The specific volume of rice cupcake

The specific volume of rice cupcakes prepared from HP-160 (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาตรจำเพาะของเค้กข้าวที่เตรียมจาก HP 160 (< 75 mm) แป้งข้าวแสดงค่าสูงสุด (3.43 mL/g) ในหมู่พวกเขา อย่างไรก็ตาม ปริมาตรจำเพาะของเค้กที่ทำจากใหญ่ขนาดแป้งข้าว (< 180 mm) ทำจากแป้งข้าวขนาดเล็ก (< 75 mm), แต่พื้นผิวด้านบนของเค้กจากแป้งข้าวขนาดใหญ่ caved หลังจากทำความเย็นที่อุณหภูมิห้อง แต่ขยายเตาเก็บคงในระหว่างการอบ Fig. 2 แสดงเค้กข้าวทั้งหมดและส่วนข้ามกับ PSDs แตกต่างกัน ขนาดอนุภาคของแป้งข้าวได้รับผลกระทบจำนวนเซลล์อากาศและ homogeneity ของเศษ เศษของคัพเค้กกับแป้งข้าวขนาดใหญ่เกิดขึ้นที่เซลล์ผิดปกติ และใช้งานเครื่อง และขนาดของเซลล์อากาศเศษลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับที่ในเศษที่เตรียมจากแป้งข้าวขนาดใหญ่ ดังนั้น มันจะทำนายว่า อนุภาคขนาดเล็กกว่าแป้งข้าวกับเศษแป้งสูงสามารถฟอร์มอากาศขนาดเล็กเซลล์เพิ่ม compactness ในเศษของคัพเค้กข้าวหลังอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของคัพเค้กข้าวที่เตรียมจาก HP-160 (<75 มิลลิเมตร) แป้งข้าวเจ้าที่นำเสนอค่าสูงสุด (3.43 มิลลิลิตร / g) ในหมู่พวกเขา แต่ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของเค้กที่ทำจากแป้งข้าวขนาดใหญ่ (<180 มิลลิเมตร) เป็นคล้ายกับที่ทำจากแป้งข้าวขนาดเล็ก (<75 มิลลิเมตร) แต่พื้นผิวด้านบนของคัพเค้กจากแป้งข้าวขนาดใหญ่ยุบหลังจากที่ระบายความร้อนในห้องพัก อุณหภูมิ แต่การขยายตัวเตาอบคงในระหว่างการอบ รูป 2 แสดงคัพเค้กข้าวทั้งหมดและส่วนข้ามกับ PSDs ที่แตกต่างกัน ขนาดอนุภาคของแป้งข้าวได้รับผลกระทบขนาดของเซลล์อากาศและความสม่ำเสมอของเศษอาหาร เศษของคัพเค้กกับแป้งข้าวขนาดใหญ่ที่เกิดขึ้นผิดปกติและเซลล์ inhomogeneous อากาศและขนาดของเซลล์ในอากาศเศษลดลงเมื่อเทียบกับที่อย่างต่อเนื่องในเศษที่เตรียมจากแป้งข้าวขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงคาดการณ์ว่าแป้งข้าวเจ้าขนาดอนุภาคขนาดเล็กที่มีเศษแป้งสูงสามารถสร้างเซลล์อากาศขนาดเล็กที่มีการเพิ่มความเป็นปึกแผ่นในเศษข้าวหลังจากที่คัพเค้กเบเกอรี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของคัพเค้กข้าวที่เตรียมจาก hp-160 ( < 75 มม. ) แป้งข้าวที่นำเสนอมูลค่าสูงสุด ( ml / 3.43 กรัม ) ของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของเค้กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ขนาดใหญ่ ( > 180 มม. ) คือคล้ายกับที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ขนาดเล็ก ( < 75 มิลลิเมตร ) แต่พื้นผิวด้านบนของคัพเค้กจากแป้งข้าวขนาดใหญ่ยุบตัวหลังจากเย็นที่อุณหภูมิห้องแต่เตาอบการขยายตัวคงที่ในระหว่างการอบ รูปที่ 2 แสดงคัพเค้กทั้งข้าวและข้ามส่วนที่มีจ้างคนที่แตกต่างกัน ขนาดอนุภาคของแป้งข้าวมีผลต่อขนาดของเซลล์อากาศและความสม่ำเสมอของเศษ . เศษของคัพเค้กกับแป้งข้าวเจ้าปั้นขนาดใหญ่ผิดปกติและ inhomogeneous เซลล์อากาศ ,และขนาดของเซลล์อากาศในเศษลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับในขนาดใหญ่เศษที่เตรียมจากแป้งข้าว ดังนั้น จึงเป็นที่คาดการณ์ว่า อนุภาคขนาดเล็กและแป้งข้าวเจ้ากับเศษส่วนแป้งสูงสามารถฟอร์มเซลล์อากาศขนาดเล็กเพิ่มความเป็นปึกแผ่นในเศษข้าวเค้กหลังจากการอบ