้ง
ข้าวสวยถูกล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันการรวมตัวกันของ
ปริมาณความชื้นของข้าวปรุงสุก
หลังจากที่ซักผ้าอยู่ในช่วง 245-255 กรัมต่อ 100 กรัมน้ำหนักแห้ง.
ปริมาณความชื้นของตัวอย่างถูกกำหนดโดยอากาศร้อน
เตาอบที่ 103 1c 72 ชั่วโมง (AACC, 1995).
2.2 การอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวหอมมะลิประกอบด้วยปริมาณแอมิโลสต่ำถูก
ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ตัวอย่างของ 600 g
ข้าวถูกล้างอย่างละเอียดเพื่อเอา
ฝุ่นอนุภาค หลังจากที่น้ำ filtrated poured
เป็นตัวอย่างด้วยอัตราส่วนของ 1:1.5 (ข้าวขาว: น้ำ) มัน
ถูกแล้ว ต้มกับหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ตาม ด้วย 10-
นาทีโพสต์อาหารระยะเวลาการ ส่วนของข้าวที่
อยู่ใกล้ กับด้านบน และ ใกล้ยสปริงของข้าว
เตาถูกใช้ในการทดลอง ก่อนที่จะแห้ง,
ข้าวถูกล้าง ด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกัน
agglomeration ของ เนื้อหาของความชื้นข้าวสวย
หลังจากซักผ้าอยู่ในช่วงของ 245–255 g/100 g แห้งพื้นฐาน
กำหนด โดยอากาศร้อนชื้นของตัวอย่าง
เตาอบที่ 103 1C สำหรับ h 72 (AACC, 1995) .
2.2 การอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวหอมมะลิที่มีเนื้อหายางมากขึ้นทั้งนี้เพื่อให้ตรงกับต่ำเป็น
ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น ตัวอย่างของ 600 กรัม
ข้าวสีขาวขึ้นมาอย่างทั่วถึงในการสั่งซื้อในการขจัดฝุ่นละอองขนาดเล็กที่
หลังจากที่น้ำ filtrated นั้นเท
ซึ่งจะช่วยเป็นตัวอย่างที่มีสัดส่วน 1 : 1.5 (ข้าวน้ำสีขาว)
ซึ่งจะช่วยปรุงขึ้นตามสั่งซึ่งมีพร้อมด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าแล้วตามด้วย 10 -
ช่วงหลังการทำอาหารนาที บางส่วนของข้าวสุกซึ่งเป็น
ตามมาตรฐานในปัจจุบันใกล้ๆกับด้านบนสุดและอยู่ใกล้กับขอบของข้าว
หม้อหุงข้าวไม่ได้สำหรับการทดลอง เป่าผมแห้งก่อน
ข้าวสุกแล้วก็ล้างด้วยน้ำเย็นในการสั่งซื้อเพื่อป้องกันไม่ให้
แคบๆได้ ความชื้นที่ปรุงขึ้นตามสั่งเนื้อหาของข้าว
หลังจากล้างทำความสะอาดอยู่ในระยะการเชื่อมต่อของ 245 - 255 กรัม/ 100 กรัมแห้งพื้นฐาน.
ที่ความชื้นเนื้อหาของตัวอย่างตั้งใจไว้แล้วว่าร้อนอากาศ
เตาอบที่ 1031 C 72 ชั่วโมง( aacc , 1995 )..
2.2 . เป่าผมแห้ง