1. Introduction
Pumpkins, originated from South America, belong to the family
of Cucurbitaceae. They are classified into varieties of Cucurbita
maxima, Cucurbita pepo, Cucurbita moschata and Cucurbita mixta,
according to the texture and shape of their stems. Among them,
C. maxima is a giant pumpkin used for Halloween decoration,
however, it is not a commonly edible variety of pumpkin in both
Asia and North America. After Halloween, the pumpkins were
discarded. Recently, much attention has been focused on the
utilization of food-processing by-products and wastes, as well as on
underutilized agriculture products. Thus the value-added application
for pumpkin waste is important to convert a relatively
1 . ฟักทองบทนำ
, ที่มาจากอเมริกาใต้ เป็นสมาชิกของครอบครัวของพืชวงศ์แตง
. พวกเขาจะแบ่งเป็นสายพันธุ์ของส้มโอนั้นยังไม่แฟง
, ,
นั้นยังไม่ moschata นั้นยังไม่รวมและ , ตามพื้นผิวและรูปร่างของลำต้นของพวกเขา ในหมู่พวกเขา ,
c . Maxima เป็นฟักทองยักษ์ที่ใช้สำหรับฮาโลวีนตกแต่ง ,
แต่มันไม่หลากหลายมักกินฟักทองทั้ง
เอเชียและอเมริกาเหนือ หลังจากที่ฮาโลวีนฟักทองถูก
ละทิ้ง เมื่อเร็ว ๆนี้ความสนใจมากมีการเน้นการใช้พลอย
อาหารและของเสีย เช่นเดียวกับ
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ดังนั้นการเพิ่มกากฟักทอง
เป็นสิ่งสำคัญที่จะแปลงค่อนข้าง
การแปล กรุณารอสักครู่..