A vitamin (US /ˈvaɪtəmɪn/ or UK /ˈv

A vitamin (US /ˈvaɪtəmɪn/ or UK /ˈvɪtəmɪn/) is an organic compound required by an organism as a vital nutrient in limited amounts.[1] An organic chemical compound (or related set of compounds) is called a vitamin when it cannot be synthesized in sufficient quantities by an organism, and must be obtained from the diet. Thus, the term is conditional both on the circumstances and on the particular organism. For example, ascorbic acid (vitamin C) is a vitamin for humans, but not for most other animals. Supplementation is important for the treatment of certain health problems but there is little evidence of benefit when used by those who are otherwise healthy.[2]
By convention, the term vitamin includes neither other essential nutrients, such as dietary minerals, essential fatty acids, or essential amino acids (which are needed in larger amounts than vitamins) nor the large number of other nutrients that promote health but are otherwise required less often.[3] Thirteen vitamins are universally recognized at present.
Vitamins are classified by their biological and chemical activity, not their structure. Thus, each "vitamin" refers to a number of vitamer compounds that all show the biological activity associated with a particular vitamin. Such a set of chemicals is grouped under an alphabetized vitamin "generic descriptor" title, such as "vitamin A", which includes the compounds retinal, retinol, and four known carotenoids. Vitamers by definition are convertible to the active form of the vitamin in the body, and are sometimes inter-convertible to one another, as well.
Vitamins have diverse biochemical functions. Some, such as vitamin D, have hormone-like functions as regulators of mineral metabolism, or regulators of cell and tissue growth and differentiation (such as some forms of vitamin A). Others function as antioxidants (e.g., vitamin E and sometimes vitamin C).[4] The largest number of vitamins, the B complex vitamins, function as precursors for enzyme cofactors, that help enzymes in their work as catalysts in metabolism. In this role, vitamins may be tightly bound to enzymes as part of prosthetic groups: For example, biotin is part of enzymes involved in making fatty acids. They may also be less tightly bound to enzyme catalysts as coenzymes, detachable molecules that function to carry chemical groups or electrons between molecules. For example, folic acid may carry methyl, formyl, and methylene groups in the cell. Although these roles in assisting enzyme-substrate reactions are vitamins' best-known function, the other vitamin functions are equally important.[5]
Until the mid-1930s, when the first commercial yeast-extract vitamin B complex and semi-synthetic vitamin C supplement tablets were sold, vitamins were obtained solely through food intake, and changes in diet (which, for example, could occur during a particular growing season) usually greatly altered the types and amounts of vitamins ingested. However, vitamins have been produced as

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิตามิน (เรา / vaɪtəmɪn / หรือ uk / vɪtəmɪn /) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่จำเป็นต้องใช้สิ่งมีชีวิตเป็นสารอาหารที่สำคัญในจำนวน จำกัด . [1] สารประกอบอินทรีย์เคมี (หรือชุดที่เกี่ยวข้องของสาร) เรียกว่าวิตามินเมื่อมันไม่สามารถ สังเคราะห์ในปริมาณที่เพียงพอโดยสิ่งมีชีวิตและจะต้องได้รับจากอาหาร จึงคำที่มีเงื่อนไขทั้งสองอยู่กับสถานการณ์และสิ่งมีชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่นวิตามินซี (วิตามินซี) เป็นวิตามินสำหรับมนุษย์ แต่ไม่ใช่สำหรับสัตว์อื่น ๆ มากที่สุด อาหารเสริมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาปัญหาสุขภาพบางอย่าง แต่มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยของผลประโยชน์เมื่อใช้โดยผู้ที่มีสุขภาพดีอย่างอื่น. [2]
โดยการประชุมวิตามินระยะรวมถึงสารอาหารที่จำเป็นไม่ได้อื่น ๆ เช่นแร่ธาตุอาหารกรดไขมันจำเป็นหรือกรดอะมิโนที่จำเป็น (ซึ่งมีความจำเป็นในปริมาณที่มีขนาดใหญ่กว่าวิตามิน) หรือจำนวนมากของสารอาหารอื่น ๆ ที่ส่งเสริมสุขภาพ แต่จะต้องเป็นอย่างอื่นน้อยมัก. [ 3] วิตามินสิบสามได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในปัจจุบัน.
