Now, most of the time you would nev

Now, most of the time you would never be at 63 F - it would be a hard block. Unless of course you follow my Deconstructed method where I let a portion of the chocolate completely set up overnight. But again, this is to demonstrate a point. So, we have heated the chocolate up past 63 F and look at that - all the type I crystals are gone. Just like magic (or maybe alchemy). Now we raise the temperature a bit more.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขณะนี้ ส่วนใหญ่ของเวลาที่คุณจะไม่มีที่ 63 F - มันจะบล็อกยาก เว้นแต่แน่นอนคุณทำตามวิธีของฉัน Deconstructed ที่ฉันให้ส่วนของช็อกโกแลตทั้งหมดตั้งค่าค้างคืน แต่อีก นี้จะแสดงให้เห็นถึงจุด ดังนั้น เรามีความร้อนช็อคโกแลค่า F 63 ที่ผ่านมา และดูว่า--ทุกประเภทฉันผลึกจะหายไป เหมือนมายากล (หรืออาจจะเล่นแร่แปรธาตุ) ตอนนี้ เราเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตอนนี้ส่วนใหญ่ของเวลาที่คุณจะไม่เป็นที่ 63 F - มันจะบล็อกอย่างหนัก เว้นแต่ของหลักสูตรที่คุณทำตามวิธีการ Deconstructed ของฉันที่ฉันให้เป็นส่วนหนึ่งของช็อคโกแลตที่กำหนดขึ้นในชั่วข้ามคืนอย่างสมบูรณ์ แต่อีกครั้งนี้คือการแสดงให้เห็นถึงจุด ดังนั้นเราจึงมีความร้อนช็อคโกแลตที่ผ่านมาถึง 63 F และมองไปที่ว่า - ทุกชนิดผลึกฉันจะหายไป เช่นเดียวกับความมหัศจรรย์ (หรืออาจเล่นแร่แปรธาตุ) ตอนนี้เราเพิ่มอุณหภูมิอีกเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตอนนี้ ส่วนใหญ่เวลาที่คุณจะไม่มีวันที่ 63 F - มันคงป้องกันยาก เว้นแต่ของหลักสูตรที่คุณทำตามวิธีที่ผมให้ส่วนชิ้นส่วนของช็อคโกแลตทั้งหมดตั้งค่าในชั่วข้ามคืน แต่อีกครั้งนี้เป็นแสดงให้เห็นถึงจุด ดังนั้นเราต้องอุ่นช็อกโกแลตอดีต 63 F และมองที่ทุกประเภทคริสตัลไปแล้ว เหมือนเวทมนตร์ ( หรืออาจจะเล่นแร่แปรธาตุ )ตอนนี้เราเพิ่มอุณหภูมินิดหน่อย