Nutritionally-enhanced egg sticks w

Nutritionally-enhanced egg sticks were formulated based on the
findings of Kassis, Beamer et al. (2010) and Kassis, Drake et al.
(2010). Whole large eggs were purchased at a local grocery store
and were hand-separated to yield 430 ml of egg whites. The yolks
were discarded. The target macronutrient composition of the egg
batters was to be similar to a whole egg; therefore, to replace the
protein removed with the egg yolk, the egg whites were handmixed
for 10 min with 15 g of powdered egg whites (Honeyville
Farms Powdered egg whites, Sherrco Products Honeyville, Utah,
USA). The mixture was stored in a foil covered beaker overnight at
4
C to allow for complete hydration of the powdered egg whites.
Once the egg whites were rehydrated and dispersed in the egg
white mixture, 50 ml of the following oils were used in the
formulation of the experimental egg batters:
1. Canola oil from The Kroger Co. (Cincinnati, OH).
2. Flaxseed oil from Jedwards International, Inc. (Quincy, MA).
3. Menhaden oil (Omega Pure 8042TE) from Omega Pure
(Reedsville, VA).
4. Algae oil (docosahexaenoic acid-rich single-cell oil; DHAS)
from Martek Biosciences (Columbia, MD).
5. Blend of 30 ml flaxseed, 10 ml algae oil and 10 ml krill oil
(4225F) from Enzymotec USA, Inc. (Springfield, NJ).
In addition to the oils, 750 ml Annatto (CM500A) for color (Grape
and Granary, Akron OH) and 5 g of NaCl (non-iodized salt) were
added to the egg whites. The volume of the batters was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการไข่ไม้ได้สูตรตามผลการวิจัยของ Kassis, Beamer et al. (2010) และ Kassis แดรก et al(2010) ทั้งไข่ใหญ่ซื้อที่ร้านค้าท้องถิ่นและได้แยกมือ ml 430 ของไข่ขาวให้ แดงถูกละทิ้ง เป้าหมาย macronutrient ส่วนประกอบของไข่คนที่จะ เป็นคล้ายกับไข่ทั้งหมด ดังนั้น แทนเอากับไข่แดง โปรตีนในไข่ขาวได้ handmixedใน 10 นาทีกับ 15 กรัมของผงไข่ขาว (Honeyvilleฟาร์มผงไข่ขาว Sherrco ผลิตภัณฑ์ Honeyville ยูทาห์สหรัฐอเมริกา) ส่วนผสมถูกเก็บไว้ในบีกเกอร์ฟอยล์ที่ครอบคลุมการค้างคืนที่ซี 4 ให้ไล่น้ำสมบูรณ์ของขาวไข่ผงเมื่อ rehydrated และกระจายในไข่ขาวไข่ส่วนผสมสีขาว 50 ml ของน้ำมันดังต่อไปนี้ถูกใช้ในการกำหนดปะทะไข่ทดลอง:1. คาโนลาน้ำมันจาก บริษัท Kroger (ซินซินนาติ OH)2. เมล็ดแฟลกซ์น้ำมันจาก Jedwards International, Inc. (ควินซี่ MA)3. น้ำมัน menhaden (โอเมก้าแท้ 8042TE) จากโอเมก้าแท้(Reedsville, VA)4. สาหร่ายน้ำมัน (docosahexaenoic อุดมไปด้วยกรดเซลล์เดียว DHAS)จากเวลาออก Martek (โคลัมเบีย MD)5. ผสมเมล็ดแฟลกซ์ 30 ml, 10 ml สาหร่ายน้ำมัน และน้ำมันเคย 10 ml(4225F) จาก Enzymotec USA, Inc. (สปริงฟิลด์ NJ)นอกจากน้ำมันหอมระเหย 750 ml Annatto (CM500A) สี (องุ่นและ Granary, Akron OH) และ 5 กรัมของ NaCl (เกลือไม่ใช่ไอโอดีน)เพิ่มเข้าไปในไข่ขาว ปริมาณของคนที่ถูก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มไม้ไข่สูตรขึ้นอยู่กับผลการวิจัยของ Kassis, et al, Beamer
(2010) และ Kassis เป็ด et al.
