The aim of this study is to investi

The aim of this study is to investigate the bioactive components of GABA (c-aminobutyric acid) tea as compared with green tea
produced in Taiwan. Using in total 56 tea samples (28 green tea and 28 GABA tea), moisture content, Hunter L, a and b values,
phenolic compounds, amino acids including GABA, fatty acids and ascorbic acid were determined. The results showed that moisture,
total free amino acids, crude fat, Hunter L value, total nitrogen, free fatty acids and reducing sugar did not differ significantly
between GABA tea and green tea. However, GABA tea had higher Hunter a and b values, while green tea had higher total catechin
and ascorbic acid contents (p < 0.05). Of major catechins, epicatechin and epigallocatechin gallate were found to be lower in GABA
tea than in green tea. For free amino acids, GABA, alanine, ammonia, lysine, leucine and isoleucine were found to be significantly
higher in GABA tea, while the glutamic acid, aspartic acid, and phenylalanine were higher in green tea (p < 0.05). Theanine, tryptophan,
valine, threonine and methionine were not found to be different between the two kinds of tea.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพของสารกาบา (กรด C-aminobutyric) ชาเมื่อเทียบกับชาเขียว
ที่ผลิตในไต้หวัน ใช้ทั้งหมด 56 ตัวอย่างชา (28 ชาเขียวและชา 28 GABA) ความชื้น Hunter L, และค่านิยมข
สารประกอบฟีนอลกรดอะมิโนรวมทั้ง GABA กรดไขมันและวิตามินซีได้รับการพิจารณา ผลการศึกษาพบว่าความชื้น
รวมกรดอะมิโนฟรีไขมันดิบ Hunter ค่า L ไนโตรเจนรวมกรดไขมันอิสระและลดน้ำตาลไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ
ระหว่างชากาบาและชาเขียว อย่างไรก็ตามชากาบาสูงมีฮันเตอร์และค่านิยมขขณะที่ชาเขียวมี catechin รวมที่สูงขึ้น
และปริมาณกรดแอสคอบิ (p <0.05) ของ catechins ที่สำคัญและ epicatechin gallate epigallocatechin พบว่ามีการลดลงในกาบา
ชากว่าในชาเขียว สำหรับกรดอะมิโนฟรี GABA, อะลานีนแอมโมเนียไลซีน leucine, isoleucine และพบว่ามีอย่างมีนัยสำคัญ
ที่สูงขึ้นในชากาบาในขณะที่กรดกลูตามิกรด aspartic และ phenylalanine สูงในชาเขียว (p <0.05) ธีอะนีน, โพรไบโอ
วาลีน ธ รีโอนีและ methionine ไม่พบจะแตกต่างกันระหว่างสองชนิดของชา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อศึกษาองค์ประกอบทางชีวภาพของ GABA ( กรด c-aminobutyric ) ชาเมื่อเทียบกับชาเขียว
ที่ผลิตในไต้หวัน ใช้ทั้งหมด 56 ตัวอย่าง ( ชาเขียวและชา 28 28 กาบาชา ) , ความชื้น ฮันเตอร์ L , a และ b ค่า
สารประกอบฟีนอล กรดแอมิโน รวมทั้ง GABA , กรดไขมันและกรดแอสคอร์บิค ตัวอย่าง ผลการศึกษาพบว่า ความชื้น
รวมฟรีกรดอะมิโน ไขมันดิบ , ค่าไนโตรเจนทั้งหมดผมฮันเตอร์ กรดไขมันอิสระและปริมาณน้ำตาลไม่แตกต่าง
ระหว่างชาน่าและชาเขียว อย่างไรก็ตาม กาบาชาสูงกว่า ฮันเตอร์ A และ B ค่า ในขณะที่ชาเขียวมี
Catechin ทั้งหมดและกรดเนื้อหาสูงกว่า ( P < 0.05 ) ของ catechins และหลักแคเทชิน gallate พบต่ำกว่าใน GABA
ชามากกว่าในชาเขียว สำหรับกรด อะมิโนอิสระ GABA , อะลานีน , แอมโมเนีย , ไลซีน , ลิวซีน และ ไอโซลิวซีน พบว่ามีสถิติ
สูงกว่า กาบาชา ในขณะที่กรดกลูตามิกกรด aspartic และเฟนนิลอะลานีนสูงในชาเขียว ( P < 0.05 ) theanine , ทรีโอนีนทริปโตเฟน
วาลีน และเมทไธโอนีน , ไม่พบความแตกต่างระหว่างสองประเภทของชา