วิตามินจำแนกตามทางชีวภาพและสารเคมีกิจกรรมไม่ได้โครงสร้างของพวกเขา ทำให้แต่ละ "วิตามิน" หมายถึงจำนวนของสาร vitamer ว่าแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เช่นชุดของสารเคมีที่มีการจัดกลุ่มภายใต้ตามตัวอักษรวิตามิน "บ่งทั่วไป" ชื่อเรื่องเช่น "วิตามิน" ซึ่งรวมถึงจอประสาทตาสาร, เรติน,และสี่ที่รู้จักกันนอยด์ vitamers โดยมีความหมายเป็นแปลงสภาพให้แก่ฟอร์มที่ใช้งานของวิตามินในร่างกายและบางครั้งระหว่างแปลงสภาพให้แก่คนอื่นได้เป็นอย่างดี.
วิตามินมีหน้าที่ทางชีวเคมีที่มีความหลากหลาย บางอย่างเช่นวิตามิน D, ฮอร์โมนมีหน้าที่เหมือนเป็นผู้กำกับดูแลการเผาผลาญอาหารแร่ธาตุหรือควบคุมของเซลล์และเนื้อเยื่อเจริญเติบโตและความแตกต่าง (เช่นบางรูปแบบของวิตามิน) คนอื่น ๆ ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (เช่นวิตามินอีและวิตามินบางครั้งค). [4] จำนวนมากที่สุดของวิตามินวิตามินที่ซับซ้อน B, ฟังก์ชั่นที่เป็นสารตั้งต้นในการปัจจัยเอนไซม์, เอนไซม์ที่ช่วยในการทำงานของพวกเขาเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการเผาผลาญ ในบทบาทนี้วิตามินอาจจะผูกพันแน่นกับเอนไซม์เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มเทียม: ยกตัวอย่างเช่นไบโอตินเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการทำกรดไขมัน พวกเขาก็อาจจะผูกพันน้อยแน่นกับตัวเร่งปฏิกิริยาเอนไซม์โคเอนไซม์เป็นโมเลกุลที่ถอดออกได้ที่ทำงานในการดำเนินการกลุ่มสารเคมีหรืออิเล็กตรอนระหว่างโมเลกุล ตัวอย่างเช่นกรดโฟลิกอาจดำเนิน methyl, formyl และกลุ่มเมทิลีนในเซลล์แม้ว่าบทบาทเหล่านี้ในการช่วยเหลือปฏิกิริยาเอนไซม์สารตั้งต้นวิตามิน 'ฟังก์ชั่นที่ดีที่สุดที่รู้จักกันฟังก์ชั่นวิตามินอื่น ๆ ที่มีความสำคัญเท่าเทียมกัน. [5]
จนกระทั่ง 1930 เมื่อครั้งแรกที่การค้าสารสกัดจากยีสต์วิตามินบีซับซ้อนและวิตามินกึ่งสังเคราะห์ เม็ดอาหารเสริมคถูกขายวิตามินได้รับ แต่เพียงผู้เดียวผ่านการรับประทานอาหารและการเปลี่ยนแปลงในอาหาร (ซึ่งยกตัวอย่างเช่นอาจเกิดขึ้นในช่วงฤดู​​การเจริญเติบโตโดยเฉพาะ) มักจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในประเภทและปริมาณของวิตามินที่กิน แต่วิตามินที่ได้รับการผลิตเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิตามิน (สหรัฐ อเมริกา/ˈvaɪtəmɪn/หรือ UK/ˈvɪtəmɪn /) เป็นสารประกอบอินทรีย์ต้องใช้ชีวิตเป็นสารสำคัญในจำนวนจำกัด[1] การอินทรีย์เคมีผสม (หรือที่เกี่ยวข้องกับชุดของสารประกอบ) เรียกว่าวิตามินเมื่อมันไม่สามารถสังเคราะห์ในปริมาณที่เพียงพอ โดยชีวิต และต้องได้รับจากอาหาร ดังนั้น ระยะเวลาตามเงื่อนไข ในสถานการณ์ และ ในสิ่งมีชีวิตเฉพาะได้ ตัวอย่าง กรดแอสคอร์บิค (วิตามิน C) เป็นวิตามิน สำหรับมนุษย์ แต่ สำหรับสัตว์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ไม่ แห้งเสริมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาปัญหาสุขภาพบางอย่าง แต่ไม่มีหลักฐานน้อยเป็นประโยชน์เมื่อใช้ โดยผู้ที่มีสุขภาพดี[2]
โดยประชุม วิตามินระยะมีสารไม่จำเป็นอาหารอื่น ๆ เช่นอาหารแร่ธาตุ กรดไขมันจำเป็น หรือกรดอะมิโนจำเป็น (ซึ่งเป็นจำนวนที่ใหญ่กว่าวิตามิน) หรือจำนวนสารอาหารอื่น ๆ ที่ส่งเสริมสุขภาพ แต่มักหรือจำเป็นน้อยมาก[3] วิตามินสิบสามลักษณะแบบได้รับการยอมรับในปัจจุบัน
