The aim of this study was to invest

The aim of this study was to investigate the influence of the cultivation system on the volatile composition
of the passion fruit and to determine the odoriferous contribution of the compounds for the aroma
of the organic and conventional fruit, besides to assess the total antioxidant activity. The volatile
compounds were isolated from dynamic headspace, separated by high-resolution gas chromatography
and the odoriferous contribution to the passion fruit aroma was evaluated using the OSME technique.
Total antioxidant activity was determined using the ABTS radical reaction. The organic and conventional
passion fruit showed similar volatile profile, although some differences occurred. Ethyl 2-propenoate, 2-
methyl-1-propanol, diethyl carbonate and ethyl hexanoate were threefold higher in the organic fruit
while butyl acetate, hexanal, cis-3-hexenyl acetate and trans-3-hexenyl butanoate were threefold higher
in the conventional fruit. Hexanoate and acetate esters, and saturated alcohols described as fruity, sweet,
citrus and passion-fruit aroma showed the highest odorific intensity in the organic fruit. Furthermore,
trans and cis-3-hexenyl acetate and alpha-copaene, alpha-terpineol, D-limonene, trans-beta-ocimene and
delta-cadinene had higher contribution to the organic passion fruit aroma. On the other hand, unsaturated
alcohols, beta-myrcene and beta-linalool described as grass, sulfur-like and passion-fruit aroma
were higher in the conventional fruit. The organic passion fruit showed higher levels of total phenolic
compounds and total antioxidant activity than the conventional fruit, suggesting that the cultivation
system influenced the production of antioxidant bioactive compounds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือเพื่อ ตรวจสอบอิทธิพลของระบบการเพาะปลูกในองค์ประกอบที่ระเหยผลไม้ และกำหนดสัดส่วน odoriferous ของสารในหอมอินทรีย์ และปกติผลไม้ นอกจากการประเมินกิจกรรมรวมสารต้านอนุมูลอิสระ การระเหยสารแยกต่างหากจาก headspace ไดนามิก ยอ chromatography ก๊าซมีความละเอียดสูงและสัดส่วน odoriferous กับกลิ่นหอมของผลไม้ถูกประเมินโดยใช้เทคนิค OSMEกิจกรรมรวมสารต้านอนุมูลอิสระที่ถูกกำหนดโดยใช้ปฏิกิริยารุนแรงรเรียน อินทรีย์ และทั่วไปผลไม้พบโปรไฟล์ระเหยคล้ายกัน แม้ว่าความแตกต่างเกิดขึ้น เอทิล 2-propenoate, 2-methyl-1-อย่างไร propanol, diethyl คาร์บอเนตและเอทิล hexanoate ถูก threefold สูงในผลไม้อินทรีย์ในขณะที่ส้ม butyl acetate, hexanal, cis-3-hexenyl acetate และทรานส์-3-hexenyl butanoate ถูก threefold สูงในผลไม้ทั่วไป Hexanoate และ acetate esters และ alcohols อิ่มตัวอธิบายเป็นผลไม้ หวานกลิ่นส้มและผลไม้แสดงให้เห็นความเข้ม odorific สูงสุดในผลไม้อินทรีย์ นอกจากนี้ธุรกรรมและ cis-3-hexenyl acetate และ copaene อัลฟ่า อัลฟ่า terpineol, D-limonene ทรานส์เบต้า-ocimene และเดลต้า-cadinene ส่วนสูงทำให้กลิ่นหอมผลไม้อินทรีย์ได้ ในทางกลับกัน ในระดับที่สมอธิบายเป็นหญ้า เช่นกำมะถันและกลิ่นหอมผลไม้-alcohols, myrcene เบต้า และ linalool เบต้าสูงกว่าในผลไม้ทั่วไป ผลไม้อินทรีย์แสดงให้เห็นว่าระดับสูงของฟีนอรวมสารและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระรวมกว่าผลไม้ทั่วไป แนะนำที่เพาะปลูกระบบมีอิทธิพลต่อการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระกรรมการก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของระบบการเพาะปลูกในองค์ประกอบความผันผวน
ของเสาวรสและเพื่อตรวจสอบผลงานที่มีกลิ่นของสารหอม
ของผลไม้อินทรีย์และนอกเหนือจากการที่จะประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด ระเหย
สารที่แยกได้จากช่องว่างเหนือของเหลวแบบไดนามิกแยกจากกันโดยมีความละเอียดสูงแก๊สโครมา
และมีส่วนร่วมเพื่อความหอมกลิ่นเสาวรสถูกประเมินโดยใช้เทคนิค OSME.
