As the results of the current resea

As the results of the current research show, the darkness (luminance) (L*) value of pumpkins during
drying is similar to darkness of un-processed pumpkins, what is very positively. Pumpkins do not become
darker during drying. The pumpkins yellowness (b*) value increased 1.5 times during drying, comparing
to yellowness (b*) value of non-dried pumpkins (29.54±2.81). Such changes could be explained by the
decrease of product mass (the decrease of moisture content); as a result the colour pigments concentrate
in the dry matter of pumpkins and the colour of product becomes more intensive.
Carotenoids’ content changes in pumpkins during vacuum microwave drying were not relevant
comparing to carotenoids’ content in dry matter of non-processed pumpkins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในฐานะที่เป็นผลของการแสดงการวิจัยในปัจจุบันที่ความมืด (ความสว่าง) (L *)
ค่าของฟักทองในระหว่างการอบแห้งที่มีความคล้ายคลึงกับความมืดของฟักทองยกเลิกการประมวลผลสิ่งที่เป็นบวกมาก ฟักทองไม่ได้กลายเป็นสีเข้มระหว่างการอบแห้ง
ฟักทองสีเหลือง (b *) มูลค่าที่เพิ่มขึ้น 1.5
เท่าระหว่างการอบแห้งเปรียบเทียบที่จะสีเหลือง(b *) ค่าของฟักทองที่ไม่แห้ง (29.54 ± 2.81) การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวสามารถอธิบายได้โดยการลดลงของมวลผลิตภัณฑ์ (ลดลงของความชื้น);
เป็นผลมาจากเม็ดสีสีสมาธิในแห้งฟักทองและสีของสินค้าที่จะกลายเป็นความเข้มข้นมากขึ้น. Carotenoids 'การเปลี่ยนแปลงเนื้อหาในระหว่างการอบแห้งฟักทองไมโครเวฟสูญญากาศไม่ได้เกี่ยวข้องเมื่อเทียบกับนอยด์' เนื้อหาในเรื่องแห้งของฟักทองที่ไม่ได้รับการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการแสดงผลงานวิจัย ความมืด ( ความสว่าง ) ( L * ) มีค่าระหว่างการอบแห้งฟักทอง
คล้ายกับของสหประชาชาติแปรรูปฟักทอง ความมืด สิ่งที่เป็นบวก แตงไม่กลายเป็น
เข้มในระหว่างการอบแห้ง ฟักทองค่าสีเหลือง ( b * ) มีค่าเพิ่มขึ้น 1.5 เท่าในระหว่างการอบแห้ง เมื่อเปรียบเทียบกับค่าสีเหลือง ( b *
) มีค่าไม่แห้งฟักทอง ( 29.54 ± 2.81 )การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวสามารถอธิบายได้โดย
ลดมวลผลิตภัณฑ์ ( ลดความชื้น ) ; ผลสีสีข้น
ในเรื่องบริการของแตง และ สีของผลิตภัณฑ์ จะเข้มข้นมากขึ้น เนื้อหาของการเปลี่ยนแปลงในฟักทอง
แคโรทีนอยด์ในเครื่องอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศไม่ได้เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบกับแคโรทีนอยด์ ' เนื้อหาใน วัตถุแห้งที่ไม่แปรรูปฟักทอง