L. monocytogenes survived better th

L. monocytogenes survived better than S. enterica during production of the sausages as reflected by the total reduction (log10 CFU/g). Gram-negative bacteria like Salmonella spp. are more susceptible to fermentation and ripening of the raw sausages compared to Gram-positive bacteria

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

L. monocytogenes รอดดีกว่า S. enterica ในระหว่างการผลิตไส้กรอกเป็นยอด โดยลดผลรวม (g log10 อาหรับ) แบคทีเรียแกรมลบเช่นซัลมีการหมักและการสุกของไส้กรอกดิบที่เมื่อเปรียบเทียบกับแบคทีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

L. monocytogenes รอดชีวิตดีกว่า S. enterica ในระหว่างการผลิตไส้กรอกที่สะท้อนจากการลดลงรวม (log10 CFU / g) แบคทีเรียแกรมลบเช่น Salmonella spp จะอ่อนแอมากขึ้นการหมักและการสุกของไส้กรอกดิบเมื่อเทียบกับเชื้อแบคทีเรียแกรมบวก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉัน monocytogenes รอดดีกว่า . enterica ในระหว่างการผลิตไส้กรอกซึ่งเป็นผลจากการลด ( LN cfu / g ) แบคทีเรียแกรมลบเช่น Salmonella spp . จะเสี่ยงต่อการหมักและการสุกของไส้กรอกดิบเทียบกับแบคทีเรียแกรมบวก