This study demonstrated the complex

This study demonstrated the complexity of lipid oxidation phe- nomena affected by frying process and chemical oil composition. Vacuum frying achieves a significant decrease in the rate of deteri- oration reactions in oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้แสดงให้เห็นความซับซ้อนของไขมันเกิดออกซิเดชันเพ-nomena โดยทอดกระบวนการและองค์ประกอบทางเคมีน้ำมัน ทอดสูญญากาศให้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในอัตราปฏิกิริยา deteri oration ในน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนของการเกิดออกซิเดชันของไขมันในแง่ของปรากฏการณ์ nomena รับผลกระทบจากกระบวนการทอดน้ำมันและองค์ประกอบทางเคมี ทอดสูญญากาศประสบความสำเร็จในการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในอัตราของปฏิกิริยาปราศรัย deteri- ในน้ำมัน