The impact of PL technology on shel

The impact of PL technology on shelf-life, microbial reduction,
chemical and sensorial properties of raw pork roast, roast pork and
raw salmon has been investigated. PL treatments did not cause the
overheating of tested samples; therefore changes in the studied
quality parameters can be solely associated with the light-matter
interactions. None of the applied PL treatments was found effective in the inactivation of P. fluorescens as bacterial reduction
registered was of about 1 log (CFU g
1) for all tested samples. The
naturally occurring aerobic flora was found to be more susceptible
to the PL treatments. Exposure to PL fluencies of 10 and 30 J cm
2
resulted in the inactivation rates between 1 and 3.4 log CFU g
1 for
RPR and RP and therefore the microbial safety and shelf-life of pork
samples was reasonably improved. However, in the case of RS
samples only limited reduction of aerobic flora was achieved, and
the highest inactivation was of 0.8 log (CFU g
1) at PL fluence of
30 J cm
2. The highest reduction of aerobic flora was obtained at
the fluence of 30 J cm
2. However, the satisfying level of decontamination was accompanied by undesirable changes in sensory or
quality parameters. In the case of RPR and RP samples exposure to
30 J cm
2 resulted in colour alteration whereas for salmon e in
formation of the oxidationproducts. Our results have shown that PL
technology can constitute an interesting option for meat products
decontamination. However, more studies have to be conducted in
order to investigate the possible effects of PL on samples bioactivity,
nutritional and toxicological aspects

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของเทคโนโลยี PL ในอายุ ลดจุลินทรีย์คุณสมบัติทางเคมี และ sensorial ของดิบหมูย่าง หมูแดง และมีการตรวจสอบปลาแซลมอนดิบ PL รักษาไม่ได้ทำให้เกิดการร้อนตัวอย่างทดสอบ ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงในการศึกษาพารามิเตอร์คุณภาพสามารถแต่เพียงผู้เดียวเกี่ยวกับเรื่องแสงโต้ตอบ ไม่มีการรักษาที่ PL ใช้พบประสิทธิภาพในการยกเลิกการเรียก P. fluorescens เป็นการลดเชื้อแบคทีเรียลงทะเบียนได้ประมาณ 1 ล็อก (CFU g 1) สำหรับตัวอย่างทดสอบทั้งหมด ที่ธรรมชาติพบพืชเกิดขึ้นเต้นแอโรบิกจะอ่อนแอมากการรักษาที่ PL สัมผัสกับ PL fluencies ของ 10 และ 30 J ซม. 2ส่งผลให้อัตราการยกเลิกการเรียกระหว่าง 1 และ 3.4 บันทึก CFU g 1 สำหรับRPR และ RP และดังนั้นความปลอดภัยจุลินทรีย์ และอายุของหมูตัวอย่างสมเหตุสมผลมีการปรับปรุง อย่างไรก็ตาม ในกรณีของ RSตัวอย่างที่สำเร็จเพียงจำกัดลดพืชแอโรบิก และยกเลิกการเรียกสูงสุดถูกล็อก (CFU g 1) 0.8 ที่ fluence PL ของ30 J ซม. 2 ลดสูงสุดของพืชเต้นแอโรบิกได้รับที่fluence ของ J 30 ซม. 2 อย่างไรก็ตาม พร้อมกับระดับความพึงพอใจของ decontamination โดยผลการเปลี่ยนแปลงในทางประสาทสัมผัส หรือพารามิเตอร์คุณภาพ ในกรณีที่สัมผัสตัวอย่าง RPR และ RP กับ30 ซม. J 2 ให้แก้ไขสีในขณะที่ปลาแซลมอนอีในการก่อตัวของ oxidationproducts มีแสดงผลของเราที่ PLเทคโนโลยีสามารถเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อdecontamination การ อย่างไรก็ตาม ต้องดำเนินการในการศึกษาเพิ่มเติมสั่งการตรวจสอบผลได้ของ PL ในตัวอย่างทางชีวภาพด้านโภชนาการ และ toxicological