(2010) ไข่ขนาดใหญ่ทั้งกำลังซื้อที่ร้านขายของชำในพื้นที่และมือแยกออกจากกันให้ผลผลิต 430 มล. ของไข่ขาว
ไข่แดงถูกโยนทิ้ง
องค์ประกอบ macronutrient
เป้าหมายของไข่แป้งก็จะคล้ายกับไข่ทั้ง; ดังนั้นเพื่อทดแทนโปรตีนลบออกด้วยไข่แดงไข่ขาวถูก handmixed เป็นเวลา 10 นาทีกับ 15 กรัมไข่ขาวผง (Honeyville ฟาร์มผงไข่ขาว Sherrco ผลิตภัณฑ์ Honeyville ยูทาห์สหรัฐอเมริกา) ส่วนผสมที่ถูกเก็บไว้ในฟอยล์ปกคลุมค้างคืนบีกเกอร์ที่4 องศาเซลเซียสเพื่อให้ความชุ่มชื้นที่สมบูรณ์ของไข่ขาวผง. เมื่อไข่ขาวที่ถูก rehydrated และกระจายตัวในไข่ผสมสีขาว50 มล. ของน้ำมันต่อไปนี้ถูกนำมาใช้ในการกำหนดของแป้งไข่ทดลอง: 1 น้ำมันคาโนลาจากโครเกอร์ จำกัด (Cincinnati, OH). 2 Flaxseed น้ำมันจาก Jedwards อินเตอร์เนชั่นแนลอิงค์ (ควินซี MA). 3 น้ำมัน menhaden (โอเมก้าบริสุทธิ์ 8042TE) จากโอเมก้าบริสุทธิ์(Reedsville, VA). 4 น้ำมันสาหร่าย (docosahexaenoic กรดที่อุดมไปด้วยน้ำมันเซลล์เดียว; DHAS) จาก Martek ชีววิทยาศาสตร์ (โคลัมเบีย). 5 การผสมผสานของ flaxseed 30 มล. น้ำมันสาหร่าย 10 มล. และน้ำมันเคย 10 มล. (4225F) จาก Enzymotec สหรัฐอเมริกา, Inc (สปริงฟิลด์, นิวเจอร์ซีย์). นอกจากน้ำมัน 750 มล. คำแสด (CM500A) สี (องุ่นและฉางครอนOH) และ 5 กรัมโซเดียมคลอไรด์ (เกลือเสริมไอโอดีนที่ไม่) ถูกเพิ่มเข้าไปในไข่ขาว ปริมาณของแป้งคือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการไข่เกาะติดเป็นสูตรตาม
ข้อมูล kassis Beamer , et al . ( 2010 ) และ kassis Drake et al .
( 2010 ) ไข่ขนาดใหญ่ทั้งหมดซื้อที่ร้านขายของชำท้องถิ่น
และมือแยกผลผลิต 430 กรัมไข่ขาว ไข่แดง
ถูกละทิ้ง . เป้าหมายอาหารองค์ประกอบของไข่
แป้งจะคล้ายคลึงกับไข่ ดังนั้น เพื่อแทนที่
โปรตีนออกด้วยไข่แดง ไข่ขาวเป็น handmixed
10 นาที 15 กรัมของผงไข่ขาว ( honeyville
ฟาร์มผงไข่ขาว sherrco ผลิตภัณฑ์ honeyville
, Utah , สหรัฐอเมริกา ) ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ในฟอยล์ปิดบีกเกอร์ค้างคืนที่
4
C ช่วยให้ความชุ่มชื้นที่สมบูรณ์ของไข่ขาวผง
เมื่อไข่ขาวยังได้ทำการ รีไฮเดรทมและแจกจ่ายในไข่
สีขาวผสม50 มล. ของน้ำมันต่อไปนี้ใช้ในสูตรของแป้งไข่

2 : 1 คาโนลา น้ำมันจากบริษัท ครูเกอร์ ( Cincinnati , OH ) .
2 น้ำมันจาก jedwards International , Inc ( Quincy MA )
3 น้ำมันเมนแฮเดน ( โอเมก้า 8042te บริสุทธิ์ ) จากโอเมก้าแท้
( รีดส์วิล , VA )
4 สาหร่ายน้ำมัน ( น้ำมันที่อุดมไปด้วยกรด docosahexaenoic เซลล์เดียว ; dhas )
จากมาร์เท็ค ไบโอไซน์ส ( MD โคลัมเบีย )
5ผสม 30 มล. 10 ml น้ำมัน flaxseed , สาหร่ายและกุ้งเคยน้ำมัน
10 ml ( 4225f ) จาก enzymotec USA , Inc . ( สปริงฟิลด์ NJ )
นอกจากจะขับสีชาด 750 ml ( cm500a ) สี ( องุ่น
โรงแรมแอครอนและ , โอ ) และ 5 กรัมของเกลือโซเดียมคลอไรด์ ( เกลือเสริมไอโอดีนไม่ ) ถูก
เพิ่มไข่ขาว ปริมาณของแป้งคือ