It is well known that some water so

It is well known that some water soluble compounds such as L-ascorbic acid could leak out from broccoli during the thawing process. As can be seen from Fig. 6, the variation in the L-ascorbic acid content agrees well with the trend in the drip loss of broccoli. The UAF at 0.250, 0.324, 0.378 and 0.412 W/cm2 better persevered the L-ascorbic acid content of broccoli compared to that by the normal immersion freezing (p < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นที่รู้จักกันดีว่า สารบางอย่างละลายน้ำเช่นกรดแอสคอร์บิค L สามารถรั่วไหลออกจากบรอกโคลีระหว่าง thawing สามารถเห็นได้จาก Fig. 6 การเปลี่ยนแปลงในกรดแอสคอร์บิค L ตกลงดี มีแนวโน้มสูญหายหยดบรอกโคลี UAF ที่ 0.250, 0.324, 0.378 และ 0.412 W/cm2 ดี persevered เนื้อหากรดแอสคอร์บิค L ของบรอกโคลีเทียบกับแช่ปกติแช่แข็ง (p < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าน้ำบางส่วนสารที่ละลายน้ำได้เช่น L-ascorbic acid อาจรั่วไหลออกจากผักชนิดหนึ่งในระหว่างขั้นตอนการละลาย ที่สามารถมองเห็นได้จากรูป 6, การเปลี่ยนแปลงในเนื้อหา L-ascorbic acid ตกลงกันได้ดีกับแนวโน้มในการสูญเสียน้ำหยดของผักชนิดหนึ่ง UAF ที่ 0.250, 0.324, 0.378 และ 0.412 W / ซม 2 ดีกว่าพยายามเนื้อหา L-ascorbic acid ของผักชนิดหนึ่งเมื่อเทียบกับที่โดยการแช่แข็งแช่ปกติ (p <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าน้ำปริมาณสารประกอบ เช่น L-Ascorbic Acid อาจรั่วจากผักชนิดหนึ่งในการกระบวนการ ที่สามารถเห็นได้จากรูปที่ 6 การเปลี่ยนแปลงในเนื้อหากรดโมเลกุลเกาะติดของโฮสต์และเห็นด้วยกับแนวโน้มในการสูญเสียของผักชนิดหนึ่ง การ uaf ที่ 0.324 และ 0.250 , 2 , 0412 W / cm2 ดีกว่า persevered และ L-Ascorbic Acid ปริมาณของผักชนิดหนึ่งเมื่อเทียบกับที่ โดยการแช่แข็งแบบปกติอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 )