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของเทคโนโลยี PL บนหิ้งชีวิตลดจุลินทรีย์
คุณสมบัติทางเคมีและประสาทสัมผัสของเนื้อย่างหมูดิบหมูย่างและ
ปลาแซลมอนดิบได้รับการตรวจสอบ การรักษา PL ไม่ก่อให้เกิด
ความร้อนสูงเกินไปของตัวอย่างทดสอบ; การเปลี่ยนแปลงดังนั้นในการศึกษา
พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพสามารถเชื่อมโยง แต่เพียงผู้เดียวกับแสงเรื่อง
ปฏิสัมพันธ์ ไม่มีการรักษา PL นำมาใช้ก็พบว่ามีประสิทธิภาพในการใช้งานของ P. fluorescens ลดแบคทีเรียที่เป็น
ที่ลงทะเบียนเป็นประมาณ 1 ล็อก (CFU กรัม? 1) สำหรับตัวอย่างการทดสอบทั้งหมด
เกิดขึ้นตามธรรมชาติพืชแอโรบิกพบว่าอ่อนแอมากขึ้น
เพื่อการรักษา PL การสัมผัสกับลบรอย PL 10 และ 30 ซม. J? 2
ส่งผลให้อัตราการใช้งานระหว่างวันที่ 1 และ 3.4 log CFU กรัม? 1 สำหรับ
RPR และ RP และดังนั้นจึงปลอดภัยจุลินทรีย์และอายุการเก็บรักษาเนื้อหมู
ตัวอย่างได้ดีขึ้นพอสมควร อย่างไรก็ตามในกรณีของอาร์เอส
จำกัด เพียงตัวอย่างของพืชลดแอโรบิกก็ประสบความสำเร็จและ
การใช้งานมากที่สุดคือ 0.8 ล็อก (CFU กรัม? 1) ที่ fluence ของ PL
30 ซม. J? 2 ลดสูงสุดของพืชแอโรบิกได้ที่
fluence 30 J ซม. 2 แต่ระดับความพึงพอใจของการปนเปื้อนที่มาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในทางประสาทสัมผัสหรือ
พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ ในกรณีที่ RPR และ RP ตัวอย่างการสัมผัสกับ
J 30 ซม. 2 มีผลในการเปลี่ยนแปลงสีในขณะที่สำหรับ e ปลาแซลมอนใน
การก่อตัวของ oxidationproducts ผลของเราแสดงให้เห็นว่า PL
เทคโนโลยีสามารถเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่
ปนเปื้อน อย่างไรก็ตามการศึกษาเพิ่มเติมจะต้องมีการดำเนินการใน
การสั่งซื้อเพื่อตรวจสอบผลกระทบที่เป็นไปได้ของ PL ตัวอย่างทางชีวภาพ,
ด้านโภชนาการและทางพิษวิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลกระทบของเทคโนโลยีที่จะต่ออายุการเก็บรักษาจุลินทรีย์ , ลด
คุณสมบัติทางเคมีและต่อของหมูย่าง หมูย่าง และปลาแซลมอนดิบดิบ
ได้รับการสอบสวน ทรีทเม้นต์เพื่อที่จะไม่ก่อให้เกิด
overheating ทดสอบตัวอย่าง ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงในการศึกษา
พารามิเตอร์คุณภาพสามารถเพียงเกี่ยวข้องกับเรื่อง
แสงที่เพิ่มขึ้นไม่มีของที่จะใช้รักษา พบว่ามีประสิทธิภาพในการยับยั้งของ P . fluorescens เป็นแบคทีเรียลด
ลงทะเบียนได้ประมาณ 1 log ( CFU / g
1 ) สำหรับการทดสอบตัวอย่าง
เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แอโรบิก ฟลอร่า ถูกพบว่าเป็นอ่อนแอมากขึ้นเพื่อคุณ
รักษา แสง PL fluencies 10 และ 30 ซม. 2
J
มีผลในการยับยั้งอัตราระหว่าง 1 และ 3.4 log CFU

1 กรัมพรรคแอร์เปแอร์ และ RP และความปลอดภัยจากจุลินทรีย์และอายุการเก็บตัวอย่างหมู
ดีขึ้นพอสมควร อย่างไรก็ตาม ในกรณีของบริษัทตัวอย่างจำกัด แอโรบิคลดเท่านั้น

ฟลอร่าเร็จ และการยับยั้งสูงสุดคือ 0.8 log ( CFU / g
1 ) ที่คุณ fluence ของ J
30 ซม.
2 ลดสูงสุดของแอโรบิก ฟลอร่าได้
fluence 30 ซม.
เจ 2 อย่างไรก็ตามพอใจระดับสารพิษพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในประสาทสัมผัสหรือ
พารามิเตอร์คุณภาพ ในกรณีของพรรคแอร์เปแอร์ และ RP ตัวอย่างแสง
30 ซม. 2 J
ส่งผลการเปลี่ยนแปลงสีและปลาแซลมอนในรูปแบบของ oxidationproducts E
. ผลของเราแสดงให้เห็นว่าเทคโนโลยีที่จะสามารถเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ

สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อใน . อย่างไรก็ตามการศึกษาเพิ่มเติมจะต้องดำเนินการใน
เพื่อศึกษาผลที่เป็นไปได้ของพวกเขาในตัวอย่างทางชีวภาพด้านโภชนาการและพิษวิทยา
,