Preliminarily, forty strains of lac

Preliminarily, forty strains of lactic acid bacteria, previously isolated from wheat germ, were in vitro screened based on β-glucosidase activity. Lactobacillus plantarum LB1 and Lactobacillus rossiae LB5 were selected based on the highest enzyme activity and on technology features. These strains were used in combination to ferment wheat germ. Raw wheat germ, without bacterial inoculum, was subjected to the same incubation and used as the control. The sourdough fermented wheat germ was characterized based on microbiological, physico-chemical and biochemical features. During incubation, the release of the non-glycosylated and physiologically active 2-methoxy benzoquinone, and 2,6-dimethoxybenzoquinone was almost completed during 24 h. Compared to the control, the concentration of the above bioactive compounds increased almost 4 and 6-folds. Both raw wheat germ (control) and sourdough fermented wheat germ were ex vivo assayed for the anti-proliferative activity towards various cell lines of germ cell tumor, colon carcinoma and ovarian carcinoma. While no effect was found for the raw wheat germ, the sourdough fermented preparation markedly and variously affected the human tumor cell lines. The values of IC50 ranged from 0.105 ± 0.005 to 0.556 ± 0.071 mg/ml, with a median value of IC50 of 0.302 mg/ml.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Preliminarily สี่สิบสายพันธุ์ของแบคทีเรียกรดแลกติก ก่อนหน้านี้ แยกต่างหากจากจมูกข้าวสาลี มีกิจกรรมในสกรีนตามβ-glucosidase แลคโตบาซิลลัส plantarum LB1 และแลคโตบาซิลลัส rossiae เลือก LB5 ตามเอนไซม์สูงสุด และ ตามลักษณะการทำงานของเทคโนโลยี สายพันธุ์เหล่านี้ถูกใช้ในชุดหมักข้าวสาลี จมูกข้าวสาลีดิบ โดย inoculum ของเชื้อแบคทีเรีย การฟักตัวเดียวกัน และใช้เป็นตัวควบคุม จมูกข้าวสาลีหมัก sourdough ถูกลักษณะตามคุณลักษณะทางจุลชีววิทยา เคมีและฟิสิกส์ และชีวเคมี ในระหว่างการบ่ม เกือบเสร็จของ glycosylated ไม่ และ physiologically ใช้งาน 2-methoxy benzoquinone และ 2,6-dimethoxybenzoquinone ระหว่าง 24 h. Compared เพื่อการควบคุม ความเข้มข้นของข้างกรรมการกสารประกอบเพิ่มขึ้นเกือบ 4 และ 6 พับ จมูกข้าวสาลีดิบ (ควบคุม) และจมูกข้าวสาลีหมัก sourdough ได้ ex vivo assayed สำหรับกิจกรรมต่อต้าน proliferative ต้นต่อบรรทัดเซลล์ต่าง ๆ เจิร์มเซลล์เนื้องอก carcinoma ลำไส้ใหญ่ และรังไข่ carcinoma ในขณะที่ไม่พบในข้าวสาลีดิบ sourdough ที่หมักเตรียมอย่างเด่นชัด และเพิ่มผลกระทบรายการเซลล์เนื้องอกในมนุษย์ ค่า IC50 อยู่ในช่วงจาก 0.105 ±± 0.005-0.556 0.071 mg/ml มีค่ามัธยฐานของ IC50 0.302 mg/ml

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบื้องต้นสี่สิบสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกที่แยกได้ก่อนหน้านี้จากจมูกข้าวสาลีอยู่ในหลอดทดลองการคัดเลือกขึ้นอยู่กับกิจกรรมβ-glucosidase Lactobacillus plantarum LB1 และแลคโตบาซิลลัส rossiae LB5 ถูกเลือกขึ้นอยู่กับการทำงานของเอนไซม์ที่สูงที่สุดและมีเทคโนโลยี สายพันธุ์เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการรวมกันในการหมักจมูกข้าวสาลี จมูกข้าวสาลีดิบที่ไม่เติมเชื้อแบคทีเรียก็จะถูกบ่มเดียวกันและใช้เป็นตัวควบคุม จมูกข้าวสาลีหมัก Sourdough ก็มีลักษณะขึ้นอยู่กับทางจุลชีววิทยาทางกายภาพและทางเคมีและคุณสมบัติทางชีวเคมี ในระหว่างการบ่มปล่อยของที่ไม่ glycosylated และ 2-methoxy ใช้งานทางสรีรวิทยา benzoquinone และ 2,6-dimethoxybenzoquinone เสร็จสมบูรณ์ในช่วงเกือบ 24 ชั่วโมง เมื่อเทียบกับการควบคุมความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพด้านบนเพิ่มขึ้นเกือบ 4 และ 6 เท่า ทั้งจมูกข้าวสาลีดิบ (ควบคุม) และจมูกข้าวสาลีหมัก Sourdough เป็น ex vivo assayed สำหรับกิจกรรมการต้านการเจริญต่อเซลล์ต่างๆของเนื้องอกเซลล์สืบพันธุ์มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งรังไข่ ในขณะที่ไม่มีผลการทดลองพบสำหรับจมูกข้าวสาลีดิบเตรียมหมัก Sourdough โดดเด่นและได้รับผลกระทบที่แตกต่างสายพันธุ์เซลล์เนื้องอกของมนุษย์ ค่า IC50 ตั้งแต่ 0.105 ± 0.005-0.556 ± 0.071 mg / ml มีค่ามัธยฐานของ IC50 เท่ากับ 0.302 mg / ml

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งเบื้องต้นสายพันธุ์สี่สิบของแบคทีเรียกรดแลคติกที่แยกไว้ก่อนหน้านี้จากข้าวสาลี มีการคัดกรองจากบีตา - กิจกรรมใน . lb1 Lactobacillus plantarum Lactobacillus rossiae และ lb5 ถูกเลือกขึ้นอยู่กับกิจกรรมของเอนไซม์สูงสุด และคุณลักษณะของเทคโนโลยี สายพันธุ์เหล่านี้ถูกใช้ในการรวมกันหมักข้าวสาลี ข้าวสาลีดิบ โดยเชื้อแบคทีเรีย ,ก็ยังถูกบ่มเพาะเหมือนกัน และใช้เป็นตัวควบคุม แป้งหมักจากข้าวสาลีมีลักษณะตามลักษณะทางกายภาพทางจุลชีววิทยา และชีวเคมี ในช่วงระยะเวลารุ่นอื่นเราไม่ และใช้งาน 2-methoxy เบนโซควินโนน และ 2,6-dimethoxybenzoquinone เกือบจะเสร็จสมบูรณ์ในช่วง 24 ชั่วโมง เมื่อเทียบกับการควบคุมความเข้มข้นของสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่เพิ่มขึ้นข้างต้นเกือบ 4 6-folds . ทั้งวัตถุดิบจมูกข้าวสาลี ( ควบคุม ) และข้าวสาลีเป็น ex vivo แป้งหมักหมักเอนไซม์เพื่อต่อต้านต่อเซลล์มะเร็ง proliferative กิจกรรมต่างๆของเนื้องอกเซลล์สืบพันธุ์มะเร็งลำไส้ และมะเร็งรังไข่ ในขณะที่ไม่มีผลที่พบในข้าวสาลี ดิบการเตรียมและหมักแป้งหมักอย่างเห็นได้ชัดผลกระทบหลากหลายเนื้องอกของมนุษย์สายพันธุ์เซลล์ ค่าของ ic50 ระหว่าง 0.105 ± 0.005 ถึง 0.230 ± 0.071 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร มีมูลค่าเฉลี่ยของ ic50 ของ 0.302 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร