AbstractThree indica rice cultivars

Abstract
Three indica rice cultivars with different grain shapes were selected to determine the milling characteristics and distribution of phytic acid (PA) and six mineral elements including magnesium (Mg), calcium (Ca), manganese (Mn), iron (Fe), zinc (Zn), and selenium (Se). Milling characteristics were quite different among the rice cultivars with different physical dimensions. Similar milling times did not necessarily result in the same degree of milling (DOM) for different rice cultivars. The concentrations of phytic acid and minerals decreased with an increased DOM. These results also showed that phytic acid and minerals except for Zn and Se were not evenly distributed and highly concentrated in the outer layer (0% < DOM < 15%) of the rice kernel. In contrast, Zn and Se seem to be relatively evenly distributed in the grain. Optimum DOM of about 14% was detected for Zhenong 7 (long and slender grain); 10% was found for Zhenong 60 (medium-grain) and 9% for Zhenong 34 (short and round grain). The information generated in this experiment could be useful to optimize milling procedures for maximum removal of phytic acid, minimum mineral losses and weight loss in indica rice cultivars with different grain shapes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ3 พันธุ์ข้าว indica กับรูปร่างของเมล็ดแตกต่างกันได้เลือกกำหนดลักษณะการกัดและการกระจายของกรดไฟติก (PA) และแร่ธาตุรวมทั้งแมกนีเซียม (Mg), แคลเซียม (Ca), แมงกานีส (Mn), เหล็ก (Fe), สังกะสี (Zn), และซีลีเนียม (Se) หก ลักษณะสีค่อนข้างแตกต่างระหว่างพันธุ์ข้าวด้วยมิติทางกายภาพที่แตกต่างกันได้ เวลากัดคล้ายจำผลไม่ความกัด (DOM) สำหรับพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกัน ความเข้มข้นของกรดไฟติกและแร่ธาตุลดลง ด้วยในประเทศเพิ่มขึ้น ผลลัพธ์เหล่านี้ยังแสดงให้เห็นว่า กรดไฟติกและแร่ธาตุยกเว้น Zn Se ไม่สม่ำเสมอกระจาย และเข้มข้นในชั้นนอก (0% < < 15% DOM) ของเมล็ดข้าว ตรงกันข้าม Zn และ Se ดูเหมือนจะค่อนข้างสม่ำเสมอกระจายในธัญพืช พบสูงสุดที่ค่าประมาณ 14% สำหรับ 7 Zhenong (เมล็ดยาว และเรียว); 10% พบ Zhenong 60 (เม็ดกลาง) และ 9% สำหรับ 34 Zhenong (เมล็ดสั้น และกลม) ข้อมูลที่เกิดขึ้นในการทดลองนี้สามารถเป็นประโยชน์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการมิลลิ่งสำหรับกำจัดกรดไฟติก สูญเสียแร่ขั้นต่ำ และสูญเสียน้ำหนักในสายพันธุ์ข้าว indica ที่มีรูปร่างของเมล็ดแตกต่างกันสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
สามสายพันธุ์ข้าว indica มีรูปร่างเมล็ดข้าวที่แตกต่างกันได้รับการคัดเลือกในการกำหนดลักษณะการกัดและการกระจายของกรดไฟติก (PA) และหกแร่ธาตุรวมทั้งแมกนีเซียม (Mg) แคลเซียม (Ca) แมงกานีส (Mn) เหล็ก (Fe) สังกะสี (Zn) และซีลีเนียม (SE) ลักษณะ Milling ค่อนข้างแตกต่างกันระหว่างพันธุ์ข้าวที่มีขนาดทางกายภาพที่แตกต่างกัน ครั้งโม่ที่คล้ายกันไม่จำเป็นต้องส่งผลในระดับเดียวกันของกัด (DOM) สำหรับพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกัน ความเข้มข้นของกรดไฟติกและแร่ธาตุที่ลดลงกับ DOM เพิ่มขึ้น ผลลัพธ์เหล่านี้ยังแสดงให้เห็นว่ากรดไฟติกและแร่ธาตุสังกะสียกเว้น SE และไม่ได้ถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอและความเข้มข้นในชั้นนอก (0% <DOM <15%) ของเมล็ดข้าวสูง ในทางตรงกันข้าม Zn SE และดูเหมือนจะค่อนข้างกระจายในเมล็ดข้าว DOM ที่เหมาะสมของประมาณ 14% ได้รับการตรวจพบ Zhenong 7 (ยาวและเมล็ดเรียว); 10% ถูกพบ Zhenong 60 (ขนาดเม็ด) และ 9% สำหรับ Zhenong 34 (สั้นและรอบเม็ด) ข้อมูลที่สร้างในการทดลองนี้อาจจะมีประโยชน์ในการเพิ่มประสิทธิภาพขั้นตอนการกัดสูงสุดสำหรับการกำจัดของกรดไฟติกสูญเสียแร่ขั้นต่ำและการสูญเสียน้ำหนักในพันธุ์ข้าว indica มีรูปร่างที่แตกต่างกันของเมล็ดข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ3 ข้าว Indica เมล็ดพันธุ์ที่มีรูปร่างแตกต่างกันได้ถูกเลือกเพื่อกำหนดลักษณะและการกระจายของกัดกรดไฟติก ( PA ) และหกแร่ธาตุได้แก่ แมกนีเซียม ( Mg ) แคลเซียม ( Ca ) แมงกานีส ( Mn ) , เหล็ก ( Fe ) , สังกะสี ( Zn ) และซีลีเนียม ( Se ) ลักษณะสีต่างกันมากระหว่างข้าวพันธุ์ที่มีขนาดทางกายภาพที่แตกต่างกัน คล้ายโม่ครั้งแล้วไม่ได้ผลในระดับเดียวกันของ Milling Machine ( ดอม ) สำหรับพันธุ์ข้าวต่างๆ ความเข้มข้นของกรดไฟติกและแร่ธาตุลดลงเพิ่มขึ้นดอม ผลลัพธ์เหล่านี้ พบว่า กรดไฟติกและแร่ธาตุ ยกเว้นสังกะสีและเซไม่กระจายตัว และเข้มข้นสูงในชั้นนอกสุด ( 0% < ( < 15% ) ของเมล็ดข้าว . ในทางตรงกันข้าม , Zn และเซเหมือนจะค่อนข้างกระจายตัวอยู่ในเมล็ดข้าว ดอมสูงสุดประมาณ 14 % ถูกตรวจพบ zhenong 7 ( เม็ดเรียวยาว ) ; 10% พบ zhenong 60 ( เม็ดกลาง ) และ 9 ( zhenong 34 ( สั้นและกลม เม็ด ) ข้อมูลที่สร้างขึ้น ในการทดลองนี้อาจเป็นประโยชน์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการกำจัดสูงสุดของกระบวนการกัดกรดไฟติก , การสูญเสียแร่ต่ำสุดและการสูญเสียน้ำหนักข้าว Indica เมล็ดพันธุ์ที่มีรูปร่างที่แตกต่างกัน