Vacuum cooling is a rapid evaporati

Vacuum cooling is a rapid evaporative cooling method for
porous and moisture foods to meet the special cooling
requirements. Vacuum cooling has been used as an effective
method for pre-cooling certain type of horticultural
products such as vegetables and fruits to prolong their storage
life by reducing post-harvest thermal deterioration.
Vacuum cooling has also been successfully applied to the
processing procedures for some foods such as liquid and
baked foods to improve the processing efficiency by shortening
the cooling time. Recent research has highlighted the
feasibility of vacuum cooling for cooked meats, fishery products
and ready meals, for which rapid cooling is beneficial
to controlling growth of micro-organisms and preserving
quality of the products

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เย็นสุญญากาศเป็นอย่างรวดเร็ววิธีทำความเย็นแบบระเหยสำหรับ
พรุน และความชื้นอาหารเพื่อตอบสนองความความต้องการพิเศษ
. เย็นสุญญากาศถูกใช้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับบางประเภทของผลิตภัณฑ์ก่อน

พืชสวน เช่น ผักและผลไม้ เพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวของพวกเขาโดยการลดการจัดเก็บ

เย็นลงความร้อนความเย็น ดูดยังถูกใช้เรียบร้อยแล้ว
ขั้นตอนสำหรับการประมวลผลอาหารบางอย่างเช่นของเหลวและ
อาหารอบเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการประมวลผล โดยเนยขาว
เวลาเย็น การวิจัยล่าสุดได้เน้นความเป็นไปได้ของสิวสุกเย็น

เนื้อ สินค้าประมงและอาหารพร้อม ซึ่งเย็นอย่างรวดเร็วจะเป็นประโยชน์เพื่อควบคุมการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์

และรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์