2.4. Microbiological analysis The s

2.4. Microbiological analysis
The standard plate count method was used to determine the initial microbial load and the effectiveness of the treatment in reducing the number of mesophilic microorganisms naturally present on the surface of the meat. The samples were treated, mixed in a sterile vial with 4 ml of Phosphate Buffer Solution (PBS, pH 7.4) and subsequently stomached at 230 rpm for 2 min (Stomacher 400; International P.B.I., Milan, Italy). The homogenate was serially diluted in PBS and plated onto Plate Count Agar medium (Liofilchem, Italy). At the end of the incubation period (48 h, 30 ± 2 C), the number of colonies was counted and the degree of inactivation was determined by evaluating the Log (N/N0) versus time, where N0 (CFU/cm2 ) was the number of microorganisms initially present on the untreated sample and N (CFU/cm2 ) was the number of survivors after the treatment. Two independent experiments were carried out for each experimental condition and the results were reported as mean values and standard deviations. The initial microbial load of the samples was 5.18 ± 0.83 Log (CFU/cm2 ).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4 การการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา ใช้วิธีนับจานมาตรฐานเพื่อกำหนดปริมาณจุลินทรีย์เริ่มต้นและประสิทธิภาพของการรักษาในการลดจำนวนจุลินทรีย์ mesophilic อยู่ตามธรรมชาติบนพื้นผิวของเนื้อ ตัวอย่างรักษา ผสมในคอนแทคใส่กับ 4 ml ของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (PBS ค่า pH 7.4) และต่อมา stomached ที่ 230 rpm สำหรับ 2 นาที (400 แผงประดับหน้าอก อินเตอร์เนชั่นแนล P.B.I. มิลาน อิตาลี) Homogenate ถูกทำให้เจือจางใน PBS serially และชุบลงบนกลางแผ่นนับ Agar (Liofilchem อิตาลี) เมื่อสิ้นสุดระยะฟักตัว (48 h, 30 ± 2 C), อาณานิคมจำนวนนับ และกำหนดระดับของการยกเลิกการเรียก โดยประเมินบันทึก (N N0) กับเวลา ที่ N0 (CFU/cm2) มีจำนวนจุลินทรีย์เริ่มต้นปรากฏในตัวอย่างไม่ถูกรักษา และ N (CFU/cm2) มีจำนวนผู้รอดชีวิตหลังการรักษา ทดลองด้วยตนเองได้ดำเนินการสำหรับแต่ละเงื่อนไขทดลอง และมีรายงานผลเป็นค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน โหลดจุลินทรีย์เริ่มต้นของตัวอย่าง 5.18 ± 0.83 ล็อก (CFU/cm2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา
วิธีการนับจานมาตรฐานที่ถูกใช้ในการกำหนดปริมาณจุลินทรีย์เริ่มต้นและประสิทธิผลของการรักษาในการลดจำนวนของจุลินทรีย์ mesophilic ธรรมชาติบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ กลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาผสมในขวดผ่านการฆ่าเชื้อด้วย 4 มิลลิลิตรของฟอสเฟตบัฟเฟอร์โซลูชัน (พีบีเอสพีเอช 7.4) และ stomached ในเวลาต่อมา 230 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 2 นาที (Stomacher 400; นานาชาติ PBI, มิลาน, อิตาลี) homogenate ถูกเจือจางลำดับในพีบีเอสและชุบลงบนจานนับกลางวุ้น (Liofilchem, อิตาลี) ในตอนท้ายของระยะฟักตัว (48 ชั่วโมง, 30 ± 2 C) จำนวนของอาณานิคมนับและระดับของการใช้งานที่ถูกกำหนดโดยการประเมินเข้าสู่ระบบ (ยังไม่มี / N0) เมื่อเทียบกับเวลาที่ N0 (CFU / cm2) เป็น จำนวนของจุลินทรีย์ในขั้นต้นอยู่ในตัวอย่างได้รับการรักษาและ N (CFU / cm2) เป็นจำนวนของผู้รอดชีวิตหลังการรักษา สองการทดลองอิสระได้ดำเนินการสำหรับแต่ละสภาพการทดลองและผลที่ได้รับรายงานว่าค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ปริมาณจุลินทรีย์เริ่มต้นของกลุ่มตัวอย่างมี 5.18 ± 0.83 เข้าสู่ระบบ (CFU / cm2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา
มาตรฐานแผ่น นับเป็นวิธีตรวจสอบเบื้องต้นของจุลินทรีย์ และประสิทธิผลของการรักษาในการลดจำนวนเชื้อจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ ปัจจุบันมี บนผิวเนื้อ ตัวอย่างการผสมในขวดฆ่าเชื้อ 4 มิลลิลิตรของสารละลายฟอสเฟตบัฟเฟอร์ ( PBS , pH 74 ) และต่อมา stomached 230 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 2 นาที ( แผงประดับหน้าอก 400 ; p.b.i. ระหว่างประเทศ , มิลาน , อิตาลี ) ที่แยกได้เป็นเจือจางใน PBS และชุบลงบนจานอาหารวุ้น ( นับ liofilchem อิตาลี ) เมื่อสิ้นสุดระยะเวลา 48 ชม. 30 ± 2 C ) จำนวนโคโลนีถูกนับและระดับของการยับยั้งถูกกำหนดโดยการประเมิน log ( n / 30 ) เมื่อเทียบกับเวลาที่ 30 ( CFU / cm2 ) คือจำนวนของจุลินทรีย์เริ่มต้นปัจจุบันในตัวอย่างดิบและ N ( CFU / cm2 ) คือจำนวนของผู้รอดชีวิต หลังการรักษา 2 การทดลองที่เป็นอิสระ พบว่าในแต่ละการทดลองเงื่อนไขและผลลัพธ์ที่ได้รายงานเป็นค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน โหลดของจุลินทรีย์เริ่มต้นของจำนวน 5.18 ± 0.83 log CFU / cm2 ) .