Organic fruits are perceived to have a higher nutritional content than conventionally grown fruits, but
currently literature is rather ambiguous on the accuracy of this claim. Using vitamin C concentration
as a nutritional marker, we found no clear or significant difference in the nutritional content between
organically grown and conventionally grown fruit. The fruits analyzed were: oranges, mangoes, kiwi,
lemons, gala apples, and red delicious apples. Of the six types of fruits analyzed by cyclic
voltammetry only one, lemon, demonstrated a significantly higher vitamin C concentration for
organically grown versus conventionally grown fruit. Our results suggest that other factors are more
influential on vitamin C levels than whether fruits are organically or conventionally grown.
ผลไม้อินทรีย์มีการรับรู้ที่จะมีเนื้อหาทางโภชนาการสูงกว่าผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพ
แต่วรรณกรรมปัจจุบันค่อนข้างคลุมเครือกับความถูกต้องของการเรียกร้องนี้ โดยใช้ความเข้มข้นของวิตามินซีเป็นเครื่องหมายทางโภชนาการพบว่าไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนหรือมีนัยสำคัญในเนื้อหาทางโภชนาการระหว่างที่ปลูกอินทรีย์และผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพ วิเคราะห์ผลไม้คือส้ม, มะม่วง, กีวี, มะนาว, แอปเปิ้ลกาล่าและแอปเปิ้ลสีแดงแสนอร่อย ของหกชนิดของผลไม้วิเคราะห์โดยวงจรศักย์เพียงหนึ่ง, มะนาว, แสดงให้เห็นถึงความเข้มข้นของวิตามินซีที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสำหรับปลูกอินทรีย์เมื่อเทียบกับผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพ ผลของเราแสดงให้เห็นว่าปัจจัยอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลในระดับวิตามินซีมากกว่าไม่ว่าจะเป็นผลไม้อินทรีย์หรือปลูกตามอัตภาพ
การแปล กรุณารอสักครู่..
