4. ConclusionsIn order to conduct s

4. Conclusions
In order to conduct screening research regarding the levels of 3-
MCPD and 2-MCPD esters in edible oils, lipid fractions of margarines
and fish oils in form of dietary supplements available on
Polish market, the SGS “3-in-1” method based on mild alkaline
transesterification reaction was applied. The method exhibited
satisfactory values of basic parameters of analytical characteristics,
which allowed for ensuring the quality of obtained results.
Among all analyzed samples, bound 3-MCPD and 2-MCPD were
not detectable in cold-pressed, non-refined edible oils such as corn,
sesame, linseed or virgin olive oil. The lowest concentration of
desired analytes (0.18e0.30 mg kg
1) were determined in refined
edible oils including popular in human diet rapeseed, sunflower
and olive oil. The highest levels of bound MCPD (0.63e1.3 mg kg
1)
were present in shortenings and deep frying blend, which lipid
fraction contain mainly refined palm oil where these toxicants may
occur in high concentrations according to literature data. High
levels of bound MCPD detected in fish oils in the form of dietary
supplements (1.5e5.5 mg kg
1) are probably related to the fact that

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปเพื่อดำเนินการตรวจวิจัยเกี่ยวกับระดับ 3-MCPD และ 2-MCPD esters ในกินน้ำมัน ไขมันบางส่วนของ margarinesและน้ำมันปลาในรูปแบบของอาหารเสริมที่มีตลาด SGS โปแลนด์ " 3 - ใน - 1" วิธีตามด่างไมลด์ใช้ปฏิกิริยาเพิ่มขึ้น วิธีการจัดแสดงพอค่าพารามิเตอร์พื้นฐานของลักษณะวิเคราะห์ซึ่งได้รับอนุญาตในการรับประกันคุณภาพของผลลัพธ์ที่ได้รับระหว่างตัวอย่างทั้งหมดวิเคราะห์ ผูก 3-MCPD และ 2-MCPD ได้ไม่สามารถตรวจสอบได้ใน กดเย็น ไม่กลั่นน้ำมันที่กินเช่นข้าวโพดงา เมล็ดฝ้าย หรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ความเข้มข้นต่ำสุดของต้อง analytes (0.18e0.30 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม 1) ถูกกำหนดในบริสุทธิ์กินน้ำมันรวมถึงความนิยมในอาหารมนุษย์เมล็ดต้นเรพ ดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก ระดับสูงสุดของผูก MCPD (0.63e1.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม 1)แสดง shortenings และทอดผสม ไขมันที่ลึกส่วนใหญ่กลั่นน้ำมันปาล์มที่ toxicants เหล่านี้อาจประกอบด้วยเศษส่วนเกิดขึ้นในความเข้มข้นสูงตามข้อมูลเอกสารประกอบการ สูงระดับของ MCPD ผูกที่พบในน้ำมันปลาในรูปแบบของอาหารสำหรับผู้อาหารเสริม (1.5e5.5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม 1) อาจเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปผลการวิจัยเพื่อที่จะดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับการตรวจคัดกรองระดับของ3
MCPD และเอสเทอ 2 MCPD
ในน้ำมันที่บริโภคไขมันเศษส่วนของมาการีนและน้ำมันปลาในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีอยู่ในตลาดโปแลนด์,
เอสจีเอ "3-in-1
"วิธีการขึ้นอยู่กับอัลคาไลน์อ่อนปฏิกิริยาtransesterification ถูกนำมาใช้ วิธีการแสดงค่าความพึงพอใจของพารามิเตอร์พื้นฐานของลักษณะการวิเคราะห์ที่ได้รับอนุญาตในการตรวจสอบคุณภาพของผลที่ได้รับ. ท่ามกลางตัวอย่างการวิเคราะห์ทั้งหมดผูกพัน 3 MCPD และ 2-MCPD ได้ไม่ตรวจพบในเย็นกดที่ไม่ใช่การกลั่นน้ำมันที่บริโภคเช่นข้าวโพดงาลินสีดหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ความเข้มข้นต่ำสุดของการวิเคราะห์ที่ต้องการ (0.18e0.30 มก. กก. 1) ได้รับการพิจารณาในการกลั่นน้ำมันที่บริโภครวมทั้งความนิยมในอาหารของมนุษย์เรพซีดดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก ระดับสูงสุดของ MCPD ผูกพัน (0.63e1.3 มก. กก. 1) มีอยู่ใน shortenings และผสมผสานทอดซึ่งไขมันส่วนมีน้ำมันปาล์มกลั่นส่วนใหญ่ที่สารพิษเหล่านี้อาจเกิดขึ้นได้ในความเข้มข้นสูงตามข้อมูลวรรณคดี สูงระดับของ MCPD ที่ถูกผูกไว้ตรวจพบในน้ำมันปลาในรูปแบบของอาหารเสริม(1.5e5.5 มก. กก. 1) ได้รับอาจเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
เพื่อดําเนินการวิจัยเกี่ยวกับการคัดกรองระดับ 3 -
mcpd เอสเทอร์และไขมันใน 2-mcpd กินน้ํามัน , เศษส่วนของมาการีน
และปลาน้ำมันในรูปแบบของอาหารเสริมที่มีอยู่ในอาหารต่อ
ตลาดโปแลนด์ , SGS " 1 " วิธีการตามกระบวนการทรานส์เอสเทอริฟิเคชั่นอ่อนด่าง
ปฏิกิริยาที่ใช้ วิธีการจัดแสดง
ค่าความพึงพอใจของพารามิเตอร์พื้นฐานของลักษณะวิเคราะห์
ซึ่งอนุญาตให้มั่นใจคุณภาพของผลการทดลอง วิเคราะห์
ในบรรดาตัวอย่างผูกพันและมี 3-mcpd 2-mcpd
ไม่ตรวจพบในหีบเย็น ไม่บริสุทธิ์ น้ำมันพืช เช่น ข้าวโพด ,
งา , เมล็ดหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ความเข้มข้นต่ำสุดของ
ที่ต้องการสาร ( 0.18e0.30 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
1 ) ได้รับการพิจารณาในการกลั่น
น้ำมันที่บริโภคอาหารของมนุษย์ รวมถึงความนิยมในเมล็ดดอกทานตะวัน
และน้ำมันมะกอก ระดับสูงสุดของผูกพัน mcpd ( 0.63e1.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
1 )
อยู่ย่อและทอดกลืนลึก ซึ่งประกอบด้วยส่วนของน้ำมันปาล์มกลั่นส่วนใหญ่

ซึ่งสารพิษเหล่านี้อาจเกิดขึ้นในความเข้มข้นสูงตามข้อมูลที่เกี่ยวข้อง สูงระดับผูกพัน mcpd
ที่พบในน้ำมันปลาในรูปแบบของอาหาร
อาหารเสริม ( 1.5e5.5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
1 ) อาจจะเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่า