Cut In: To mix a solid, cold fat (s

Cut In: To mix a solid, cold fat (such as butter or shortening) with dry ingredients (such as a flour mixture) until the
combination is in the form of small particles. This technique can be achieved by using a pastry blender, two knives,
a fork or fingers (which must be cool so as not to melt the fat). A food processor fitted with a metal blade does an
excellent job of cutting fat into dry ingredients, providing the mixture is not overworked into a paste.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัด: ผสมของแข็ง เย็นไขมัน (เช่นเนยหรือทำให้สั้น) กับแห้งส่วนผสม (เช่นส่วนผสมแป้ง) จนถึงการผสมอยู่ในรูปของอนุภาคขนาดเล็ก เทคนิคนี้สามารถทำได้ โดยการใช้เบลนเดอร์เป็นขนม มีดสองส้อมหรือนิ้วมือ (ซึ่งต้องอยู่เย็นเพื่อไม่ให้ละลายไขมัน) ตัวประมวลผลอาหารที่มีใบมีดโลหะไม่มีงานดีตัดไขมันลงในส่วนผสมแห้ง ส่วนผสมไม่ overworked ไปวางให้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัดใน: การผสมที่เป็นของแข็งไขมันเย็น (เช่นเนยหรือสั้น) ด้วยส่วนผสมแห้ง (เช่นแป้ง) จนกระทั่ง
รวมกันอยู่ในรูปของอนุภาคขนาดเล็ก เทคนิคนี้สามารถทำได้โดยการใช้เครื่องปั่นขนมสองมีด
ส้อมหรือนิ้วมือ (ซึ่งต้องเย็นเพื่อที่จะไม่ละลายไขมัน) การประมวลผลอาหารพอดีกับใบมีดโลหะไม่
งานที่ยอดเยี่ยมของการตัดไขมันเป็นส่วนผสมแห้งให้ส่วนผสมที่ไม่ได้ทำงานหนักเกินไปเข้าไปวาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัด : การผสมของแข็ง ไขมันเย็น ( เช่น เนย หรือเนยขาว ) กับส่วนผสมแห้ง ( เช่น แป้งผสม ) จนกระทั่ง
รวมกันอยู่ในรูปของอนุภาคขนาดเล็ก เทคนิคนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นขนมสองส้อมหรือมีด
นิ้ว ( ซึ่งต้องเป็นเย็นเพื่อไม่ให้ละลายไขมัน ) การประมวลผลอาหารพอดีกับใบมีดโลหะไม่
งานที่ยอดเยี่ยมของการตัดไขมันในส่วนผสมแห้ง ให้ส่วนผสมไม่ทำงานหนักเกินไปในการวาง