In this study we used two types of

In this study we used two types of probiotic
starters; ABY1 starter contained mixed cultures
of L. acidophilus LA-5, Bifidobacterium BB/2, S.
thermophilus and L. delbruci subspecies bulgaricus,
YO-MIXTM 211 contained a mixture of L.acidophilus,
S. thermophilus, L. delbruci subspecies bulgaricus
and Bifidobacterium lactis). The yogurt samples
prepared with the above mentioned starters were
then analyzed for their butyric acid concentrations at
different time interval. Ordinary yogurt samples were
prepared with the addition of ordinary dry yogurt
starters (mixture of S. thermophilus and L. delbrueckii
subsp bulgaricus).
Various methods for long-chain fatty acid exists
which could also be applied to volatile short chain fatty
acids ester (2, 10, 11), However, the measurement of
the acid content derived from these reactions is very
difficult due to their high volatility and their relative
solubility in water. Fat hydrolysis method is also not
a reliable method for obtaining free fatty acids as
there is the possibility of losing volatile fatty acids
by this method and hence we used trans-esterification
method. The prepared yogurt samples (ordinary
and probiotic) were subjected to trans-esterification
before analyzing their butyric acid concentrations by
gas chromatography.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ เราใช้โปรไบโอติกส์ชนิดสอง
อย่า ABY1 สตาร์ทประกอบด้วยวัฒนธรรมผสม
ของ L. acidophilus LA-5, Bifidobacterium BB/2, S.
thermophilus และ L. delbruci ชนิดย่อย bulgaricus,
211 โย MIXTM ประกอบด้วยส่วนผสมของ L.acidophilus,
S. thermophilus, L. delbruci ชนิดย่อย bulgaricus
และ Bifidobacterium lactis) ตัวอย่างโยเกิร์ต
พร้อมข้างต้นกล่าวถึงอย่าได้
แล้ว วิเคราะห์ความความเข้มข้นของกรด butyric ที่
ช่วงเวลาแตกต่างกัน โยเกิร์ตธรรมดาตัวอย่างดี
พร้อมเพิ่มโยเกิร์ตธรรมดาแห้ง
อย่า (ส่วนผสมของ S. thermophilus และ L. delbrueckii
subsp bulgaricus) .
วิธีต่าง ๆ สำหรับกรดไขมันโซ่ยาวมี
ซึ่งอาจจะใช้กับโซ่สั้นระเหยไขมัน
กรดเอส (2, 10, 11), ไร วัด
กรดที่ได้จากปฏิกิริยาเหล่านี้เป็นมาก
ยากเนื่องจากความผันผวนที่สูงของพวกเขาและญาติของพวกเขา
ละลายในน้ำ วิธีไฮโตรไลซ์ไขมันไม่
วิธีเชื่อถือได้สำหรับการได้รับกรดไขมันอิสระเป็น
มีความเป็นไปได้ของการสูญเสียกรดไขมันระเหย
โดยวิธีนี้ และดังนั้น เราใช้ธุรกรรม esterification
วิธีการ ตัวอย่างการเตรียมโยเกิร์ต (ปกติ
และโปรไบโอติกส์) ถูกต้องธุรกรรม esterification
ก่อนวิเคราะห์ความเข้มข้นของกรด butyric โดย