รวมสารต้านอนุมูลอิสระที่ถูกกำหนดโดยใช้ปฏิกิริยารุนแรง ABTS อินทรีย์และ
เสาวรสแสดงให้เห็นรายละเอียดระเหยที่คล้ายกันแม้ว่าจะแตกต่างบางอย่างเกิดขึ้น Ethyl 2 propenoate, 2
methyl-1-โพรคาร์บอเนต diethyl และ hexanoate เอทิลเป็นสามเท่าสูงกว่าในผลไม้อินทรีย์
ในขณะที่ acetate บิวทิล hexanal, CIS-3-hexenyl อะซิเตทและทรานส์ 3 hexenyl butanoate เป็นสามเท่าที่สูงขึ้น
ในการชุมนุม ผลไม้ hexanoate และเอสเทออะซิเตทและแอลกอฮอล์อิ่มตัวอธิบายว่าเป็นผลไม้หวาน
ส้มและกลิ่นหอมความรักผลไม้พบว่ามีความเข้ม odorific ที่สูงที่สุดในผลไม้อินทรีย์ นอกจากนี้
ทรานส์และ CIS-3-hexenyl อะซิเตทและอัลฟา copaene, alpha-Terpineol, D-limonene, ทรานส์เบต้า ocimene และ
เดลต้า cadinene มีส่วนร่วมที่สูงขึ้นเพื่อความรักอินทรีย์กลิ่นหอมผลไม้ ในทางตรงกันข้าม, ไม่อิ่มตัว
แอลกอฮอล์, เบต้า myrcene และเบต้า linalool อธิบายว่าหญ้ากำมะถันและกลิ่นหอมเหมือนความรักผลไม้
มีค่าสูงในผลไม้ธรรมดา เสาวรสอินทรีย์พบว่ามีระดับที่สูงขึ้นของฟีนอลทั้งหมด
และสารต้านอนุมูลอิสระรวมกว่าผลไม้ทั่วไปบอกว่าการเพาะปลูก
ระบบที่ได้รับอิทธิพลการผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาอิทธิพลของการปลูกระบบที่ระเหย องค์ประกอบ
ของเสาวรส และศึกษาผลงานของสารประกอบที่มีกลิ่นหอม หอม
ของผลไม้อินทรีย์และ นอกเหนือจากการประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด สารระเหยแยกจากแบบไดนามิกเฮดสเปซ
,คั่นด้วยเครื่องแก๊สโครมาโตกราฟความละเอียดสูง
และ มีส่วนร่วมกับเสาวรส กลิ่นหอมฉุยถูกประเมินโดยใช้เทคนิค osme .
สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดถูกกำหนดโดยใช้ Abbr รุนแรงปฏิกิริยา อินทรีย์และปกติ
เสาวรสพบคล้ายกันระเหยโปรไฟล์ ถึงแม้ว่าบางความแตกต่างที่เกิดขึ้น - -
methyl-1-propanol 2-propenoate , 2 ,ไดเอทิลคาร์บอเนตและ hexanoate เป็นสามเท่าสูงกว่าใน
ผลไม้อินทรีย์ในขณะที่บิวทิลอะซิเตท , hexanal cis-3-hexenyl , อะซิเตทและ trans-3-hexenyl butanoate เป็นสามเท่าสูงกว่า
ผลปกติ hexanoate และอะซิเตทเอสเทอร์ และอิ่มตัวแอลกอฮอล์อธิบายผลไม้ , หวาน , ส้มและเสาวรสหอม
odorific มีความเข้ม สูงที่สุดในผลไม้อินทรีย์ นอกจากนี้
ทรานส์และอะซิเตตและ copaene cis-3-hexenyl อัลฟา อัลฟา ออล ดีไลโมนีน , เบต้าและทรานส์ ocimene
เดลต้าคาดินีนมีบริจาคสูงกว่าเสาวรสอินทรีย์หอม บนมืออื่น ๆ ชนิดไม่อิ่มตัว
ไมร์ซีนเบต้าเบต้าไลนาลูลอธิบายเป็นหญ้า กำมะถัน เช่น เสาวรส กลิ่นหอม
สูงขึ้นในผลปกติส่วนเสาวรสอินทรีย์พบว่าระดับที่สูงขึ้นของสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด
และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดกว่าผลไม้ทั่วไป แนะนำว่าระบบการเพาะปลูก
มีอิทธิพลต่อการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ .