Culture suspensions of five clinica

Culture suspensions of five clinical and five environmental Vibrio parahaemolyticus strains in 2% NaCl solution were subjected to high pressure processing (HPP) under various conditions (200–300 MPa for 5 and 10 min at 1.5–20 °C) to study differences in pressure resistance among the strains. The most pressure-resistant and pressure-sensitive strains were selected to investigate the effects of low temperatures (15, 5 and 1.5 °C) on HPP (200 or 250 MPa for 5 min) to inactivate V. parahaemolyticus in sterile oyster homogenates. Inactivation of V. parahaemolyticus cells in culture suspensions and oyster homogenates was greatly enhanced by lowering the processing temperature from 15 to 5 or 1.5 °C. A treatment of oyster homogenates at 250 MPa for 5 min at 5 °C decreased the populations of V. parahaemolyticus by 6.2 log CFU/g for strains 10290 and 100311Y11 and by > 7.4 log CFU/g for strain 10292. Decreasing the processing temperature of the same treatment to 1.5 °C reduced all the V. parahaemolyticus strains inoculated to oyster homogenates to non-detectable (< 10 CFU/g) levels. Factors including pressure level, processing temperature and time all need to be considered for developing effective HPP for eliminating pathogens from foods. Further studies are needed to validate the efficacy of the HPP (250 MPa for 5 min at 1.5 °C) in inactivating V. parahaemolyticus cells in whole oysters.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บริการวัฒนธรรมห้าทางคลินิกและ 5 สิ่งแวดล้อมต่อ parahaemolyticus สายพันธุ์ใน 2% NaCl โซลูชันถูกต้องการประมวลผล (HPP) ภายใต้เงื่อนไขต่าง ๆ (200 – 300 แรงสำหรับ 5 และ 10 นาทีที่ 1.5 – 20 ° C) เพื่อศึกษาความแตกต่างในการต้านทานแรงดันระหว่างสายพันธุ์ความดันสูง สายพันธุ์ที่ ทนต่อความดัน และแรงกดดันสำคัญที่สุดได้เลือกการตรวจสอบผลกระทบของอุณหภูมิต่ำ (15, 5 และ 1.5 ° C) ใน HPP (200 หรือ 250 แรงใน 5 นาที) เพื่อยก V. parahaemolyticus ในหอยนางรมใส่ homogenates ยกเลิกการเรียกของ V. parahaemolyticus เซลล์บริการวัฒนธรรมและหอย homogenates ถูกเพิ่ม โดยลดอุณหภูมิการประมวลผลจาก 15 ไป 5 หรือ 1.5 องศาเซลเซียส การรักษา homogenates หอยนางรมที่ 250 แรงใน 5 นาทีที่ 5 ° C ลดประชากรของ V. parahaemolyticus โดยล็อก 6.2 CFU/g สำหรับสายพันธุ์ 10290 และ 100311Y11 และล็อก > 7.4 CFU/g ในต้องใช้ 10292 ลดอุณหภูมิการประมวลผลของการรักษาเดียวกัน 1.5 ° c ลดลงทั้งหมด V. parahaemolyticus สายพันธุ์ inoculated กับ homogenates หอยไม่สามารถตรวจสอบได้ (< 10 CFU/g) ระดับการ ปัจจัยต่าง ๆ รวมถึงระดับความดัน อุณหภูมิและเวลาในการประมวลผลจำเป็นต้องพิจารณาพัฒนา HPP มีประสิทธิภาพกำจัดโรคจากอาหาร การศึกษามีความจำเป็นเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของ HPP (250 แรงใน 5 นาทีที่ 1.5 ° C) ในการยก V. parahaemolyticus เซลล์ในหอยนางรมทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สนองวัฒนธรรมของห้าคลินิกและห้า Vibrio parahaemolyticus สายพันธุ์สิ่งแวดล้อมใน 2% การแก้ปัญหาโซเดียมคลอไรด์ถูกยัดเยียดให้การประมวลผลแรงดันสูง (HPP) ภายใต้เงื่อนไขต่าง ๆ (200-300 MPa สำหรับ 5 และ 10 นาทีที่ 1.5-20 ° C) เพื่อศึกษาความแตกต่างของความดัน ต้านทานเชื้อ สายพันธุ์ส่วนใหญ่ความดันทนและไวต่อแรงกดได้รับการคัดเลือกเพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิต่ำ (15, 5 และ 1.5 ° C) ใน HPP (200 หรือ 250 MPa เป็นเวลา 5 นาที) ยับยั้งเชื้อ V. parahaemolyticus ใน homogenates หอยนางรมผ่านการฆ่าเชื้อ การใช้งานของเซลล์ V. parahaemolyticus ในสารแขวนลอยและวัฒนธรรม homogenates หอยนางรมได้รับการเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยการลดอุณหภูมิการประมวลผล 15-5 หรือ 1.5 ° C การรักษาของ homogenates หอยนางรมที่ 250 MPa เวลา 5 นาทีที่ 5 องศาเซลเซียสลดลงประชากรของเชื้อ V. parahaemolyticus ขึ้น 6.2 log CFU / กรัมสำหรับสายพันธุ์ 10290 และ 100311Y11 และ> 7.4 log CFU / กรัมสำหรับสายพันธุ์ 10292. ลดอุณหภูมิการประมวลผลของ การรักษาเดียวกันถึง 1.5 องศาเซลเซียสลดลงทุก V. parahaemolyticus สายพันธุ์เชื้อจะ homogenates หอยนางรมที่ไม่ได้ตรวจพบ (<10 โคโลนี / กรัม) ระดับ ปัจจัยที่มีรวมถึงระดับความดันอุณหภูมิและเวลาในการประมวลผลทุกคนต้องได้รับการพิจารณาสำหรับการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพ HPP สำหรับการขจัดเชื้อโรคจากอาหาร การศึกษาเพิ่มเติมมีความจำเป็นในการตรวจสอบประสิทธิภาพของ HPP (250 MPa เวลา 5 นาทีที่ 1.5 ° C) ในการยับยั้งเซลล์ V. parahaemolyticus ในหอยนางรมทั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัฒนธรรมสารแขวนลอยของห้าทางคลินิกและ Vibrio parahaemolyticus สายพันธุ์นี้สิ่งแวดล้อมในสารละลายเกลือ 2 % จะถูกประมวลผลความดันสูง ( เอชพี ) ภายใต้เงื่อนไขต่างๆ ( 200 – 300 MPA 5 และ 10 นาทีที่ 1.5 – 20 ° C ) เพื่อศึกษาความแตกต่างของความต้านทานแรงดันระหว่างสายพันธุ์ความดันมากที่สุดและทนต่อความดันมีความละเอียดอ่อน สายพันธุ์ โดยเลือกศึกษาผลของอุณหภูมิต่ำ ( 15 , 5 และ 1.5 ° C ) เอชพี ( 200 หรือ 250 MPA 5 นาที ) เพื่อทำให้เป็นหมัน tdh ในหอยนางรม homogenates . การยับยั้งของโวลต์เซลล์แขวนลอยร้อยละในวัฒนธรรมและ homogenates หอยนางรมมากขึ้นโดยลดการประมวลผลอุณหภูมิ 15 ถึง 5 หรือ 1.5 องศา การ homogenates หอยนางรมที่ 250 เมกกะสำหรับ 5 นาทีที่ 5 ° C ลดประชากรของ tdh โดย 6.2 log CFU / g และสายพันธุ์ 10290 100311y11 โดย > > log CFU / กรัมสำหรับสายพันธุ์ 10292 .การลดอุณหภูมิของกระบวนการรักษาเดียวกัน 1.5 ° C ลดลงทั้งหมด homogenates หอยนางรมสายพันธุ์ tdh เชื้อไม่พบ ( < 10 CFU / g ) ระดับ ปัจจัย ได้แก่ ระดับความดัน อุณหภูมิและเวลาในการประมวลผลทั้งหมดต้องได้รับการพิจารณาสำหรับการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการขจัดเชื้อโรคเอชพีจากอาหารการศึกษาเพิ่มเติมจะต้องตรวจสอบประสิทธิภาพของเอชพี ( 250 เมกกะสำหรับ 5 นาทีที่ 1.5 ° C ) ใน inactivating tdh เซลล์ในตัวทั้งหมด