Soybean (Glycine max) is a herbaceous plant
belonging to the family of Leguminosae. It is
native of Eastern Asia and cultivated for
food purposes. The leaves of the plant vary
in color between green and yellow, the
flowers are small and in clusters and the
fruits are pods about 50 cm long with seeds
used to produce oil and flour. In respect to
other legumes, soybean is more digestible
and richer in protein, as well as associated
with fewer problems of flatulence. It has a
high protein content (about 35-40%) and is
rich in lipids (15-20%), in particular
polyunsaturated fatty acids, -linolenic acid
included. It also contains vitamins (A, B, B2,
D, and E), minerals (calcium, iron, and
potassium) and phospholipids, such as
lecithin, which have emulsifying properties
and facilitate the metabolism of cholesterol.
Being almost devoid of starch and purines
(metabolized in the body to uric acid), it is
particularly suitable for diabetics.
ถั่วเหลือง ( Glycine max ) เป็นพืชไม้ล้มลุก
เป็นของครอบครัวของพืชตระกูลถั่ว . มันคือ
พื้นเมืองทางใต้ของเอเชียและไทย
วัตถุประสงค์ของอาหาร ใบของพืชที่แตกต่างกัน
สีระหว่างสีเขียวและสีเหลือง ดอกมีขนาดเล็ก และกลุ่ม
ผลไม้และฝักประมาณ 50 ซม. มีเมล็ด
ใช้ผลิตน้ำมัน และแป้ง ในแง่ของพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
,
ถั่วย่อยมากขึ้นและรวยขึ้นในโปรตีนเช่นเดียวกับที่เกี่ยวข้อง
กับปัญหาน้อยกว่าของอาการท้องอืด มันมีเนื้อหา
โปรตีนสูง ( ประมาณ 35-40 % ) และมี
อุดมไปด้วยไขมัน ( 15-20 % ) โดยเฉพาะ
กรดไขมันไม่อิ่มตัว - linolenic Acid
รวม นอกจากนี้ยังประกอบด้วย วิตามิน A , B , B2
D และ E ) , แร่ธาตุ ( แคลเซียม , เหล็ก , โพแทสเซียมและ
) และกลุ่มเป้าหมาย เช่น เลซิติน ซึ่งมี 3.0 คุณสมบัติ
และอำนวยความสะดวกการเผาผลาญคอเลสเตอรอล
ถูกเกือบไร้แป้งและ purines
( เผาผลาญในร่างกายกรดยูริค ) ก็เป็น
โดยเฉพาะเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การแปล กรุณารอสักครู่..