chromatography ก๊าซ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้เราใช้สองประเภทของโปรไบโอติก
เริ่ม; ABY1 เริ่มต้นที่มีเชื้อผสม
ของ L. acidophilus LA-5, Bifidobacterium BB / 2, S.
thermophilus ลิตรและ delbruci ย่อย bulgaricus,
YO-MIXTM 211 ที่มีส่วนผสมของ L.acidophilus,
เอส thermophilus, L. bulgaricus delbruci ย่อย
และ Bifidobacterium lactis) ตัวอย่างโยเกิร์ต
พร้อมกับการเริ่มกล่าวถึงข้างต้นได้รับการ
วิเคราะห์แล้วสำหรับความเข้มข้นของกรด butyric ของพวกเขาที่
ช่วงเวลาที่แตกต่างกัน ตัวอย่างโยเกิร์ตธรรมดาที่ถูก
จัดทำขึ้นด้วยนอกเหนือจากโยเกิร์ตธรรมดาแห้ง
เริ่ม (ซึ่งมีส่วนผสมของเอส thermophilus ลิตรและ delbrueckii
subsp bulgaricus)
วิธีการต่างๆสำหรับกรดไขมันโซ่ยาวที่มีอยู่
ซึ่งอาจจะนำไปใช้กับความผันผวนของห่วงโซ่สั้นไขมัน
กรดเอสเตอร์ (2 , 10, 11) แต่การวัด
ปริมาณกรดที่ได้จากปฏิกิริยาเหล่านี้เป็นอย่างมาก
ที่ยากลำบากอันเนื่องมาจากความผันผวนที่สูงของพวกเขาและญาติของพวกเขา
สามารถในการละลายในน้ำ วิธีการย่อยสลายไขมันนี้ยังไม่ได้
เป็นวิธีการที่เชื่อถือได้สำหรับการได้รับกรดไขมันอิสระที่
มีความเป็นไปได้ของการสูญเสียกรดไขมันระเหย
โดยวิธีการนี้และด้วยเหตุนี้เราใช้ทรานส์เอสเทอ-
วิธี ตัวอย่างโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ (หุ้นสามัญ
และโปรไบโอติก) ถูกยัดเยียดให้ทรานส์เอสเทอ
ก่อนที่จะวิเคราะห์ความเข้มข้นของกรด butyric ของพวกเขาโดย
แก๊สโครมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้เราใช้สองชนิดของโพรไบโอติก
เริ่ม ; aby1 Starter ที่มีอยู่ผสมวัฒนธรรม
L . acidophilus la-5 , Bifidobacterium BB / 2 , S .
สีที่ได้จากธรรมชาติและ L . bulgaricus
delbruci ชนิดย่อย , yo-mixtm 211 มีส่วนผสมของ l.acidophilus
, S . สีที่ได้จากธรรมชาติ delbruci ชนิดย่อย L . bulgaricus
Bifidobacterium lactis และ ) โยเกิร์ตตัวอย่าง
เตรียมข้างต้นเริ่มถูก
จากนั้นวิเคราะห์ความเข้มข้นของกรด butyric
แตกต่างกัน เวลา ช่วง ตัวอย่างโยเกิร์ตธรรมดาถูก
เตรียมด้วยนอกเหนือจากสามัญบริการโยเกิร์ต
เริ่ม ( ส่วนผสมของ S . สีที่ได้จากธรรมชาติและ delbrueckii
subsp bulgaricus ) .
วิธีต่าง ๆเคลือบโซ่กรดไขมันที่มีอยู่
ซึ่งสามารถใช้กับโซ่กรดไขมันระเหยสั้น
กรดเอสเทอร์ ( 2 , 10 , 11 ) แต่การวัด
กรดเนื้อหาที่ได้จากปฏิกิริยาเหล่านี้มาก
ยากเนื่องจากความผันผวนสูงและละลายในน้ำ
ญาติของพวกเขา วิธีการย่อยสลายไขมัน ไม่ใช่วิธีที่น่าเชื่อถือสำหรับการขอรับ

กรดไขมันอิสระที่มีความเป็นไปได้ของการสูญเสียกรดไขมันระเหย
โดยวิธีนี้และด้วยเหตุนี้เราใช้ทรานส์เอสเทอริฟิเคชัน
วิธี เตรียมโยเกิร์ตธรรมดา
( ตัวอย่างและ โปรไบโอติก ) ถูกทรานส์เอสเทอริฟิเคชันก่อนวิเคราะห์ความเข้มข้นกรด butyric

โดยวิธีแก๊สโครมาโตกราฟี