Sugar concentration effect on chutn

Sugar concentration effect on chutney
From Table 4, among different sample (chutney) the highest score (7.4) for color was for sample C40 followed by C35 and lowest score (5.1) for C25 preceded by C30. The highest score (7.2) for flavor, (7.4) for texture and (8.0) for Overall acceptability was for sample C40 and the order was similar as noted earlier for color. For flavor and texture there was no statistical significant difference between sample C35 and C30 as they were suffixed by same letter (b). Sample C40 was significantly different from all other as suffixed by different letter (a). On the basis of overall acceptability, the sample C40 was ranked as “Like very much” due to its mean score (8.0) as per Rangana (1991). Sample C40 was identified as best sample (candy) as its score for color, flavor, texture and most importantly overall acceptability was highest among the others. So it can be claimed that the high concentration of sugar gives better quality chutney as the C40 was made with 40% sugar whereas C35, C30 and C25 was made with low concentration (less than 40%) of sugar. Comparing all the sample of pickles and chutneys, it was clear that highest acceptability (8.8) was for C40. From this it can be claimed that higher sugar concentration gives higher acceptability (Table. 4 & 1) as the taste is prominently influenced by sweetness (Bhuiyan et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำตาลความเข้มข้นผล chutney
จากตาราง 4 จากตัวอย่างต่าง ๆ (chutney) สูงสุดคะแนน (7.4) สำหรับสีมี C40 ไปมาแล้ว โดย C35 และต่ำคะแนน (5.1) สำหรับ C25 ก่อนหน้า C30 ตัวอย่าง สูงสุดคะแนน (7.2) สำหรับรส, (7.4) (8.0) และพื้นผิวสำหรับคำ acceptability ถูกสำหรับตัวอย่าง C40 และใบคล้ายกันตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้สำหรับสี สำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสมี ถูกไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่าง ตัวอย่าง C35 และ C30 พวกเขาได้ suffixed โดยตัวอักษรเดียวกัน (b) C40 ตัวอย่างแตกต่างอย่างมากจากทั้งหมดเป็น suffixed โดยตัวอักษร (ก) โดยรวม acceptability ตัวอย่าง C40 ถูกจัดอันดับเป็น "เหมือนมาก" เนื่องจากค่าเฉลี่ยของคะแนน (8.0) เป็นต่อลวิ (1991) ระบุ C40 ตัวอย่างดีสุดตัวอย่าง (ลูกอม) เป็นคะแนนของสี รส เนื้อ และ acceptability สำคัญโดยรวมได้สูงสุดผู้อื่น ดังนั้น สามารถจะอ้างว่า ที่ ความเข้มข้นของน้ำตาลสูงให้คุณภาพดี chutney เป็น C40 ที่ทำ ด้วยน้ำตาล 40% ในขณะที่ C35, C30 และ C25 ถูกทำ ด้วยความเข้มข้นต่ำ (น้อยกว่า 40%) ของน้ำตาล เปรียบเทียบตัวอย่างทั้งหมดของดองและ chutneys เป็นชัดเจนว่า acceptability สูงสุด (8.8) มี C40 จากนี้ ก็สามารถจะอ้างว่า ที่ ความเข้มข้นของน้ำตาลสูงให้สูง acceptability (ตาราง 4 & 1) เป็นรสชาติจึงได้รับอิทธิพลจากความหวานหอม (Bhuiyan et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีผลบังคับใช้การรวมกลุ่มน้ำตาลที่ Chutney
จากตารางที่ 4 ท่ามกลางตัวอย่างแตกต่างกัน( Chutney )ที่ได้คะแนนสูงสุด( 7.4 )สำหรับสีเป็นที่สำหรับตัวอย่าง C 40 ตามด้วย C 35 และคะแนนต่ำสุด( 5.1 )สำหรับ C 25 คริปท์นำหน้าด้วย C 30 คะแนนสูงสุด( 7.2 )เพื่อเพิ่มรสชาติ( 7.4 )สำหรับพื้นผิวและ( 8.0 )สำหรับสามารถรับได้โดยรวมแล้วเป็นตัวอย่าง C 40 และการสั่งซื้อที่มีความเหมือนดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้าสำหรับสี.สำหรับเนื้อและรสชาติไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างตัวอย่าง C 35 และ C 30 ที่มี suffixed โดยจดหมายข้อความเดียวกัน( B ) ตัวอย่าง C 40 นั้นแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากอื่นๆทั้งหมดที่ได้รับจดหมาย suffixed แตกต่างกันไป( A ) บนพื้นฐานของการเป็นที่ยอมรับได้โดยรวมตัวอย่าง C 40 ที่ได้รับการจัดอันดับเป็น"เหมือนมาก"เนื่องจากมีการทำคะแนนหมายความว่า( 8.0 )เป็นต่อ rangana ( 1991 )ตัวอย่างของ C 40 ก็ระบุว่าเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุด(ลูกอม)เป็นคะแนนของเนื้อรสชาติสีและที่สำคัญที่สุดก็คือสามารถรับได้โดยรวมยังอยู่สูงที่สุดในจำนวนผู้อื่นได้ ดังนั้นจึงสามารถที่จะอ้างความเข้มข้นของน้ำตาลทรายสูงทำให้มี คุณภาพ ชีวิตที่ดียิ่งขึ้น Chutney เป็น C 40 ที่ถูกสร้างขึ้นพร้อมด้วยน้ำตาลทราย 40% ในขณะที่ C 35 C 30 C และ 25 ได้ถูกสร้างขึ้นด้วยความเข้มข้นต่ำ(ต่ำกว่า 40% )ของน้ำตาลทรายการเปรียบเทียบตัวอย่างทั้งหมดของ chutneys และผักดองซึ่งเป็นที่ชัดเจนว่าสามารถรับได้สูงสุด( 8.8 )สำหรับ C 40 จากนี้จะทำให้สามารถได้อ้างว่าความเข้มข้นน้ำตาลสูงขึ้นจะช่วยให้สูงขึ้นสามารถรับได้(โต๊ะ 4 & 1 )เป็นรสชาติที่มีสีสันสะดุดตาได้รับอิทธิพลจากความหวาน( bhuiyan et al . 2012 )