Recently, natural plants have recei

Recently, natural plants have received much attention as
sources of biologically active substances including antioxidants,
antimutagens and anticarcinogens (Dillard & German, 2000).
Several authors have used green leaves such as dried Moringa oleifera
leaves to increase protein, minerals, fiber and β-carotene in
cookies (Dachana, Rajiv, Indrani, & Prakash, 2010); amaranthus
leaves, as a source of iron and β-carotene in pakora, vada, namakpal,
kurmure, biscuit and cake (Singh & Kawatra, 2006); extract of
amla, M. oleifera leaves, and raisins as source of natural antioxidant
in biscuits (Reddy, Urooj, & Kumar, 2005); colocasia powder in biscuits
(Goyle & Gujral, 1992); amaranth leaf powder in biscuits,
mathi, matar and sev (Singh, Punia, & Khetarpaul, 2009) and extracts
of turmeric, lemon grass, clove, betel leaves, Garcinia atriviridis
and black pepper leaves as antioxidants in butter cakes (Lean &
Mohamed, 1999). Singh et al. (2009) evaluated nutrient composition
of biscuit, mathi, matar and sev by incorporating amaranth
leaf powder and reported that the supplemented products had
significantly higher protein, fiber, calcium and iron contents as
compared to control. Singh, Kawatra, and Sehgal (2005) reported
that the biscuit and cake prepared with dried cauliflower leaves
contained appreciable amount of iron and β-carotene. With this
background work was undertaken to study the influence of T. cordifolia
leaf powder (DTLP) on rheological, organoleptic and nutritional
characteristics of cookies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ล่าสุด พืชตามธรรมชาติได้รับความสนใจมากเป็นแหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระ สารที่ชิ้นงานantimutagens และ anticarcinogens (ดิลลาร์และเยอรมัน 2000)ผู้เขียนหลายใช้ใบไม้สีเขียวเช่น oleifera มะรุมแห้งใบไม้เพื่อเพิ่มโปรตีน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และβ-แคโรทีนในคุกกี้ (Dachana อื่น ๆ Indrani และ ช 2010); ผักโขมใบ เป็นแหล่งของเหล็กและβ-แคโรทีนใน pakora, vada, namakpalkurmure ขนมและขนมเค้ก (สิงห์และ Kawatra, 2006); การดึงข้อมูลamla ใบไม้ oleifera เมตร และลูกเกดเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติในขนมปัง (Reddy, Urooj, & Kumar, 2005); ผง colocasia ในขนมปัง(Goyle & Gujral, 1992); ผงอมาแรนท์ในขนมขบเคี้ยวmathi, matar และ sev (สิงห์ Punia, & Khetarpaul, 2009) และสารสกัดจากขมิ้น ตะไคร้ กานพลู หมากปล่อย atriviridis เนียและพริกไทยดำใบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในเค้กเนย (Lean &Mohamed, 1999) สิงห์ et al. (2009) ประเมินองค์ประกอบของธาตุอาหารขนม mathi, matar และ sev โดยเพจทองทารีสอร์ทใบไม้ผง และรายงานว่า มีผลิตภัณฑ์ supplementedอย่างมีนัยสำคัญสูงโปรตีน เส้นใย แคลเซียม และเหล็กเนื้อหาเป็นเมื่อเทียบกับตัวควบคุม สิงห์ Kawatra และ Sehgal (2005) รายงานว่า ขนมและเค้กพร้อมใบไม้แห้งกะหล่ำประกอบด้วยจำนวนเห็นเหล็กและβ-แคโรทีน พร้อมนี้ดำเนินงานในพื้นหลังเพื่อศึกษาอิทธิพลของต. cordifoliaผง (DTLP) rheological, organoleptic และโภชนาการลักษณะของคุกกี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเร็ว ๆนี้ พืชธรรมชาติ ได้รับความสนใจมาก เป็นแหล่งของสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ รวมทั้ง

และสารต้านอนุมูลอิสระ antimutagens anticarcinogens ( Dillard &เยอรมัน , 2000 ) .
หลายผู้เขียนได้ใช้ผักใบเขียว เช่น ใบมะรุมอบแห้ง
เพื่อเพิ่มโปรตีน แร่ธาตุ และใยอาหาร บีตา - แคโรทีนใน
คุกกี้ ( dachana ราจีฟ indrani , , & Prakash , 2553 ) amaranthus
ใบเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก และบีตา - แคโรทีนใน Vada namakpal ปั๊กกอร่า , , ,
kurmure ขนมปัง และเค้ก ( สิงห์& kawatra , 2006 ) ; สารสกัดจาก
Amla , วท. ดใบและลูกเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในบิสกิต
( Reddy , urooj & Kumar , 2005 ) ; ผงโคโลแคเซีย ที่รอบอยู่ในขนมปัง
( & กอยล์ gujral , 1992 ) ; ผักโขมใบผงบิสกิต
Mathi ฆ่า , และ punia sev ( Singh , khetarpaul & ,2009 ) และสารสกัดจาก
ของ ขมิ้น ตะไคร้ กานพลู ใบพลู การ์ซีเนีย atriviridis
พริกไทยดำใบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในเค้กเนย ( ยัน&
Mohamed , 1999 ) Singh et al . ( 2009 ) ประเมิน
สารอาหารของบิสกิต Mathi , , และฆ่า sev โดยผสมผสานผงใบผักโขม
และมีรายงานว่าผลิตภัณฑ์มี
สูงกว่าอาหารโปรตีน ไฟเบอร์แคลเซียมและเหล็กเป็นเนื้อหา
เมื่อเทียบกับการควบคุม kawatra ซิงห์ และ ซีกัลป์ ( 2005 ) รายงาน
ที่บิสกิตและเค้กที่เตรียมไว้กับกะหล่ำดอกใบไม้แห้ง
ที่มีอยู่ปริมาณชดช้อยของเหล็กและบีตา - แคโรทีน กับพื้นหลังนี้
งานมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของ cordifolia
ผงใบ ( dtlp ) ในกระแสวิทยา ทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการ
ลักษณะของคุกกี้