เคมี และชีวภาพกิจกรรมของตน ไม่โครงสร้างประเภทวิตามิน ดังนั้น ละ "วิตามิน" หมายถึงจำนวนทั้งหมดแสดงกิจกรรมทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับวิตามินเฉพาะสาร vitamer ชุดดังกล่าวของสารเคมีการจัดกลุ่มภายใต้ชื่อการวิตามิน alphabetized "ทั่วไปบอก" เรื่อง เช่น "วิตามินเอ" ซึ่งมี retinol จอประสาทตา สาร และ carotenoids สี่รู้จัก Vitamers โดยกำหนดแปลงแบบฟอร์มที่ใช้งานอยู่ของวิตามินในร่างกาย และบางครั้งระหว่างแปลงอื่น เป็น
วิตามินมีฟังก์ชันหลากหลายชีวเคมี บางอย่าง เช่นวิตามินดี มีฟังก์ชันเหมือนฮอร์โมนเร็คกูเลเตอร์ของแร่ หรือหน่วยงานกำกับดูแลของเซลล์และเนื้อเยื่อเจริญเติบโตและสร้างความแตกต่าง (เช่นบางรูปแบบของวิตามินเอ) คนอื่นทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามินอีและบางครั้งวิตามินซี)[4] จำนวนที่ใหญ่ที่สุดของวิตามิน วิตามินบี ทำงานเป็น precursors สำหรับใช้โคแฟกเอนไซม์เตอร์ ที่ช่วยให้เอนไซม์ในการทำงานของพวกเขาเป็นสิ่งที่ส่งเสริมในการเผาผลาญ ในบทบาทนี้ วิตามินแน่นผูกเอนไซม์เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม prosthetic: ตัวอย่าง ไบโอตินเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการทำให้กรดไขมันได้ พวกเขายังน้อยแน่นผูกสิ่งที่ส่งเสริมเอนไซม์เป็น coenzymes ถอดโมเลกุลที่ทำงานเพื่อกลุ่มเคมีหรืออิเล็กตรอนระหว่างโมเลกุล ตัวอย่าง กรดโฟลิคอาจมีกลุ่ม methyl, formyl และเมทิลีนไดในเซลล์ แม้บทบาทเหล่านี้ในการให้ความช่วยเหลือปฏิกิริยาเอนไซม์พื้นผิว ของวิตามินรู้จักฟังก์ชัน ฟังก์ชันวิตามินอื่น ๆ มีความสำคัญเท่า ๆ กัน[5]
จนมิด 1930 เมื่อแรกสารสกัดยีสต์ค้าหนังกึ่งสังเคราะห์และวิตามินบีคอมเพล็กซ์วิตามินซีเสริมเม็ดถูกขาย วิตามินได้รับมาเพียงรับประทานอาหาร และการเปลี่ยนแปลงในอาหาร (ซึ่ง เช่น อาจเกิดขึ้นในระหว่างฤดูกาลการเติบโต) มากมักจะเปลี่ยนแปลงชนิดและวิตามินที่กินได้ อย่างไรก็ตาม การผลิตวิตามินเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่วิตามินซี( US / ˈvaɪtəmɪn /หรือในสหราชอาณาจักร/ ˈvɪtəmɪn /)เป็นที่ประกอบรัฐธรรมนูญว่าด้วยวัสดุที่จำเป็นโดยที่ทางร่างกายเป็นสำคัญสารอาหารในปริมาณจำกัด(มหาชน)[ 1 ]ประกอบรัฐธรรมนูญผสมสารเคมี(หรือที่เกี่ยวข้องตั้งค่าของสารประกอบ)เรียกว่าเป็นวิตามินซีเมื่อมันไม่สามารถสังเคราะห์ความถี่ในเพียงพอในปริมาณมากโดยที่ทางร่างกาย,และจะต้องได้รับจากอาหาร. ดังนั้นระยะสั้นจะมีทั้งแบบมีเงื่อนไขในสถานการณ์ที่ได้และในทางร่างกายโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น Ascorbic acid (วิตามิน C )เป็นวิตามินที่สำหรับมนุษย์แต่ไม่ใช่สำหรับสัตว์อื่นๆมากที่สุด เสริมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการแก้ปัญหา สุขภาพ บางอย่างแต่มีหลักฐานน้อยมากมีประโยชน์เมื่อใช้งานโดยผู้ที่มี สุขภาพ ดีเป็นอย่างอื่น.[ 2 ]
ตามอนุสัญญาคำว่าวิตามินรวมถึงไม่ได้สารอาหารที่จำเป็นอื่นๆเช่นการ บริโภค เกลือแร่ที่จำเป็นกรดไขมันที่จำเป็นหรือกรดอมิโน(ซึ่งมีความจำเป็นในขนาดใหญ่กว่าวิตามิน)หรือขนาดใหญ่จำนวนหนึ่งสารอาหารที่ส่งเสริม สุขภาพ ร่างกายแต่เป็นอื่นใดที่จำเป็นน้อยลง.[ 3 ]สิบสามวิตามินเป็นสากลได้รับการยอมรับในปัจจุบัน.
