Oak (Quercus petraea, Quercus robur

Oak (Quercus petraea, Quercus robur, Quercus alba) is the most
commonly used wood in the manufacture of barrels for wine aging.
Many volatile compounds have been identified in oak wood, and
their contribution to the aroma and flavor of wine has been the
subject of several research studies (Castro-Vázquez et al., 2011;
Diaz-Maroto, Guchu, Castro-Vazquez, de Torres, & Pérez-Coello,
2008; Guchu, Díaz-Maroto, Díaz-Maroto, Vila-Lameiro, & Pérez-
Coello, 2006). In addition, there have been numerous studies concerning
oak wood chips (Fernández de Simón, Muiño, & Cadahia,
2010; Vichi et al., 2007).
Although oak is the main material used for making barrels, other
species such as chestnut, cherry, false acacia and, more rarely, mulberry
and ash have been considered as possiblewood sources for the
production of both wines and derived products such as vinegar, cider,
or spirits such as brandies (Caldeira, Belchior, Clímaco, & Bruno

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต้นโอ๊ก ( Quercus petraea Quercus robur Quercus Alba , , ) เป็นส่วนมาก
นิยมใช้ไม้ในการผลิตถังไวน์อายุ .
สารระเหยมากมายได้รับการระบุไม้โอ๊กและ
ผลงานของพวกเขาเพื่อกลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้รับเรื่องของการศึกษาวิจัยหลาย ๆ (
castro-v zquez et al . kgm . 2554 ;
maroto Diaz , กูชู , Castro เควซ เดอ ทอร์เรส &
Coello เปเรซ , 2008 ; กูชู ,ต้นโอ๊ก ( Quercus petraea Quercus robur Quercus Alba , , ) เป็นส่วนมาก
นิยมใช้ไม้ในการผลิตถังไวน์อายุ .
สารระเหยมากมายได้รับการระบุไม้โอ๊กและ
ผลงานของพวกเขาเพื่อกลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้รับเรื่องของการศึกษาวิจัยหลาย ๆ (
castro-v zquez et al . kgm . 2554 ;
maroto Diaz , กูชู , Castro เควซ เดอ ทอร์เรส &
Coello เปเรซ , 2008 ; กูชู ,และเถ้าได้ถูกถือว่าเป็นแหล่ง possiblewood
การผลิต ทั้งไวน์และสารผลิตภัณฑ์ เช่น ส้ม แอปเปิ้ล หรือ วิญญาณ เช่น บรั่นดี ,
( Caldeira belchior CL í Maco , &บรูโน่D í az maroto D í az maroto Vila lameiro & , เปเรซ -
Coello , 2006 ) นอกจากนี้ มีการศึกษามากมายเกี่ยวกับ
เศษไม้โอ๊ค ( เฟร์นันเดซเดเลอองซิมมุ้ยá o ,
cadahia & , 2010 ; vichi et al . , 2007 ) .
ถึงแม้ว่าโอ๊กเป็นวัสดุหลักที่ใช้ทำถังชนิดอื่น
เช่นเกาลัด , เชอร์รี่ , เท็จและกระถิน มากน้อย ต้นหม่อน
,