3.2. Pomegranate juices obtained fr

3.2. Pomegranate juices obtained from clarification with pectolitic
enzymes
The turbidity of a juice is caused mainly by the presence of
pectins and polyphenols. The methods mainly utilized to clarify
juices are therefore depectinization with pectinase and the polyphenols
precipitation by using flocculating agents such as polyvinylpolypyrrolidone,
gelatine and bentonite. Various methods of
clarification were applied to pomegranate juice, mainly based on
polyphenols precipitation (Alper, Bahceci, & Acar, 2005; Vardin &
Fenercioglu, 2003). However, clarification by means of the polyphenols
precipitation leads to a detriment of the nutritional
properties of pomegranate juice, which, as previously stated, is
mainly related to the polyphenols content. So we aimed to obtain
an acceptable clarification (cloudiness level not recognized as a

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. ทับทิมน้ำผลไม้ที่ได้รับจากการชี้แจงกับ pectoliticเอนไซม์ความขุ่นของน้ำมีสาเหตุส่วนใหญ่ของpectins และโพลีฟีน วิธีการที่ใช้ส่วนใหญ่เพื่อชี้แจงน้ำดัง depectinization กับ pectinase และโพลีฟีนฝนโดยตัวแทน flocculating เช่น polyvinylpolypyrrolidonegelatine และ bentonite วิธีการต่าง ๆชี้แจงได้ใช้น้ำทับทิม ส่วนใหญ่ตามฝนโพลีฟีน (Alper, Bahceci, & Acar, 2005 Vardin และFenercioglu, 2003) อย่างไรก็ตาม ชี้แจงโดยหมายถึงการโพลีฟีนฝนนำไปสู่ความร้ายของคุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติของน้ำทับทิม ที่ ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาโพลีฟีน ดังนั้น เรามีวัตถุประสงค์เพื่อขอรับชี้แจงการยอมรับได้ (ระดับ cloudiness ไม่รู้จักเป็นการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 น้ำผลไม้ทับทิมที่ได้รับจากการชี้แจงกับ pectolitic
เอนไซม์
ความขุ่นของน้ำผลไม้ส่วนใหญ่เกิดจากการปรากฏตัวของ
pectins และโพลีฟีน ส่วนใหญ่ใช้วิธีการที่จะชี้แจง
น้ำผลไม้จึง depectinization กับเพคติเนสและโพลีฟีน
ฝนโดยใช้ตัวแทน Flocculating เช่น polyvinylpolypyrrolidone,
เจลาตินและเบนโทไนท์ วิธีการต่างๆของ
การชี้แจงที่ถูกนำไปใช้กับน้ำทับทิมตามหลักใน
การเร่งรัดโพลีฟีน (Alper, Bahceci และ Acar 2005; & Vardin
Fenercioglu 2003) อย่างไรก็ตามการชี้แจงโดยวิธีการของโพลีฟีน
ฝนจะนำไปสู่ความเสียหายของทางโภชนาการ
คุณสมบัติของน้ำทับทิมซึ่งตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้เป็น
ส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาที่โพลีฟีน ดังนั้นเราจึงมีวัตถุประสงค์เพื่อที่จะได้รับ
การชี้แจงที่ยอมรับได้ (ระดับหมองไม่ได้รับการยอมรับว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ทับทิมผลไม้ที่ได้จากความกระจ่างด้วย

pectolitic เอนไซม์ความขุ่นของน้ำเป็นสาเหตุหลัก โดยการแสดงตนของ
เพกทินและโพลี . วิธีการส่วนใหญ่ใช้เพื่อชี้แจง
น้ำจึง depectinization กับเอนไซม์และโพลีฟีน
ตกตะกอนโดยใช้ flocculating ตัวแทน เช่น polyvinylpolypyrrolidone
, เจลาติน และแพง
วิธีการต่าง ๆการประยุกต์น้ําทับทิม ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการตกตะกอน
โพลีฟีนอล ลเพอร์ bahceci & , , รถยนต์ , 2005 ; vardin &
fenercioglu , 2003 ) อย่างไรก็ตาม ชี้แจงโดยวิธีการของโพลีฟีน
ตกตะกอน นำไปสู่ความเสียหายของสมบัติทางโภชนาการ
น้ำผลไม้ทับทิม ซึ่งตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ คือ
ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับโพลีฟีนที่เนื้อหา ดังนั้น เรามุ่งที่จะขอรับ
มีการยอมรับ ( ระดับความขุ่นที่ไม่ได้รับการยอมรับเป็น