Upon examination of spoiled food samples, we can conclude
that the spoilage is detected by the visual or external symptoms
of spoilage on the food sample. These symptoms of the
food spoilage are of several types based on the causative organism
for spoilage . The type of spoilage is also influenced
by several other factors such as food, chemical composition,
prior contaminations, pH, oxygen availability, temperature of
storage, season, moisture etc. The symptoms observed were
of various types and were said to be rots, softness, or mustiness
of tissue, moldy, slimy, souring, taint, off flavours, off
odours, spots etc. However food sample if observed by direct
microscopic examination wide variety of microorganisms
were observed which depends on the type of spoilage. In our
observations we could observe Gram-positive rod shaped, endospore
forming bacteria, non endospore forming bacteria.
In addition Gram –positive cocci in bunches as well as single
isolated cells or in pairs were observed . Incase of spoiled
beans, tomatoes Gram-negative rod shaped bacteria were
observed whereas in case of moldy spoilages wide variety of
fungi were identified. They were Trichoderma(tomatoes), Nigrosporium
(onions), Aspergillus sp. (bread), Mucor (bread),
Alternaria (potato), etc.
จากการตรวจสอบของตัวอย่างอาหารบูดเราสามารถสรุปได้
ว่าการเน่าเสียถูกตรวจพบโดยอาการที่มองเห็นหรือภายนอก
ของเน่าเสียในตัวอย่างอาหาร อาการเหล่านี้ของ
การเน่าเสียของอาหารที่มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิด
การเน่าเสียสำหรับ ประเภทของการเน่าเสียยังได้รับอิทธิพล
จากปัจจัยอื่น ๆ หลายอย่างเช่นอาหาร, องค์ประกอบทางเคมี
ปนเปื้อนก่อนค่า pH, ออกซิเจน, อุณหภูมิ
การจัดเก็บฤดูกาลความชื้น ฯลฯ อาการที่สังเกตได้
ประเภทต่าง ๆ และได้รับการกล่าวถึงเป็นเน่า, ความนุ่มนวล หรือ mustiness
ของเนื้อเยื่อ, ราปลิ้นปล้อน, souring, มัวหมองออกรสชาติออก
กลิ่นไม่พึงประสงค์จุดด่าง ฯลฯ ตัวอย่างอาหาร แต่ถ้าสังเกตโดยตรงโดย
การตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์หลากหลายของจุลินทรีย์ที่
ถูกตั้งข้อสังเกตซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของการเน่าเสีย ในเรา
สังเกตเราสามารถสังเกตแท่งแกรมบวกรูป endospore
การสร้างแบคทีเรียที่ไม่ก่อให้เกิดเชื้อแบคทีเรีย endospore.
นอกจากนี้แกรม -positive แบคทีเรียในที่อัดแน่นเช่นเดียวกับซิงเกิ้ล
เซลล์ที่แยกหรือเป็นคู่ถูกตั้งข้อสังเกต ในกรณีที่นิสัยเสีย
ถั่วมะเขือเทศแกนแกรมลบแบคทีเรียรูปที่ถูก
ตั้งข้อสังเกตในขณะที่ในกรณีของ spoilages ราหลากหลายของ
เชื้อราที่ถูกระบุ พวกเขาเป็นเชื้อรา Trichoderma (มะเขือเทศ), Nigrosporium
(หัวหอม), Aspergillus SP (ขนมปัง), Mucor (ขนมปัง),
Alternaria (มันฝรั่ง) เป็นต้น
การแปล กรุณารอสักครู่..

เมื่อตรวจสอบของอาหารบูด ตัวอย่าง เราสามารถสรุปได้ว่า ความเสียหายที่ตรวจพบด้วย
ภาพภายนอกของการเน่าเสียหรืออาการในตัวอย่างอาหาร อาการเหล่านี้ของการเน่าเสียของอาหารหลายประเภท
ขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตที่เป็นสาเหตุให้เกิดการเน่าเสีย ประเภทของของเสีย ยังได้รับอิทธิพลจากปัจจัยอื่น ๆหลายอย่างเช่น
อาหาร ส่วนประกอบทางเคมี การปนเปื้อน pH ก่อนบริการออกซิเจน , อุณหภูมิ
กระเป๋า , ฤดู , ความชื้นฯลฯ อาการที่สังเกตได้
ชนิดต่าง ๆ และบอกว่า จะเน่า ความนุ่ม หรือ mustiness
เนื้อเยื่อ , moldy ปลิ้นปล้อน souring , มัวหมอง , ปิดปิด
กลิ่น , รสชาติ , อาหาร ฯลฯ แต่จุดสังเกตได้จากตัวอย่างถ้าตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์โดยตรง
หลากหลาย จุลินทรีย์
จำนวนซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของการเน่าเสีย
ในของเราโดยเราสามารถสังเกต แกรมบวกไม้เท้ารูปเอนโดสปอร์
เป็นแบคทีเรียที่ไม่สร้างเอนโดสปอร์แบคทีเรีย และเชื้อกรัมบวก
นอกจากนี้ในป่าเช่นเดียวกับเดียว
แยกเซลล์หรือคู่ พบว่า กรณีของ
ถั่วเน่า มะเขือเทศ แกรมลบรูปแท่งแบคทีเรียถูก
สังเกตในขณะที่ในกรณีของรา spoilages หลากหลาย
เชื้อรามีการระบุ .พวกเขาเป็นเชื้อรา ( มะเขือเทศ ) nigrosporium
( หัวหอม ) , Aspergillus sp . ( ขนมปัง ) , Mucor ( ขนมปัง ) ,
= ( มันฝรั่ง ) , ฯลฯ
การแปล กรุณารอสักครู่..
