Wheat flour is only about 75% starc

Wheat flour is only about 75% starch, and includes about 10% by weight of
protein, mainly the insoluble gluten proteins. It’s therefore a less efficient thickener than pure cornstarch or potato starch; it takes more flour to obtain the same consistency.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งข้าวสาลีจะประมาณ 75% แป้ง และมีประมาณ 10% โดยน้ำหนักของโปรตีน โปรตีนละลายตังส่วนใหญ่ จึง thickener น้อยกว่ามีประสิทธิภาพกว่าบริสุทธิ์แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง ใช้แป้งเพิ่มเติมเพื่อดูความสอดคล้องกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งสาลีเป็นเพียงประมาณแป้ง 75% และมีประมาณ 10%
โดยน้ำหนักของโปรตีนส่วนใหญ่เป็นโปรตีนกลูเตนที่ไม่ละลายน้ำ มันจึงเป็นความข้นมีประสิทธิภาพน้อยกว่าแป้งข้าวโพดบริสุทธิ์หรือแป้งมันฝรั่ง; มันต้องใช้แป้งมากขึ้นที่จะได้รับความสอดคล้องเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งสาลีเป็นเพียง 75 เปอร์เซ็นต์แป้ง และมีประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของ
โปรตีนส่วนใหญ่ไม่ละลายโปรตีนโปรตีน มันจึงเป็นสารที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่า แป้งข้าวโพด หรือแป้งมัน บริสุทธิ์ ใช้แป้งเพื่อขอรับความสอดคล้องกัน