The proximate composition of black

The proximate composition of black and red rice is presented in
Table 1. The polishing treatment (12% DOM) used in the present
study promoted a decrease of 16.2% and 6.2% in the protein content
of black and red rice, respectively. Moreover, there was a further
decrease in the protein content of both parboiled unpolished black
rice and parboiled unpolished red rice when compared to their
respective non-parboiled unpolished rice, indicating that parboiling
process promoted the leaching of proteins from the grains to
the soaking water. This decrease was similar (p 6 0.05) between
both rice cultivars. The parboiled polished red rice presented
14.5% higher protein content than polished red rice. On the other
hand, no difference (p 6 0.05) was determined in the protein content
of parboiled polished black rice as compared to polished black
rice. These results indicate that the proteins of red rice migrated
from the bran layers of rice caryopsis to the inner layers of the
grains during soaking step of parboiling more than the proteins
from black rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบใกล้เคียงข้าวดำและสีแดงจะนำเสนอในตารางที่ 1 การรักษาขัด (12% DOM) ที่ใช้ในปัจจุบันการศึกษาการส่งเสริมการลงทุนลดลง16.2% และ 6.2% ในเนื้อหาโปรตีนข้าวดำและสีแดงตามลำดับ นอกจากนี้ยังมีการต่อการลดลงของปริมาณโปรตีนทั้งสีดำข้าวนึ่งข้าวกล้องข้าวและข้าวแดงข้าวนึ่งข้าวกล้องเมื่อเทียบกับของพวกเขาแต่ละที่ไม่ข้าวนึ่งข้าวกล้องแสดงให้เห็นว่าสุกกระบวนการการเลื่อนการชะล้างของโปรตีนจากธัญพืชกับน้ำแช่ การลดลงนี้มีความคล้ายคลึง (พี 6 0.05) ระหว่างทั้งสองสายพันธุ์ข้าว ข้าวขัดสีแดงข้าวนึ่งนำเสนอ14.5% ปริมาณโปรตีนสูงกว่าข้าวขัดสีแดง ที่อื่น ๆมือไม่แตกต่างกัน (พี 6 0.05) ถูกกำหนดในปริมาณโปรตีนข้าวขัดสีดำข้าวนึ่งเมื่อเทียบกับสีดำขัดข้าว ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าโปรตีนจากข้าวแดงอพยพจากชั้นของรำข้าว caryopsis ชั้นชั้นในของเมล็ดในขั้นตอนของการแช่สุกมากกว่าโปรตีนจากข้าวสีดำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนประกอบโดยประมาณของสีดำและแดงเป็นข้าวเสนอ
โต๊ะ 1 การขัดการรักษา ( 12% ดอม ) ที่ใช้ในการศึกษา
เลื่อนลดลงจากร้อยละ 16.2 และ ร้อยละ 6.2 ในโปรตีน
ดำข้าว แดง ตามลำดับ นอกจากนี้ มีการลดลงต่อไป
ในโปรตีนทั้งข้าวกล้องและข้าวนึ่งข้าวขาวข้าวกล้องแดงดำ

ข้าวเมื่อเทียบกับพวกเขาแต่ละปีไม่ใช่ข้าวกล้อง ระบุว่า parboiling
กระบวนการส่งเสริมการละลายของโปรตีนจากธัญพืช
แช่น้ำ ลดลงนี้คล้ายกัน ( P +
6 ) ระหว่างข้าวทั้ง 2 พันธุ์ และข้าวนึ่งข้าวขัดแดงเสนอ
14.5 % โปรตีนสูงกว่าขัดแดงข้าว บนมืออื่น ๆไม่มีความแตกต่างกัน ( P
6 0.05 ) คือความมุ่งมั่นในโปรตีน
นึ่งข้าวสีดำขลับเมื่อเทียบกับเงาดำ
ข้าว ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าโปรตีนของข้าวสีแดง อพยพ
จากรำข้าวข้าวแครีอ็อปซิสเพื่อชั้น ชั้นในของ
ธัญพืชในระหว่างขั้นตอนการแช่ของ parboiling มากกว่าโปรตีน
จากข้าวสีดำ