Phytosterols and their derivatives

Phytosterols and their derivatives have attracted much attention because of their health benefits to
humans and are widely used in food, pharmaceuticals, and cosmetics in the past decades. While most
of the research has focused on free phytosterols and phytosteryl esters of fatty acids, few researches
reported on phytosteryl phenolates, the esters of phytosterols with phenolic acids. Two novel group phytosteryl
phenolates, namely phytosteryl sinapates and vanillates, were successfully chemoenzymatically
synthesised in this work and their structures confirmed. Fourier transform infrared (FTIR) and high performance
chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry (HPLC–MS/MS) using atmospheric
pressure chemical ionisation (APCI) under both positive and negative ion modes were employed for this
purpose. High antioxidant capacity of phytosteryl sinapates was observed using both oxygen radical
absorbance capacity (ORAC) assay and cooked ground meat model system. Although phytosteryl vanillates
showed lower antioxidant capacity than phytosteryl sinapates, they were stronger antioxidants
than vanillic acid and vinyl vanillate in both assays employed. Conjugation of phytosterols with sinapic
or vanillic acid rendered higher antioxidant capacity. Further studies on health benefits of phytosteryl
sinapates and vanillates are necessary.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Phytosterols และอนุพันธ์ของพวกเขาได้ดึงดูดความสนใจมากเนื่องจากสุขภาพของพวกเขาไปมนุษย์และมีใช้กันแพร่หลายในอาหาร เวชภัณฑ์ และเครื่องสำอางในทศวรรษ ในขณะที่ส่วนใหญ่ของงานวิจัยได้เน้นฟรี phytosterols และ esters phytosteryl กรดไขมัน งานวิจัยน้อยรายงานใน phytosteryl phenolates, esters ของ phytosterols มีกรดฟีนอ กลุ่มสองนวนิยาย phytosterylเรียบร้อย phenolates ได้แก่ phytosteryl sinapates และ vanillates, chemoenzymaticallysynthesised ในงานนี้และโครงสร้างของพวกเขาได้รับการยืนยัน แปลงฟูรีเยช่วงอินฟราเรด (FTIR) และประสิทธิภาพสูงspectrometry spectrometry/มวล มวล chromatography (HPLC – MS/MS) ใช้บรรยากาศความดัน ionisation เคมี (APCI) ภายใต้ทั้งบวก และไอออนลบโหมดได้รับการว่าจ้างนี้วัตถุประสงค์ ความจุสูงของ phytosteryl sinapates ถูกตรวจสอบโดยใช้ออกซิเจนทั้งรุนแรงวิเคราะห์กำลังการผลิต (ORAC) absorbance และเนื้อดินสุกแบบจำลองระบบ แม้ว่า phytosteryl vanillatesพวกเขาแสดงให้เห็นว่ากำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่า phytosteryl sinapates มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งกรด vanillic และ vanillate ใน assays ทั้งงานไวนิล Conjugation ของ phytosterols กับ sinapicหรือกรด vanillic แสดงกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูง การศึกษาสุขภาพของ phytosterylsinapates และ vanillates จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Phytosterols และอนุพันธ์ของพวกเขาได้ดึงดูดความสนใจมากเพราะของประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาเพื่อ
มนุษย์และใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยาและเครื่องสำอางในทศวรรษที่ผ่านมา ขณะที่ส่วนใหญ่
ของการวิจัยได้เน้น phytosterols ฟรีและเอสเทอ phytosteryl ของกรดไขมันไม่กี่งานวิจัย
รายงานใน phenolates phytosteryl เอสเตอร์ของ phytosterols กับกรดฟีนอล สองกลุ่มนวนิยาย phytosteryl
phenolates คือ sinapates phytosteryl และ vanillates ได้ประสบความสำเร็จใน chemoenzymatically
สังเคราะห์ในงานนี้และโครงสร้างของพวกเขาได้รับการยืนยัน แปลงฟูริเยอินฟราเรด (FTIR) และมีประสิทธิภาพสูง
โคมวลสาร / มวลสาร (HPLC-MS / MS) โดยบรรยากาศ
ความดันสารเคมี Ionisation (APCI) ภายใต้โหมดไอออนทั้งบวกและลบที่ถูกว่าจ้างในการนี้
มีวัตถุประสงค์เพื่อ สารต้านอนุมูลอิสระสูงของ sinapates phytosteryl เป็นที่สังเกตโดยใช้ออกซิเจนรุนแรง
ความจุการดูดกลืนแสง (ORAC) ในการตรวจและพื้นดินระบบแบบเนื้อสุก แม้ว่า phytosteryl vanillates
แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่า phytosteryl sinapates พวกเขาสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
กว่ากรด vanillic และ vanillate ไวนิลในการตรวจทั้งการจ้างงาน ผันของ phytosterols กับ sinapic
กรดหรือ vanillic กลายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูง ศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของ phytosteryl
sinapates และ vanillates เป็นสิ่งที่จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฟโตสเตอรอลและอนุพันธ์ของพวกเขาได้ดึงดูดความสนใจมากเพราะของประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา
มนุษย์และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ยา และเครื่องสำอาง ในทศวรรษที่ผ่านมา ขณะที่ส่วนใหญ่
ของการวิจัยได้เน้นไฟโตสเตอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมันอิสระและ phytosteryl วิจัยน้อย
รายงานใน phytosteryl phenolates , ไฟโตสเตอรอลเอสเทอร์ของกรดกับค .สองนวนิยายกลุ่ม phytosteryl
phenolates คือ sinapates phytosteryl vanillates เรียบร้อยแล้วและมี chemoenzymatically
สังเคราะห์ได้ในงานนี้ และโครงสร้างของพวกเขาได้รับการยืนยัน ฟูเรียร์ Infrared ( FTIR ) และประสิทธิภาพสูง
สัปดาห์ รี / Mass Spectrometry ( HPLC ) MS / MS ) โดยใช้บรรยากาศ
ionisation เคมีแรงดัน ( ACPI ) ภายใต้โหมดไอออนทั้งบวกและลบ ถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์นี้

สารต้านอนุมูลอิสระสูง phytosteryl sinapates ) ใช้ทั้งความจุออกซิเจน Radical Absorbance
( ORAC ) assay และปรุงสุกเนื้อดินแบบระบบ แม้ว่า phytosteryl vanillates
มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า phytosteryl ลดความจุ sinapates พวกเขาแข็งแกร่งสารต้านอนุมูลอิสระ
กว่าที่ vanillic acid และไวนิล vanillate ในทั้ง 2 วิธีคือ การรวมกันของไฟโตสเตอรอลกับ sinapic
หรือ vanillic acid ให้สารต้านอนุมูลอิสระสูงความจุ ศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของ sinapates และ phytosteryl
vanillates ที่จําเป็น