It is thought that the negative surface charge was due to adsorption of anionic species derived from the materials
used to make the nanoemulsions, such as free fatty acids
(COO) in oils or hydroxyl ions (OH) present in sodium hydroxide
solution when adjusting the pH of emulsion
เป็นเรื่องน่าสนใจที่ Zeta potential ของ Tween 20 emulsionsเป็นลบ(ประมาณ 10 mV) (Fig. 2) แม้ว่า Tween 20จะเป็นสารลดแรงตึงผิวที่ไม่มีประจุ(non-ionic surfactant)