วิตามินจะได้รับการจัด ประเภท โดยทางชีววิทยาและเคมีกิจกรรมของตนไม่ใช่โครงสร้างของพวกเขา ทำให้"วิตามินซีแต่ละครั้ง"หมายถึงจำนวนของสารประกอบ vitamer ทั้งหมดที่แสดงให้เห็นการทำงานทางชีววิทยาที่เชื่อมโยงกับวิตามินเฉพาะที่ ตั้งค่าการใช้สารเคมีดังกล่าวที่มีวิตามินรวมเป็นกลุ่ม ภายใต้ เรียงตามลำดับตัวอักษร"ทั่วไปตัวอธิบาย"ชื่อเช่น"วิตามิน"ซึ่งรวมถึงสารประกอบที่ retinol optical nerve )และมีสี่สารแคโรเป็นที่รู้จัก. vitamers โดยมีความละเอียดแบบปรับเปลี่ยนได้ในการใช้งานรูปแบบของวิตามินซีที่อยู่ในร่างกายและมีบางครั้งระหว่างปรับเป็นหนึ่งอีกคนหนึ่งเป็นอย่างดี.
วิตามินมีฟังก์ชันทางชีวเคมีที่หลากหลาย บางอย่างเช่นวิตามินดีมีฟังก์ชันฮอร์โมน - เหมือนเป็นผู้ควบคุมกฎเจริญเติบโตแร่ผู้ควบคุมกฎหรือของเซลล์เนื้อเยื่อและการขยายตัวและสร้างความแตกต่าง(เช่นบางรูปแบบของวิตามินซี) คนอื่นทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ(เช่นอีวิตามินซีและวิตามิน C บางครั้ง)[ 4 ]หมายเลขมีขนาดใหญ่ที่สุดของวิตามินบีวิตามินบีคอมเพล็กซ์ B ที่ทำงานเป็นเยลลาตินสำหรับ cofactors เอนไซม์ที่ช่วยให้ด้วยเอนไซม์ในการทำงานเป็นตัวเจริญเติบโตใน ในบทบาทนี้วิตามินอาจให้แน่นไปด้วยเอนไซม์เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มทำขาเทียมลักษณะคล้ายตัวอย่างเช่นไบโอเป็นส่วนหนึ่งของผู้เกี่ยวข้องในการทำให้กรดไขมัน พวกเขาอาจน้อยลงให้แน่นมัดตัวให้เป็นเอนไซม์ coenzymes โมเลกุลของแบบถอดออกได้ว่าฟังก์ชันในการพกพาอิเล็กตรอนไปกระทบกับจอหรือกลุ่ม เคมีภัณฑ์ ระหว่างโมเลกุลของยัง ตัวอย่างเช่นอาจมีน้ำกรดกรดโฟลิค Methyl formyl และกลุ่มบิสพีนอในห้องขังแม้ว่าเหล่านี้บทบาทในการให้ความช่วยเหลือตามเอนไซม์ - สารเป็นวิตามิน'ที่เป็นที่รู้จักทำงาน,วิตามินซีการทำงานที่อื่นๆมีความสำคัญเท่าๆ.[ 5 ],
จนกว่าที่ขนาดกลาง 1930 s ,เมื่อได้เป็นครั้งแรกทางการค้ายีสต์ - แยกวิตามินบีคอมเพล็กซ์และแบบกึ่งสังเคราะห์อาหารเสริมวิตามินซีเม็ดขาย,วิตามินได้แต่เพียงผู้เดียวโดยการ บริโภค อาหารและการเปลี่ยนแปลงในการรับประทานอาหาร(ซึ่ง,ตัวอย่างเช่นไม่สามารถเกิดขึ้นในระหว่างช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวเพิ่มมากขึ้นโดยเฉพาะที่)โดยปกติแล้วเป็นอย่างมากการเปลี่ยนแปลงจำนวนและ ประเภท ของหากฟันหลุดออกจากเบ้าวิตามิน แต่ถึงอย่างไรก็ตามยังมีการผลิตและวิตามินเป็น