Some physical (weight, size, shape,

Some physical (weight, size, shape, texture and colour), physico-chemical (pH,
titratable acidity and soluble solids), chemical (soluble sugars and organic acids)
and biochemical (total dietary fibre, peroxidase activity and soluble protein)
characteristics and sensorial attributes (appearance, flavour, oclour, colour, firmness
and acceptability) of pineapple (Ananas comosus L.) fruit were studied, in
order to assess nutritional properties and consumer acceptability of the local
Red Spanish and imported Smooth Cayenne cultivars. Significant differences
(P10.05) were found between size, shape and colour of the cultivars, and also
between other objective (lightness, green colour, total acidity, soluble solids,
total dietary fibre, peroxidase activity, fructose and glucose) and subjective
(colour) measurements. Values of texture, fibre content and soluble solids to
acid ratio were lower in the Red Spanish cultivar, while peroxidase activity and
soluble protein were higher. Taste panelists preferred

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บางทางกายภาพ (น้ำหนักขนาดรูปร่างพื้นผิวและสี), ทางกายภาพและทางเคมี (pH,
ปริมาณกรดและของแข็งที่ละลายน้ำได้) สารเคมี (น้ำตาลละลายน้ำและกรดอินทรีย์)
และชีวเคมี (ใยอาหารทั้งหมดกิจกรรม peroxidase และโปรตีนที่ละลายน้ำได้)
และลักษณะ คุณลักษณะประสาทสัมผัส (ลักษณะรสชาติ oclour สีแน่นเนื้อ
และการยอมรับ) สับปะรด (Ananas comosus L. ) ผลไม้ที่ได้รับการศึกษาใน
เพื่อประเมินคุณสมบัติทางโภชนาการและการยอมรับของผู้บริโภคในท้องถิ่น
แดงสเปนและนำเข้าพันธุ์ Cayenne เรียบ ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
(P10.05) พบระหว่างขนาดรูปร่างและสีของสายพันธุ์และยัง
ระหว่างวัตถุประสงค์อื่น ๆ (ความสว่างสีเขียวปริมาณกรดทั้งหมดของแข็งที่ละลายน้ำได้
ใยอาหารทั้งหมดกิจกรรมเปอร์ออกซิเดฟรุกโตสและกลูโคส) และอัตนัย
( สี) วัด คุณค่าของเนื้อปริมาณเส้นใยและของแข็งที่ละลายน้ำจะ
อัตราส่วนกรดต่ำในสเปนพันธุ์สีแดงในขณะที่กิจกรรม peroxidase และ
โปรตีนที่ละลายน้ำได้สูง ผู้ทดสอบชิมรสชาติที่ต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทางกายภาพ ( น้ำหนัก , ขนาด , รูปทรง , พื้นผิวและสี ) , ทางกายภาพและทางเคมี ( pH , ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ และปริมาณกรด
) , เคมี ( ละลายน้ำตาลและกรดอินทรีย์ )
และชีวเคมี ( รวมเส้นใยอาหาร กิจกรรมและมีปริมาณโปรตีนต่อคุณลักษณะและคุณลักษณะ )
( รูป รส oclour , สี , ความแน่นเนื้อ
และการยอมรับ ) สับปะรด ( นานา 1 Lผลศึกษาใน
เพื่อประเมินคุณสมบัติทางโภชนาการและการยอมรับของผู้บริโภคของประเทศ
แดงสเปนและนำเข้า เรียบ จำหน่ายพันธุ์ ความแตกต่าง
( p10.05 ) พบ ระหว่าง ขนาด รูปร่าง และสี ของพันธุ์ และวัตถุประสงค์อื่น ๆ (
ระหว่างความสว่าง สีเขียว สี ปริมาณกรดทั้งหมด soluble solids ,
รวมใยอาหาร , Peroxidase กิจกรรมฟรักโทสและกลูโคส ) และอัตนัย
( สี ) วัด ค่าของพื้นผิว เนื้อหาเส้นใยและปริมาณของแข็งที่ละลายได้

และสัดส่วนลดลงในพันธุ์สเปนแดง ในขณะที่กิจกรรม peroxidase และ
โปรตีนที่ละลายน้ำได้สูงกว่า ผู้ชิม รสชาติที่ต้องการ